INTRODUCCIÓN A LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES (AdO)

CONTENIDO

1.1 DEFINICIÓN DE LOS SITEMAS DE PRODUCCIÓN 3

1.1.1 DE BIENES 3

1.1.2 DE SERVICIOS 4

1.2 HISTORIA DE LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES 4

1.3 EVOLUCION DE LOS SITEMAS DE PRODUCCION 7

1.3.1 PRODUCCION ARTESANAL 7

1.3.2 PRODUCCION EN MASA 8

1.3.3 PRODUCCION ESBELTA 9

1.4 CLASIFICACION DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION 12

1.4.1 PRODUCTO UNICO 12

1.4.2 POR LOTE 12

1.4.3 CONTINUA 12

1.5 SISTEMAS AVANZADOS DE MANUFACTURA 13

1.6 ACTIVIDADES PRINCIPALES DE LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES 14

INTRODUCCIÓN A LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES (AdO)

1.1 DEFINICIÓN DE LOS SITEMAS DE PRODUCCIÓN

Un sistema de producción es aquel sistema que proporciona una estructura que agiliza la descripción, ejecución y el planteamiento de un proceso industrial. Estos sistemas son los responsables de la producción de bienes y servicios en las organizaciones. Los administradores de operaciones toman decisiones que se relacionan con la función de operaciones y los sistemas de transformación que se emplean. De la misma manera los sistemas de producción tienen la capacidad de involucrar las actividades y tareas diarias de adquisición y consumo de recursos. Estos son sistemas que utilizan los gerentes de primera línea dada la relevancia que tienen como factor de decisión empresarial. El análisis de este sistema permite familiarizarse de una forma más eficiente con las condiciones en que se encuentra la empresa en referencia al sistema productivo que se emplea.

1.1.1 DE BIENES

El sistema de transformación en manufactura implica la conversión de materia prima a bienes tangibles que pueden ser medidos, almacenados y consumidos en una fecha posterior. Cuando se produce un plástico, automóvil, acero, aluminio, tela y otros muchos materiales se transforman en partes que luego serán transformados en producto terminado. Se necesita mano de obra para operar y mantener el equipo, pero también de energía e información para la producción. El conjunto de características para definir un bien son:

Definición consistente del bien

Producto tangible

Se puede inventariar

Separación entre consumo y producción

Poca interacción con el cliente

1.1.2 DE SERVICIOS

En las industrias de servicios también se utiliza un proceso de combinación y transformación para modificar entradas en salida de servicios (intangibles). Por ejemplo, en hospitales utilizan entradas de capital de equipo de diagnóstico e instalaciones, entradas humanas de doctores, enfermeras y personal de apoyo para producir una transformación segura, confiable, rápida eficiente y eficaz de servicios de salud con clientes saludables.

La manufactura y los servicios se interrelacionan mucho en la economía de hoy. Servicios tales como la banca, los seguros, la consultoría, las telecomunicaciones, las de electricidad y la transportación resultan críticos para apoyar a la manufactura y, de la manufactura, los productos fabricados sirven de soporte a todas las industrias de servicios. Las características que definen un servicio son:

Productos intangibles

Se producen y consumen simultáneamente

Habitualmente son únicos

Gran interacción con el cliente

Interacción del producto inconsistente

En el proceso participa el consumidor

Los servicios son perecederos (no almacenables)

1.2 HISTORIA DE LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES

La historia de la administración de operaciones nos enseña a percibir con respecto al pasado y sus logros; nos ayuda a concebir el presente a la luz del pasado, y discernir las tendencias del progreso humano. Esto nos permite ubicar al presente en su contexto para transformar nuestros objetivos, aspiraciones y realizaciones futuras.

La División del trabajo. Se basa en un concepto muy simple. El especializar el trabajo en una sola tarea, puede dar como resultado mayor productividad y eficiencia, en contraposición al hecho de asignar muchas tareas a un solo trabajador. Este concepto se reconoció desde el año 400 a.C. cuando Platón, en su obra “La Republica” afirmó: "Un hombre cuyo trabajo se confina a una tarea tan limitada, debe ser, por necesidad, excelente en ella".

El primer economista que estudió la división del trabajo fue Adam Smith, autor del clásico Wealth of Nations (1776). Smith hizo notar que la especialización del trabajo incrementa la producción debido a tres factores: 1) el incremento en la destreza de los trabajadores, 2) evitar el tiempo perdido debido al cambio de trabajo y 3) la adición de las herramientas y las máquinas. Haciendo notar que la especialización de la mano de obra no sólo incrementa la productividad, sino que también hace posible pagar salarios que sólo se refieren a las habilidades específicas requeridas.

Estandarización de las partes. La estandarización se practicaba en la antigua Venecia en donde se fabricaban timones para buques de guerra de tal manera que se les pudiera intercambiar. Cuando Henry Ford introdujo la línea de ensamble de automóviles en movimiento en 1913, su concepto requería las partes estandarizadas así como de especialización del trabajo. La idea de partes estandarizadas está hoy en día tan engranada en nuestra sociedad que casi no nos detenemos a pensar en ella.

La revolución industrial. La revolución industrial fue, en esencia, la sustitución del poder humano por el poder de las máquinas. Se dio un gran ímpetu a esta revolución en 1764 cuando James Watt inventó el motor de vapor, que fue la fuente más importante de poder para las máquinas en movimiento en el caso de la agricultura y de las fábricas. La revolución industrial se aceleró aún más a fines del siglo XVII con el desarrollo del motor de gasolina y de la electricidad. A principios de este siglo se desarrollaron los conceptos de la producción en masa, aunque no tuvieron difusión sino hasta la Primera Guerra Mundial, cuando la industria se vio sometida a fuertes demandas de producción. La edad de marketing de masas dio mayor énfasis a la automatización y a la producción de altos volúmenes.

Administración científica. Los entornos económicos y sociales a principios del siglo XX fueron el crisol en el que se formuló la administración científica cuyo principio es: “La obtención del resultado deseado con un mínimo desperdicio de tiempo, esfuerzo y materiales con la aplicación de principios y técnicas científicas a los problemas de producción”.

Relaciones humanas y ciencias del comportamiento. Los trabajadores de la revolución industrial odiaban el trabajo, los puestos en las fábricas eran todo lo que había entre ellos y una muerte por inanición. No obstante, después de la segunda guerra mundial empezó aparecer entre los directivos de las fábricas una filosofía que aseguraba que los trabajadores eran seres humanos y que debían ser tratados con dignidad en sus puestos de trabajo con mejores condiciones del entorno del mismo.

Investigación de operaciones. A mediados del siglo XX, al desarrollarse la investigación de operaciones, la robótica y volverse costeables las computadoras, la industria entró en una era de automatización sin paralelo.

Justo a tiempo y calidad total. La década de los ochentas del siglo XX presenció una revolución de las filosofías y tecnologías de la administración de los procesos de transformación. La producción justo a tiempo es una serie integradade actividades diseñadas para lograr un volumen elevado de producción utilizando inventarios mínimos de partes que llegan a la estación de trabajo exactamente cuando se necesitan.

La revolución de los servicios. Uno de los fenómenos más importantes del sigloXXI es el impresionante crecimiento de los servicios en la economía. Más de dos terceras partes de la fuerza de trabajo de los países desarrollados está empleada en los servicios y más de la mitad de los mismos están en puestos de oficinas, asícomo la inversión por empleado de oficina excede ahora la inversión por trabajador de fábrica. El mejor ejemplo es el enfoque único de McDonald´s en localidad y la productividad ha sido tan exitosa que sobresale como un punto de referencia en el pensamiento acerca de cómo entregar un volumen elevado deservicios estandarizados.

La economía del conocimiento. La rápida adopción de Internet durante los últimos años en la década de los noventas del siglo pasado fue notable aunado al cambio de una economía industrial a una economía de información que hatransformado la forma en que las personas recopilan información, hacen sus compras y se comunican. También ha cambiado la forma en que losadministradores de operaciones coordinan y ejecutan las funciones de producción y distribución de bienes y servicios.

1.3 EVOLUCION DE LOS SITEMAS DE PRODUCCION

El interés del análisis histórico de los sistemas de producción radica en visualizar cómo el hombre ha desarrollado su capacidad creativa en la permanentebúsqueda de la simplicidad, flexibilidad y sencillez en la ejecución de las tareas productivas de bienes y servicios que han contribuido a la generación de riqueza e incremento del nivel de vida de una buena parte de la sociedad. Este estudio incluye el sistema artesanal, en masa y esbelto o flexible.

1.3.1 PRODUCCION ARTESANAL

Hasta mediados del siglo XVIII eran los talleres artesanales los que producían gran parte de las mercancías consumidas en Europa. En

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