Exportación carne bovina

Comercio Internacional

[pic 1]

Pablo de la Cruz Rodríguez

Luis M Juárez Valadez

19582LCI

19969LCI

Lic. Silvia Garza

Proyecto de Exportación

20/05/2018

Índice:

1. Producto
2. Destino de la Exportación
3. Otros datos

Producto:

Carne Bovina, este producto fue elegido debido a que:

La Industria Ganadera en México.

Aproximadamente el 25% del territorio mexicano cuenta con clima árido, el 20% templado, el 15% es tropical seco y el 12% tropical húmedo2. Esta gran variedad de climas deriva en una amplia diversidad de recursos genéticos animales y vegetales. En el país existen alrededor de 197 millones de hectáreas, de las cuales la ganadería en sus diferentes modalidades ocupa el 58%, por lo que esta actividad representa el principal uso de suelo en el territorio.

La actividad ganadera hace referencia a la domesticación de los animales, la cual está enfocada básicamente en la generación de alimentos para consumo humano. Los diferentes alimentos de origen ganadero proveen nutrientes esenciales, contribuyendo con el 15% del total de la energía alimentaria y el 25% de las proteínas de la dieta humana3. Por otra parte, el sector ganadero representa uno de los componentes con mayor crecimiento del sector agropecuario a nivel mundial.

Sistemas productivos de ganado cárnico.

La producción de carne en la zona centro y sur del país está enfocada en la venta de carne caliente (vendida saliendo de los rastros), mientras que en la región norte la carne es refrigerada o congelada. Los sistemas básicos de producción de carne pueden ser  intensivo (engorda en corral), extensivo (engorda en praderas y agostaderos) y semi-intensivo (una combinación de los anteriores).

Datos de exportación

En el año 2011 SAGARPA reportó que sólo el 13 % de la carne producida en el país fue exportada, donde el 50% correspondió a las presentaciones fresca o refrigerada. El 42% correspondió a carne congelada, el 7% provino de desechos comestibles y el 1% fue carne procesada. Del total de carne congelada exportada,  el 52% fue a Rusia, el 29% a Japón, el 8% a Corea, el 5% a Estados Unidos y Angola cada uno, y el 1% a otros ocho países.  Para este mismo año, la producción de carne congelada tuvo un superávit de 42 mil toneladas y un valor de 183 millones dólares.

Comercialización y consumo

El consumo aparente de carne bovina tuvo un crecimiento del 4.8% entre el año 2005 y 2011, el cual estuvo basado principalmente en la producción nacional. En México se consumen alrededor de 1.9 millones de toneladas anuales de carne de bovino, lo que significa un consumo per cápita cercano a los 17 kg por habitante7.  Alrededor del 25% del ganado de engorda se exporta a Estados Unidos, principalmente a Texas, Oklahoma y Kansas. El resto, se queda para la producción nacional.

En la zona norte de México, el establecimiento de precios para el ganado bovino en pie y la carne en canal está determina en gran medida por la interacción del comercio exterior con los Estados Unidos. Lo mismo ocurre para los animales en pie, donde el precio de novillos está dictado o referenciado por el mercado de Oklahoma.

El aumento de la población y la urbanización son factores que han aumentado la demanda de alimentos como la carne y la leche. A nivel mundial la producción pecuaria ha crecido enormemente, y se pronostica que para el 2020 el sector ganadero será el más importante en cuanto al valor agregado. La aplicación de las tecnologías genómicas actuales ofrece la oportunidad de mejorar los sistemas de producción bovinos, aumentando su productividad y haciéndolos sustentables.

Destino de la Exportación:

Elegí a Estados Unidos como país importador debido a que:

Población

La población de los Estados Unidos era de 324 289 210 habitantes,​ haciendo de él el tercer país más poblado del mundo.

Educación

El 85 % de los estadounidenses de más de 25 años ha terminado la High school y el 68 % se inscriben en universidades.

Ingresos

• PIB (PPA)         Puesto 2.º
• Total (2017)         USD 20 512 000 millones8
• Per cápita         USD 62 5078​
• IDH (2016)         Crecimiento 0,9209​ (10.º) – Muy alto

Consumo

Los Estados Unidos es el mayor consumidor de carne per cápita, con un promedio de 120.2 kilos de carne por persona, por año.

Además, Que Estados Unidos sea un país vecino geográficamente beneficia al comercio debido a que los gastos de la exportación enfocándonos al área de costos de envío o tiempo de envió son relativamente bajos. El que Estados Unidos tenga altos ingresos por habitante produce que los clientes o consumidores tengan el suficiente poder adquisitivo como para poder comprar nuestro producto.

...