Gerencia de Marketing y Gestión Comercial

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ

Curso: Gerencia de Marketing y Gestión Comercial

Índice

1.        Introducción        3

2.        Análisis Situacional        3

2.1 Descripción de la empresa        3

2.2 Visión, Misión y Valores        4

2.3 Principales estrategias e indicadores        5

3.        Análisis de la situación Interna y Externa        6

3.1 Análisis PESTE        6

3.2 Análisis PORTER        7

3.3 Análisis FODA        9

3.4 Investigación de Mercados        10

3.4.2 Hallazgos y conclusiones        12

1. Introducción

En el exigente escenario gastronómico y del entretenimiento, surge Tacos Marcial como una nueva propuesta temática, fusionando las riquezas de las cocinas mexicana y peruana para ofrecer una experiencia única y emocionante. Fundado en 2017, Tacos Marcial se distingue no solo por sus platillos innovadores, sino también por ser un epicentro vibrante, donde la fusión de sabores se entrelaza con momentos inolvidables de alegría, diversión y conexión.

Con seis modernos locales estratégicamente ubicados en Lima Este y Lima Norte, Tacos Marcial se erige como el punto de encuentro preferido para aquellos que buscan deleitarse con sabores auténticos en un ambiente alegre y divertido. La fusión gastronómica única, respaldada por la contratación de un cocinero especializado en comida mexicana, eleva la propuesta culinaria a nuevos sabores.

Nuestra fortaleza reside no solo en la calidad de nuestros platillos, sino también en la experiencia social que ofrecemos. Con música en vivo, ambiente festivo y horarios de apertura diseñados para estar cerca de nuestros clientes más asiduos, Tacos Marcial ha tejido una red de lealtad y entusiasmo en la comunidad.

En este contexto competitivo, nuestro Plan de Marketing se enfoca en fortalecer nuestra posición única, diversificar nuestra oferta, y establecer alianzas estratégicas que amplifiquen nuestra presencia en el mercado. A través de la innovación constante, el compromiso con la comunidad y una presencia digital sólida, aspiramos a consolidar la marca Tacos Marcial como un referente indiscutible en la escena gastronómica, donde la autenticidad, la diversión y la conexión se fusionan en cada bocado y cada experiencia compartida.

1. Análisis Situacional

2.1 Descripción de la empresa

La entidad elegida para la elaboración del Plan de Marketing es Tacos Marcial, un restaurante que fusiona las esencias culinarias mexicanas y peruanas, destacándose en el competitivo mercado de establecimientos gastronómicos temáticos. Fundada en 2017 como una empresa individual de responsabilidad limitada (E.I.R.L.), Tacos Marcial un emprendimiento incipiente, se distingue por contar con 30 empleados debidamente registrados en SUNAT y operar en seis locales modernos y espaciosos dedicados a ofrecer una experiencia culinaria única a sus clientes.

El origen de Tacos Marcial se remonta a Lima Este, específicamente en el distrito de San Juan Lurigancho, desde donde ha expandido su presencia hacia Lima Norte, con un local en el distrito de Los Olivos. Sus vibrantes locales, adornados con colores llamativos, brindan un ambiente animado que incluye música en vivo y la oportunidad para los clientes de disfrutar de momentos de baile.

2.2 Visión, Misión y Valores

La visión, misión y valores de la empresa aun no fue definida. Sin embargo, el dueño tiene algunas ideas que están plasmadas en este documento.

Visión:

Ser reconocidos no solo por la excelencia culinaria, sino también por ser un epicentro vibrante donde la fusión de sabores se entrelaza con momentos inolvidables de alegría, diversión y conexión.

Misión:

En Tacos Marcial, fusionamos las riquezas culinarias de México y Perú para ofrecer una experiencia gastronómica única. Nos esforzamos por ser el punto de encuentro preferido, donde amigos y familias disfrutan de sabores auténticos en un ambiente alegre y divertido, creando memorias perdurables al ritmo de la música.

Valores:

Excelencia Culinaria: Compromiso con la preparación excepcional de platillos que reflejen la autenticidad de las tradiciones culinarias mexicanas y peruanas, fusionando innovación y calidad en cada creación.

Alegría y Hospitalidad: Trato respetuoso y amable hacia nuestros clientes, creando un ambiente acogedor y festivo donde la alegría y la diversión son elementos fundamentales.

Conexión: Fomento de la conexión entre amigos y familias, buscando ser un punto de encuentro donde las relaciones se fortalecen mientras se comparten sabores auténticos.

Creatividad e Innovación: Búsqueda constante de nuevas formas de sorprender a nuestros clientes, desde la presentación de platillos hasta la creación de experiencias gastronómicas innovadoras y emocionantes puestas en escena.

Integridad y Transparencia: Actuación con honestidad y transparencia en todas las interacciones, construyendo confianza tanto con clientes como con nuestros empleados.

Sostenibilidad y Responsabilidad Social: Compromiso con prácticas sostenibles en nuestras operaciones y contribución activa al bienestar de las comunidades en las que operamos.

Estas declaraciones pueden adaptarse según la evolución de la empresa y las percepciones del mercado, pero proporcionan un marco sólido que refleja la identidad y los objetivos de Tacos Marcial.

2.3 Principales estrategias e indicadores

Estas son algunas estrategias e indicadores con las cuales la empresa desarrolla y mide su crecimiento en el mercado.

• Estrategias:

Campañas de lanzamiento: Desarrollar compañas de lanzamiento impactantes y creativas para generar consciencia en la marca.

Experiencia de cliente: Cuidado por el servicio al cliente, presentación de platillos y la atmosfera festiva, con eventos musicales para crear una experiencia inolvidable.

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