Fundamentos administrativos Taller 2. La planeación

[pic 1][pic 2]Caso de estudio: La Arepa de Moda

El dueño de la empresa: La Arepa de Moda, al cumplir sus primeros cinco años, ha decidido que debe cambiar el rumbo de su empresa. Analizando la situación de la empresa, ha descubierto algunos aspectos a considerar, tanto favorables como desfavorables:

Tiene una pequeña planta que sólo elabora una línea de producto: la famosa arepa de moda, la cual viene en varios tamaños y se fabrica a partir de la materia prima más seleccionada (maíz, chócolo, queso, harina,  entre  otros). Su  materia  prima  la  compra  a  varios  proveedores  y  su producto es de una excelente calidad, el cual vende en algunos mini mercados, en tiendas y en grandes superficies.

El mercado está bastante competido y la empresa sólo tiene el 5% de participación. Aunque es rentable, su capacidad productiva le permitiría perfectamente cubrir hasta el 15% de participación de mercado.

Solo tiene un dueño, quien es bastante exigente con sus operarios, a quienes paga el salario mínimo y los beneficios de ley. Le interesa sobre todo que no se desperdicie tiempo, ni mucho menos que se desperdicien los recursos de la empresa, con los cuales es bastante celoso.

La tecnología que usa no es de punta, pero si es la adecuada para atender sus necesidades. Los diseños los ha hecho uno de sus hermanos, quien es muy creativo y recursivo. Adic ionalmente, cuando requiere algún mantenimiento, su hermano se ocupa de los más mínimos detalles.

La competencia es bastante dura, especialmente en precios y promociones. A veces son desleales y tratan de dañar la imagen de su producto. Este es un punto a considerar si piensa en crecer su participación, pues le tocará hacer una campaña de mercadeo muy estratégica.

Los clientes (intermediarios) que tiene hablan bastante bien de su producto y tratan de venderlo bien. Los consumidores, cuando han sido encuestados sobre el producto, se refieren a él en muy buenos términos, pero se quejan de que no siempre encuentran el producto disponible. Esto se debe tal vez a que las  entregas de la mañana atienden solamente la necesidad del día, según las estimaciones de sus clientes.

De todos los proveedores que tiene, no hay queja de ninguno. Siempre lo han apoyado. Algo que ha fomentado esta buena relación es la oportunidad en los pagos y la claridad en los negocios.

Raras veces planea, así que no tiene metas claras y por eso no se puede decir que alcanza todo lo que se propone. - Cada quien sabe muy bien lo que tiene que hacer, por lo que el dueño se jacta de decir que su personal es especializado.

La organización es muy plana, esto es, el dueño ordena y los operarios obedecen.

[pic 3][pic 4]Para responder:

1. Explique qué tipo de a estrategia se lleva  en la empresa para su proceso de planeación. Según lo estudiado en clase y explíquela brevemente.

R/  A pesar de no tener una buena estrategia de marketing la empresa tiene el 5% de participación y es rentable pero su capacidad productiva le permitiría perfectamente cubrir hasta el 15% de participación de mercado, es decir que lleva algo muy parecido a una estrategia operativa ya que esta consiste en la transformación de materias primas (maíz, chócolo, queso, harina,  entre  otros) y  mano de obra en productos finalizados con valor agregado (la arepa de moda), en este sentido diría que su fuerte es la calidad de su producto (buenos proveedores) y la capacidad productiva a pesar de no tener tecnología de punta pues el dueño es bastante exigente con los operarios y se jacta de decir que su personal es especializado.  

1. Identifique los principios de la planeación que le recomendaría al dueño de la arepa de moda a tener en cuenta en su nuevo proceso de planeación y justifique dicha elección.

R/ Para el nuevo proceso de planeación es necesario establecer los principios que van a orientarlo y que más sirven como guía en la acción administrativa.

• La unidad: para dirigir logros y propósitos objetivos.
• Flexibilidad:  la adaptación pronta a situaciones y necesidades de la empresa.
• Objetividad y cuantificación: la planeación debe adaptarse a la realidad y las condiciones objetivas, cuando se planea es necesario basarse en datos reales, razonamientos precisos y exactos.

3.  Si usted tuviera que tomar la decisión de comprar una nueva máquina para su planta productiva, se tendría que basar en algunos criterios. Proponga tres   criterios y explique brevemente para qué servirían.

1. La especialización  y especificación de la maquina: consideramos que es necesario saber cuál va a ser la función de esa máquina si va a ser el remplazo de algún personal específico en la planta de producción o va a ayudar y ajustar el proceso de producción (es decir saber sus especificaciones de uso, lugar y condiciones de trabajo).
2. Precio y costo de mantenimiento: que el valor de la maquina este dentro de nuestro presupuesto y que también nos garantice que las reparaciones o piezas sean de fácil acceso y que también estén dentro del presupuesto.
3. Personal especializado y previsión de futuro: la asistencia de personal con habilidades técnicas y conocimiento de la máquina, y esta debe servir para mejorar la situación actual pero también debe adaptarse a situaciones futuras de la empresa.

4.  Haga un árbol conceptual acerca del proceso que debe tener en cuenta el dueño de la

Arepa de moda para realizar su planeación

R/

PROCESO DE PLANEACION

...