Gerencia en sistemas integrados de gestión

DIPLOMADO: GERENCIA EN SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN

ACTIVIDAD No. 4

Para el desarrollo de la Actividad No. 4 se le aplico a una empresa llama INPADENA S.A. dedicada a la producción de fruta y añejo de maíz.

1. POLÍTICA INTEGRADA

INPADENA S.A. es una empresa Nariñense dedicada a producir y distribuir despulpado de fruta y añejo de maíz, consciente de su compromiso social y de conservación del ambiente, se fundamenta en el uso racional y eficiente de los recursos naturales, a través del mejoramiento continuo, con el propósito de alcanzar el desarrollo sostenible de la región cumpliendo con la normatividad vigente. Así para asegurar el cumplimiento de esta política, la empresa se compromete a cumplir con los siguientes objetivos:

• Desarrollar y sostener el Sistema de Gestión de acuerdo a las exigencias presentes en la empresa, que permita una mejora continua en las condiciones es, económicas y sociales.

• Inspeccionar procesos y actividades operativas de la Empresa, por medio de la identificación y fijamiento de los aspectos e impactos es que se presentan; con el propósito de desarrollar los planes preventivos, correctivos y de mejora, que contribuyan a disminuir las consecuencias negativas que se generan al ambiente.

• Evolucionar en programas de manejo de residuos (Sólidos, Líquidos), con el fin de prevenir y mejorar diferentes aspectos los cuales permitan un mejor desempeño.

• Satisfacer los requisitos legales en relación con aspectos es en las actividades y producciones de la Empresa, por medio de la adquisición y optimización de nuevas tecnologías, sistemas y procedimientos para reducir, mitigar y controlar los impactos es significativos generados sobre el ambiente.

• Fomentar en la colaboración y la responsabilidad de toda la comunidad de la empresa, para un mejoramiento continuo de condiciones es, a través de programas de capacitaciones que conduzcan a una mejor conducta frente a nuestro entorno.

1. METAS ES

• Reducción de carga orgánica mediante el uso de filtros para la retención de los desechos sólidos
• Implantar la planta en Jamondino debido que es una zona industrial de acuerdo al plan de ordenamiento territorial
• Aumentar las capacidades y condiciones para el almacenamiento de residuos sólidos disminuyendo la contaminación cruzada y la concentración de olores
• Reducción de daños de salud en el trabajo en cuanto a la calidad del aire disponible al operario por medio de implementación de extractor de olores
• Implementación de producción más limpia en la utilización de residuos para diferentes usos agrícolas
• Realizar estudios de la calidad del agua verificando los parámetros necesarios para su disposición final
• Hacer uso de tecnologías e instrumentos para mejorar los rendimientos de producción obteniendo menor desperdicios para su disposición
• Implementación de cartas de evaluación de aumento y disminución de los impactos por proceso para toma de decisiones y mejoras continuas

1. DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE INFLUENCIA

En base a las actividades productivas que se llevan a cabo en la INPADENA S.A. y sus respectivas características se determina la situación a través de los ítems mencionados a continuación.

Agua:

El agua potable se obtiene de EMPOPASTO S.A. donde entre sus principales usos son: Pretratamiento de las materias primas (Frutas y trigo) a procesar, Lavado de equipos y zona de producción, Lavado de transporte distribuidor del producto final (Pulpa de fruta y añejo), Lavado general de la planta, Servicios sanitarios. Cabe resaltar que a las aguas residuales del proceso se combinan con los pozos de limpieza de calzado. [pic 1]

Observaciones:

• No hay recirculación de aguas en INPADENA S.A.
• No hay pretratamiento de aguas residuales de los procesos de producción de añejo y pulpa de fruta.
• Las aguas residuales conllevan carga de materia orgánica al ser vertidas al sistema de alcantarillado.
• Las aguas de lluvia y escorrentía vertidas al sistema de alcantarillado.
• Los patrones de uso de agua muestran un incremento en el consumo de agua en la jornada de la mañana hasta el mediodía, el consumo de agua en la mañana es elevado, pero en la tarde es mínimo. Cabe resaltar que este patrón se registra de lunes a sábado con algunas variaciones dependiendo de la fruta involucrada en el proceso.
• La limpieza de las zonas de producción genera un descargue significativo de materia orgánica y de aguas residuales.
• La limpieza centro de basuras no genera descargue significativo de materia orgánica y de lixiviados.
• El consumo neto de agua usada en la planta se clasifica como: consumo de zonas de producción el cual corresponde a un valor cercano de 98 Kg/𝑑í𝑎, y consumo de servicios sanitarios el cual corresponde a un valor promedio de 7 Litros/día.

Aire:

En INPADENA S.A. se evidencia que el impacto al aire más representativo se da en base a las emisiones generadas por el transporte de operarios, materias primas y distribución del producto final.

Observaciones:

• El transporte de los operarios, materias primas y distribución del producto final se lleva a cabo en   microbuses N300 Chevrolet los cuales emiten dióxido de azufre (SO2), dióxido de nitrógeno (NO2), ozono troposférico (O3) y monóxido de carbono (CO). El consumo de gasolina de estos vehículos en base a sus trayectos es 8,71 Galones gasolina/mes. Los vehículos pertenecen a la empresa INPADENA S.A. los cuales cuentan con el respectivo certificado de revisión técnico mecánica y de emisión de contaminantes expedida por el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, dicha autoridad es regente de todo el Territorio Nacional.

• En la zona de almacenamiento, el cuarto frio es implementado para contener el producto terminado (pulpa de fruta y añejo) y materias primas (frutas y trigo) el cual dicho uso repercute en un suministro de fluido de electricidad constante a lo largo del día, generando ruido y monóxido de carbono.
• Al utilizar gas natural como combustible para la marmita implementada en la zona de producción del añejo se evidencia la alta producción de monóxido de carbono ya que el consumo mensual es 1200 Lb, el cual equivale a 30 cilindros/més de 40 Lb cada uno.

Suelos y residuos sólidos:

INPADENA S.A. genera mínimos impactos al suelo, debido a que los residuos provenientes de la producción de pulpa de fruta y de añejo son reutilizados con el fin de aprovecharlos al máximo, dichos residuos sólidos producidos son básicamente afrecho, cáscaras de fruta, semillas de frutas, pérdidas, cartón, papel y plástico provenientes de las actividades productivas, de igual forma, en la limpieza y actividades administrativas se generan residuos sanitarios y material de barrido.

Observaciones:

• Los residuos sólidos que se deriva de las actividades productivas siendo en su mayoría afrecho, cáscaras de fruta, semillas de frutas, pérdidas, cartón, papel y plástico. De igual manera, las actividades administrativas generan residuos de cartón, papel y plástico.
• De los residuos diarios generados en INPADENA S.A. los residuos fermentables (afrecho, cáscaras de fruta, semillas de frutas) son destinados para la alimentación de cuyes y marranos, los residuos no fermentables (cartón, papel y plástico) se los recicla, y los residuos ordinarios (Residuos sanitarios y material de barrido.
• La empresa de aseo EMAS Limpia recoge los residuos sólidos tres veces por semana los días lunes, miércoles y viernes a las 8.00 a.m.
• Los residuos y pérdidas generados en las zonas de producción de añejo y pulpa de fruta como lo es el afrecho, añejo, cáscaras, semillas y pulpa de frutas son recolectados por los operarios y llevados al depósito de residuos sólidos.

Flora y fauna:

INPADENA S.A. se encuentra en el casco urbano (Figura 2.), donde los conceptos de vegetación, flora terrestre, fauna silvestre y acuática no intervienen en el área de acción. En base a esto, para la empresa dicha área de influencia no aplica.

Aspectos sociales, culturales y económicos:

Observaciones:

• Dicha empresa tiene un área de 168 m2 en la cual se desarrolla la producción de pulpa de fruta y añejo, en un futuro no muy lejano, se plantea la opción de trasladarse a un tecno parqué con otras 8 empresas, donde se ubicaría a las afueras del casco urbano.

• En el año 2018, la ciudad de San Juan de Pasto reporto 455.678 habitantes, de las cuales el 51,6% son mujeres y el 48,4% son hombres.

1. IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS Y RIESGOS ES

En la empresa INPADENA S.A. se pueden identificar actividades las cuales se ven involucrados con el ambiente, es decir aspectos es.

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