Gestión de inventario. Logística y Abastecimiento
Enviado por Marce Reyes • 13 de Octubre de 2019 • Informes • 487 Palabras (2 Páginas) • 217 Visitas
Gestión de inventario
Luis Obando
Logística y Abastecimiento
Instituto IACC
14/09/2019
Desarrollo
1. Tome en consideración a criterio personal una empresa con la que tenga más cercanía y analice.
- L
Empresa elaboradora de quesos y suero en polvo, a partir de Leche fresca como materia prima.
- Suero en polvo y quesos.
Elaboración de quesos, variedad mantecoso, hechos con leche fresca recolectada en predios cercanos a la fábrica. Luego de la elaboración de quesos se recolecta el suero sin sal que queda y se procesa para su posterior secado (se seca igual que la leche en polvo)
- Recepción de mercadería:
El transporte con la mercadería se presenta en la empresa Lácteos del Sur el día que se acuerda previamente. El transportista informa su llegada en portería donde se procede a revisar guías de despacho e informar a bodega de recepción de insumos, donde bodega aprueba el ingreso a planta del camión.
Descarga de la mercancía:
En bodega se recepciona el material contra la orden de compra y guía de despacho y se descarga el producto, si no se encontrara todo lo que se pidió se informa lo que faltó del pedido, pero igual se procede a descargar.
Inspección de la mercancía:
Dependiendo de qué tipo de producto se recepcione, se revisa el contenido de que esté en buenas condiciones, se realiza un muestreo del producto y se verifica, si es materia prima o producto para envase del queso o suero, se informa al departamento de Calidad de la empresa y son ellos los que realizan estos muestreos y proceden a liberar el producto. Otros tipos de insumos (productos químicos, ropas, etc.) la recepción la realiza el personal de bodega.
Ubicación de la mercancía:
La bodega de insumos en la empresa Lácteos del Sur, es relativamente pequeña, por lo tanto al recepcionar los productos, se ordena de inmediato en los espacios destinados para cada insumo.
- Mejora:
Lo que mejoraría es la hora de llegada del camión con insumos, porque solamente se estipula el día de llegada, pero no la hora, y en bodega sólo se trabaja hasta las 16:00 horas y si llega el camión después de eso, no se puede descargar.
- Funciones del inventario
Los inventarios en la empresa se realizan los últimos días de cada mes, y dos veces al año (Junio y Diciembre) se detiene todo proceso para realizar una contabilidad de toda la existencia de productos.
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