Exportacion De Aceituna

1. Descripción del proyecto de Exportación.

El objetivo de este trabajo es analizar el mercado del comercio de Aceitunas en Chile, identificando las posibilidades de iniciar un proyecto de inversión basado en la Exportación de Aceituna.

La producción de Aceituna en Perú presenta un dinamismo tal que la ha hecho crecer significativamente en los últimos años. De este modo, espera posicionarse y destacar a nivel mundial sobre la base de características de calidad que lo diferencien de las Aceitunas de países tradicionalmente productores.

Al mismo tiempo, su consumo en Chile ha aumentado y se espera que lo haga aún más, el comercio mundial de aceituna se incrementa en forma significativa, impulsado por el aumento del consumo debido a la difusión y aceptación de la dieta mediterránea. las que son cada día más difundidas entre la población.

La aceituna es un mercado emergente y en clara expansión. La estabilidad económica, el crecimiento del PIB, incrementan el poder adquisitivo del consumidor chileno y favorecen las ventas de aceituna. Chile es un gran mercado, con una población estimada de 17.819.054 habitantes en el 2014.

La producción de olivo en el Perú ha ido aumentando, debido primordialmente a que el Perú reúne muchas condiciones para este cultivo, en especial la zona sur como son Tacna, Arequipa y Moquegua, dada las ventajas climáticas que influyen en una mayor obtención del producto.

De nuestra parte esperamos que podamos contribuir con el comercio y que este trabajo sirva como ayuda y guía para que pequeños productores accedan a este mercado.

1. DESCRIPCIÓN DE LOS ESTUDIOS DE PREPARACIÓN.

1.1. DIAGNÓSTICO SITUACIONAL.

1.1.1. FACTORES MACRO AMBIENTALES.

1.1.1.1. Marco Económico:

Cabe resaltar a modo de presentación del trabajo que a nivel Latinoamérica, Chile posee la economía con mejores resultados, y es uno de los más fuertes de la OCDE desde el año 2010, es considerado como un modelo de estabilidad económica por los inversionistas extranjeros, pero a todo esto el país es muy susceptible a las fluctuaciones del cobre ya que este es el primer exportador de cobre a nivel mundial.

A continuación un cuadro con los datos económicos de interés:

Indicadores de crecimiento 2011 2012 2013 2014 2015 (e)

PIB (miles de millones de USD) 250,84 266,30 276,97 264,10 279,65

PIB per cápita (USD) 14.543 15.302 15 14.911 15.653

Endeudamiento del Estado (en % del PIB) 11,1 12,0 12,8 13,9 14,6

Tasa de inflación (%) 3,3 3,0 1,8 4,4 3,2

Tasa de paro (% de la población activa) 7,1 6,4 5,9 6,6 7,0

Hablando en datos puntuales podemos ver que el PIB del año 2014 tuvo un descenso leve con respecto al año 2013, pero como se puede ver se estima que en el periodo 2015 este volverá a subir.

Con respecto al endeudamiento del estado podemos ver que tiene una tendencia ascendente desde el año 2011, es de suponer que el estado Chileno se está endeudando para poder reponer los daños causados por el desastre del 2010, y debido también al descenso del cobre a nivel mundial.

Con respecto a la inflación se puede notar un ascenso drástico en el periodo 2013 – 2014

Con respecto a la Tasa de Paro (tasa de desempleo) vemos un pequeño ascenso en el periodo 2013 – 2014.

 TIPO DE CAMBIO:

1 DÓLAR 640 PESOS

1 NUEVO SOL 207 PESOS

1.1.1.2. Marco Político:

Se resaltar que Chile es un país Democrático que cuenta con 129 artículos en su constitución.

La presidenta Michelle Bachelet obtuvo el cargo desde el 11 de Marzo del 2014.

Chile es un país integrado por 15 regiones que se presentan a continuación:

Región Capital Población

Arica Arica 239 126

Tarapacá Iquique 336 769

Antofagasta Antofagasta 622 640

Atacama Copiapó 312 486

Coquimbo La Serena 771 085

Valparaíso Valparaíso 1 825 757

Metropolitana de Santiago Santiago 7 314 176

Libertador General Bernardo O’Higgins Rancagua 918 751

Maule Talca 1 042 989

Biobío Concepción 2 114 286

La Araucanía Temuco 989 798

Los Ríos Valdivia 404 432

Los Lagos Puerto Montt 841 123

Aysén del General Carlos Ibáñez del Campo Coyhaique 108 328

Magallanes y Antártica Chilena Punta Arenas 164 661

Dato extra: PBI per cápita de Santiago (USD 24,850)

Fuente: Enciclopedia Wikipedia

1.1.1.3. Marco Legal

En Chile se pueden encontrar 5 entidades que regulan el ingreso de alimentos frescos y procesados a Chile.

 Servicio agrícola y Ganadero (SAG):

La SAG es el equivalente chileno de SENASA, entre sus funciones se encuentra evitar la introducción de enfermedades o plagas del extranjero que puedan afectar a los animales y vegetales, para ellos se han colocado controles fronterizos en todas las entradas al país.

 Ministerio de Agricultura:

Es la institución Chilena encargada de fomentar, orientar y coordinar las actividades silvoagropecuarias del país.

 Secretaria Regional Ministerial de Salud de la Región Metropolitana (SEREMI).

Su objetivo es proteger la salud de la población metropolitana de los riesgos sanitarios – ambientales, a través del cumplimiento del código sanitario.

 Ministerio

...