Exportación Café México-Estados Unidos De América

Objetivos

Mediano plazo

• Lograr un posicionamiento en el mercado internacional.

• Satisfacer al mercado con nuestro producto.

• Definir el proceso de logística más conveniente para la facilidad del proceso de exportación.

• Determinar si la presentación ofrecida es del agrado del cliente o habría que hacer mejoras.

Largo plazo

• Mantener una buena relación con el comprador para seguir realzando exportaciones.

• Promoción de productos mexicanos en mercados internacionales.

• Identificar oportunidades para alianzas estratégicas importantes con comercializadoras y otros agentes que pueden ser clave.

• Analizar los tratados con los que cuenta México para así poder llegar a otros mercados internacionales y así sacar el mejor provecho de estos.

Introducción

En este trabajo lo que encontraras serán los datos más generales pero importantes para la realización de una exportación en nuestro caso será café mexicano hacia Estados Unidos ya que este último país es el principal destino donde llego el 77.07 de la producción siendo una gran parte de esta.

Escogiendo México como país exportador ya que varias marcas de café utilizan especialmente algunas zonas de nuestro país para la realización de su café como lo es Café Punta del Cielo sus presentaciones especifican el lugar de donde es el grano, dando esto a sus productos un toque especial para el cliente que lo adquiere y la empresa puede dar estas presentaciones en un precio más elevado.

Conoceremos los antecedentes del café en el país destino y como ha sido del agrado de los estadounidenses que por los índices (Amecafe) que se mostró anteriormente creemos que es uno de lo más agradable para los consumidores en el país así como más datos sobre el café mexicano más allá de lo general.

Conoceremos el contrato compra-venta internacional que haremos con nuestro comprador estadounidense en donde conoceremos los apartados más importantes que se necesita en una exportación como lo es: la descripción de la mercancía, el precio y condiciones de pago, el plazo y lugar de entrega, la contratación de transporte, el trámite de aduana, el embalaje y la fijación de daños y prejuicios.

Y por último conoceremos cómo será el proceso de distribución del producto para que pueda llegar completo a nuestro comprador para esto se necesita saber que INCOTERM utilizaran y al saber esto podemos saber más datos como el tipo de trasporte hasta donde llegara nuestro producto, que pasa si nuestra mercancía se daña, entre muchos datos que el vendedor como el comprador deben tener en cuenta.

Antecedentes

En México más del 60% del café de la producción se exporta, se requiere de diversos canales de comercialización en la cual intervienen varios agentes siendo las más comunes el mercado internacional y el mercado doméstico.

Otro factor que agrega complejidad al proceso de comercialización en México es que sólo el 7% de la comercialización primaria (ventas del productor) se realiza en forma de café verde/oro. El grueso de las ventas primarias en el 2011 se compone de café pergamino (59%), cereza (22%) y Bola o Capulín (12%) de acuerdo con datos del SICN (Sistema Informático de la Cafeticultora Nacional) (AMECAFE, 2012)

Según datos del SICN, en México existen 230 comercializadores dentro de los cuales se distribuyen en beneficiadores, exportadores y comercializadores formales del grano.

La Asociación Nacional de la Industria del Café, A.C. (ANACAFE) que agrupa a empresas beneficiadoras, industrializadoras y exportadoras, así como a empresas dedicadas a la operación de cafeterías; la Asociación Mexicana de Exportadores de Café, A.C. (AMEC) agrupa a los principales exportadores (personas físicas y morales) y la Sección XX de Tostadores y Molinos de Café de la CANACINTRA. (AMECAFE, 2012)

En la actualidad el valor comercial del mercado del café internacionalmente supera a los 80 mil millones de dólares mientras que el mercado interno se estima un valor comercial de 20 mil millones de pesos, poco más de 1,500 millones de dólares.

En 2011 según AMECAFE las exportaciones de café verde alcanzaron un valor anual de 900 millones de dólares, México se posiciona en el 10º lugar a nivel mundial. El café mexicano se exporta a 45 países de los cinco continentes, siendo Estados Unidos, Bélgica y Alemania los principales clientes.

País Total sacos 60 kg. %

Estado Unidos de América 1,582,533.72 61.7

Bélgica 135,372.18 5.3

Alemania 116,267.72 4.5

Puerto Rico 106,438.45 4.1

Canadá 78,667.02 3.1

Japón 58,241.30 2.3

Noruega 54,567.50 2.1

Francia 41,070.53 1.6

Suecia 38,768.68 1.5

Cuba 33,905.04 1.3

Otros (55 países)

320,792.16 12.5

En Estados Unidos el café filtro o el café por infusión son los más comunes: se beben en mugs o en grandes vasos de papel, la oferta es muy amplia y las aromatizaciones son variadas. El consumo no se centra en un momento específico del día, es más bien instantáneo, como la misma ciudad de Nueva York. Los Estados Unidos son el mayor consumidor de café del mundo, seguidos de Brasil, que es el mayor país productor.

El café verde forma la mayor parte de importaciones en cuanto al café en Estados Unidos, lo cual es sorprendente ya que conforme ha pasado el tiempo el café de especialidades ha incrementado en este mercado pero esto no ha hecho una gran disminución en la importación del café verde

Los principales proveedores de granos verdes fueron: Brasil 26 %, Colombia 16 %, Viet Nam 13 %, Guatemala 8%, Indonesia 6 %, México 6 %, Indonesia 5%, Perú 4% y Costa Rica 4%. Además El Salvador, Honduras, y Nicaragua en conjunto formaron un 11 %.

En Estados Unidos el café molido y tostado alcanzando un poco menos de las dos terceras partes de todas las ventas del café son de este tipo de café (molido y tostado)vendido en los supermercados, siendo más del 70% para consumo doméstico ya se en presentación de lata o empaques. En cuanto al café de especialidades o gourmet el mercado de Estados Unidos ha avanzado y transformado en los consumidores, en 1991 se estimó que sólo había 500 cafeterías gourmet o de especialidad en el año 2009 este se multiplicaron para alcanzar un número estimado en 10,000.

Las importaciones de café elaborado fueron de 2.64 millones de sacos, de las cuales aproximadamente 26 % fueron de México, 23% del Brasil, 17% del Canadá, y 13 % de los países de la UE. Las exportaciones de café elaborado fueron de 2.37 millones de sacos, de los cuales aproximadamente un 79 % fueron al Canadá.

Introducción del producto

Café es la bebida que se obtiene de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta de café, esta son arbustos de las regiones tropicales del género “Coffea” de la familia de los rubiáceos.

Los cafetos producen frutos carnosos, rojos o purpuras, a veces amarillo aunque es rara la vez llamados cerezas de café, con dos núcleos, cada uno de ellos con un grano de café.

Existen dos especies que son utilizados para la preparación de la bebida:

• Coffea arábica: este grano es el que se cultiva desde más antiguamente y representa el 75% de la producción mundial. Este grano produce un café con más aroma y fino y para su cultivo se necesita un clima fresco, el cultivo del arábica es más delicado, menos productivo y está reservado a tierras altas de montaña.

Este grano es originario de Etiopia pero hoy en día se produce en muchos más lugares para el abastecimiento de los clientes, produciéndose en países como Brasil, Bolivia, Camerún, Colombia, Costa Rica, Cuba, El Salvador, Ecuador, Guatemala, Haití, Honduras, India, Indonesia, Isla de Java, Jamaica, Kenia, México, Nicaragua, Panamá, Perú, Puerto Rico, República Dominicana, Tanzania, Venezuela y Vietnam.

• Coffea canephora (robusta): Este grano ofrece un café con sabor más fuerte y acido, normalmente usado para la fabricación de café soluble o instantáneo, el cultivo del robusta se puede dar en terrenos llanos.

Este grano originario del Congo Belga, hoy en día se cultiva no solo en África, también en la India, Indonesia, Brasil y Filipinas.

Cosecha

Cuando el fruto llega al punto de madurez de 7 a 9 meses después de la floración para el arábica, 9 a 11 meses para la robusta ya puede comenzar la cosecha del café esta etapa puede variar dependiendo del clima y la altitud.

La recolección del fruto se realiza principalmente a mano y selectiva, recogiendo sólo los granos de café maduros y evitando dañar las partes donde se quita el fruto de las ramas, lo que implica tener que repasar en varias oportunidades el mismo arbusto, pero que obtiene las mejores variedades de café. El trabajador va depositado los granos en el canasto que lleva atado en la cintura en cuanto se le llena el canasto los deposita en costales. Otra forma de recolección es el llamado “rapado o despalillado” de la rama del cafeto, que arranca todos los frutos, independiente de su madurez, por lo que se debe seleccionar con cuidado

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