Exportacion De Carne A Rusia

Introducción

El contexto económico y comercial internacional favorable que se viene registrando en los últimos años y las buenas perspectivas existentes para el próximo decenio, brindan una nueva oportunidad para que nuestro país pueda consolidar y dar sustentabilidad a aquellas actividades productivas que tienen un alto potencial de crecimiento y competitividad para abastecer la demanda externa, como es el caso de la producción y comercialización de carnes y dentro de ellas la carne porcina.

La dotación de recursos naturales con que cuenta México, sumado al capital humano cuyos conocimientos permiten aumentar sustancialmente la productividad y la producción así como la existencia de una estructura empresaria nacional en los distintos eslabones de la cadena, han dado respuestas a los distintos incentivos económicos, mediante la realización de inversiones e incorporación de tecnología, que permiten nuevamente pensar en sector cárnico porcino, como una alternativa productiva viable y rentable para los próximos años.

Dadas las excelentes propiedades nutritivas y los avances en la producción y procesamiento de carne de porcino, los productores comerciales de cerdo han hecho más eficientes la alimentación y las prácticas de crianza para entregar carne más magra a un mercado cada vez más preocupado por su salud.

Antecedentes

 La producción mundial de carne de vacuno, porcino y pollo aumentará un 1,8 % en 2012, hasta 248,609 millones de toneladas, según las últimas previsiones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, en sus siglas en inglés).

 En un informe sobre el mercado y comercio mundial de productos ganaderos en los principales países comercializadores, y por productos, estima que la producción de carne de vacuno se situará en 56,79 millones de toneladas en 2012

 El USDA prevé que el consumo mundial de carne de vacuno se reduzca un ligero 0,3 %,

hasta 55,6 millones de toneladas en 2011.

 El caso del porcino En cuanto a la carne de porcino, estima que la producción mundial alcanzará los 103,4 millones de toneladas, un 2,3 % más que en 2011.

 El consumo mundial de este producto subirá un 2 %, hasta 102,898 millones de toneladas, con subidas principalmente en China, hasta 51,5 millones de toneladas (+3,5 %), mientras

que en la UE prácticamente se mantiene 20,5 millones de toneladas.

 El pollo y el pavo Respecto a la producción de carne de pollo y de pavo, el Departamento norteamericano de Agricultura espera que alcance los 88,3 millones de toneladas en 2012 y se Calcula que el consumo mundial aumentará un 2,2 %, hasta 86,8 millones de toneladas en 2012, de las que 13,6 millones de toneladas de carne de pollo corresponden a Estados Unidos (-2 %), 13,6 millones a China (+4,4 %) y 9,2 millones a la UE (+1,3 %).

Consumo mundial de carne de cerdo 2010 (19-05-2011)

Tabla 1. Consumo total de carne de cerdo a nivel mundial (miles de Tm)

Fuentes: USDA y Comisión de la Unión Europea. Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.

PAÍSES 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 %

China 41.829 43.193 45.054 43.042 45.139 46.014 42.710 46.691 48.823 50.050 49,68

U.E. 16.554 16.609 16.665 19.819 19.638 19.823 21.364 20.872 19.825 20.202 20,05

USA 8.389 8.685 8.816 8.817 8.660 8.643 8.965 8.806 9.013 8.428 8,37

Japón 2.268 2.377 2.331 2.529 2.509 2.452 2.473 2.486 2.467 2.437 2,42

Fed. Rusa 2.076 2.453 2.417 2.338 2.486 2.639 2.803 3.112 3.049 3.119 3,10

Brasil 1.919 1.975 1.957 1.979 1.949 2.191 2.260 2.390 2.423 2.545 2,53

México 1.298 1.349 1.423 1.556 1.556 1.489 1.523 1.605 1.770 1.766 1,75

Corea Sur 1.158 1.199 1.286 1.336 1.311 1.420 1.502 1.519 1.480 1.524 1,51

Filipinas 1.085 1.137 1.167 1.169 1.198 1.239 1.275 1.270 1.298 1.380 1,37

Vietnam - 1.190 1.244 1.386 1.583 1.731 1.855 1.880 1.876 1.867 1,85

Ucrania - 623 606 544 585 715 828 713 770 0,76

Otros 5.878 6.120 7.166 6.604 6.613 6.893 7.054 7.077 7.118 6.660 6,61

TOTAL 82.454 86.287 90.149 91.181 93.186 95.119 94.499 98.536 99.855 100.748 100,00

Principales países consumidores de carne de cerdo en el año 2011 (miles de Tm)

Objetivo de la investigación

La presente investigación tiene como propósito incursionar en el mercado alimentario, a nivel internacional, el cual dado los índices de crecimiento que se prevén, en especial en los países desarrollados son altamente atractivos y en constante crecimiento.

Por otro lado se elige a Rusia como país destino dadas las condiciones arancelarias favorables, subvenciones y acuerdos establecidos que facilitan el comercio con este país.

Marco Teórico

La producción mundial de carne y derivados tiene que doblarse de aquí a 2050 si se quiere atender la creciente demanda mundial, según datos de la FAO.

Así, el volumen total tendría que pasar de los actuales 228 millones de toneladas hasta los 463.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, la FAO, pide "inversiones urgentes, grandes esfuerzos en investigación agrícola y una sólida gobernanza" para contribuir a la mitigación de la pobreza y a garantizar el acceso a los alimentos de los más desfavorecidos.

La FAO insiste en la necesidad de inversiones sustanciales y del refuerzo de las autoridades agrícolas de cada país para garantizar el crecimiento del sector ganadero, para que contribuya a la subsistencia y satisfaga las exigencias del mercado global, cuya demanda no para de crecer.

El organismo ha presentado

...