IMPACTO DE LAS EMPRESAS AGROINDUSTRIALES EN LA POBLACION DEL CASERIO DE CHAPAIRA

IMPACTO DE LAS EMPRESAS AGROINDUSTRIALES EN LA POBLACION DEL CASERIO DE CHAPAIRA

JUSTIFICACION

Una definición común y tradicional de la agroindustria se refiere a la subserie de actividades de manufacturación mediante las cuales se elaboran materias primas y productos intermedios derivados del sector agrícola. La agroindustria significa así la transformación de productos procedentes de la agricultura, la actividad forestal y la pesca. Una característica importante de las agroindustrias es que son una de las principales fuentes de empleo e ingresos, por lo que proporcionan acceso a los alimentos y otros bienes necesarios a amplios grupos de la población.

El potencial de desarrollo agroindustrial en los países en desarrollo está vinculado en gran medida a la abundancia relativa de materias primas agrícolas y al bajo costo de la mano de obra existentes en la mayoría de ellos. En estas condiciones, las agroindustrias más adecuadas son precisamente las que utilizan de forma relativamente más intensiva esas abundantes materias primas y mano de obra no especializada, mientras que es relativamente menos intensiva la utilización de capital y mano de obra especializada que se presumen escasos.

Los factores que determinan la ubicación más económica para una agroindustria son complejos. La mayoría de los productos agrícolas pierden peso y volumen en la elaboración, lo que significa que su transporte es más barato después de la elaboración, o son perecederos, lo que hace también que se transporten más fácilmente en forma elaborada.¹

También pueden influir en la ubicación de la agroindustria la disponibilidad de mano de obra, así como de energía y otra infraestructura, pero en muchos casos resulta más económico establecer las industrias dedicadas a estos productos en la zona donde se produce la materia prima. Por ello, las agroindustrias pueden contribuir a aliviar el desempleo rural que es característico de los países en desarrollo, pues genera fuentes de ingresos para la población.₁

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¹FAO, Roma (Italia) “El estado mundial de la agricultura y la alimentación1997” (Colección FAO: Agricultura, No 30) Parte III La agroindustria y el desarrollo económico.

El éxito constante en la agroindustria peruana sería explicado por un aprovechamiento de la diversidad natural; señalamos que nuestro País tiene en la biodiversidad su principal ventaja comparativa, la misma que debe convertirla en su ventaja competitiva. También se está aprendiendo y aplicando cada vez más la gestión empresarial; y en la medida que se siga creciendo la agro exportación ésta se constituirá en la imagen de nuestro país como productor agroexportador.²

Para seguir con un crecimiento mayor y en forma sostenida del sector agroindustrial, es necesario mejorar la infraestructura, las herramientas tecnológicas, y la legislación laboral que ayuden a ser más competitiva la agroindustria; nuestros productores y empresarios necesitan además seguir capacitándose para hacer gestión con filosofía de calidad.²

El sector agroexportador en los últimos 10 años muestra un crecimiento promedio de 4.1%; habiendo alcanzado un crecimiento total de 17%. Asimismo la canasta agroexportadora se ha ampliado pasando de 3 o 4 productos a casi una veintena de productos agroexportables, principalmente del subsector agroexportador no tradicional. Destacan entre ellos: espárrago, alcachofa, palta, mango, Camú Camú, pimiento piquillo, uva, páprika; entre otros. En 2009 hubo 25 empresas que vendieron productos agroindustriales por más de 10 millones de dólares (descontando productores de café no orgánico y azúcar). 3

Las exportaciones agrarias peruanas sumaron 2,126.7 millones de dólares entre enero y julio del 2011, creciendo en 575 millones (37.05% más) en comparación con lo registrado en el mismo período del año pasado, informó el Ministerio de Agricultura (Minag). El aumento obedece a las mayores colocaciones de estos productos peruanos en 12.4% (129 mil toneladas más) y también a los mejores precios de exportación de los principales productos agrarios. 3

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² Alejandro Bernaola, Zoila Acuña, Harry Chang, PROINVERSIÓN Sandra Doig, PRODES - Guía de Promoción de Inversiones Descentralizadas

Junio 2010.

3 Revista Agro Negocios Perú, Edición impresa Perú (SETIEMBRE DEL 2011)

La oferta de productos agroindustriales era incipiente a inicios de los años 90, pero desde entonces ha crecido fuertemente, sobre todo en esta década. En 2009, las exportaciones agroindustriales sumaron cerca de 1.630 millones de dólares, representando cerca del 7% de las exportaciones peruanas totales. Con ello, la industria cerró una década en que las exportaciones agrícolas crecieron en promedio un 18% anual.4

La mayor inversión y tecnificación (observada desde los años 90) ha influido de manera significativa en la productividad. La apertura comercial y el mejor acceso a los mercados globales han sido los principales impulsores de este proceso de inversiones.4

Los diez principales productos agroindustriales de exportación son el espárrago fresco, el espárrago en conserva, la uva, la páprika, el capsicum (pimiento y similares) en conserva, el café orgánico, el aguacate, el mango, las alcachofas en conserva, el banano orgánico y el espárrago congelado. 4

Existen interesantes oportunidades de negocio en el sector agrícola en Perú, pues se trata de un país con una amplia variedad de climas y recursos, y además las condiciones climatológicas de la costa permiten caracterizarlo como un invernadero natural, dado que las temperaturas no varían en exceso y existe una dotación de sol muy apropiada. Sin embargo, hay una serie de elementos que encarecen el proceso de inversión.5

El apogeo de esta actividad se ha extendido a lo largo de la costa peruana, desde Arequipa hasta Tumbes, lográndose además un mayor número de empresas invirtiendo en este sector. Se estima que la agro exportación puede crecer un 10%, con un valor de US$ 2,700 mil durante el año 2010, y sería tan solo el 9% (considerando que las exportaciones totales lleguen a US$ 30,000 mil.).5

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4 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Lima, “El sector de la Agroindustria en Perú “Informé sectorial. Lima Julio del 2010

5 Leoncio Fernández Jeri - AGROINDUSTRIA, CRECIMIENTO

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