INVESTIGACIÓN DE MERCADO DE LA PANADERÍA “DON BENNY” DESDE LA ÓPTICA DEL MARKETING

INVESTIGACIÓN DE MERCADO DE LA PANADERÍA “DON BENNY” DESDE LA ÓPTICA DEL MARKETING

En la actualidad la panadería “DON BENNY” ubicada en el centro de la Heroica Ciudad de Chiclayo se encontraba en con problema porque no contaba con un diseño de distribución adecuado para exponer sus productos a la venta, debido a la falta de aplicación de la estrategia de merchandising, puede influir en el rezago de los productos provocando pérdidas para la empresa y dando una mala imagen al público, haciendo que cada vez le llame menos la atención al cliente entrar a comprar sus productos, es por ello que se decidió hacer una investigación para identificar los factores que influyen en la decisión de compra de los consumidores.

El merchandising es un proceso incluido en la estrategia de marketing que tiene como objetivo aumentar la rentabilidad del producto. Son actividades que estimulan al consumidor a adquirir el producto en el punto de venta y así poder optimizarlo.

Para esto la empresa decide plantearse lo siguiente:

• Realizar un diagnóstico con las perspectivas del cliente acerca de la imagen de la panadería.
• Identificar los factores que influyen en la decisión de compra.

Y así determinar si el merchandising tiene relación con las ventas o existe otro factor que determina las ventas, permitiendo exhibir mejor la mercancía y así las ventas aumentes significativamente. Para este proceso se realizó una investigación de campo en la cual se utilizaron datos cuantitativos, el enfoque de la investigación es correlacional ya que ofrece predicciones, explica la relación que existe entre las variables que influyen de manera directa en la aplicación del merchandising y cuantifican relaciones entre las mismas variables. Y la explicativa que determina las causas de los fenómenos, es decir, la perspectiva de los clientes hacia la imagen de la panadería “DON BENNY”.

Se usaron técnicas de muestreo y el cuestionario que se obtuvieron directamente de los clientes para saber la satisfacción del cliente y así determinar si el cambio es favorable o no y cuáles son los factores que la decisión de compra, tamaño de la muestra, e identificación de la población.

Elaborando las siguientes preguntas: ¿Le gusta el logotipo de la panadería?, ¿Le gusta el color de la fachada de la panadería “DON BENNY” ?, ¿El piso de la panadería se encuentra limpio?, ¿Considera que los accesorios que utiliza el personal de ventas son los adecuados?, ¿El personal le brinda la confianza para el manejo de sus productos?, ¿Cómo considera el precio de los panes?, ¿Cómo evalúas el sabor del pan?, ¿Considera que la iluminación del local es buena?, ¿Le gustaría que se hicieran algunas modificaciones a la panadería? Menciónelas.

El presente estudio se realizó a todo el público, pero las más recurrentes fueron las mujeres entre 22 a 50 años con edad promedio de 34 años; con el fin de hacer mejoras de la panadería “DON BENNY”.

Después de procesar los datos, organizar la información y analizarlos se llega a la  conclusión que la mayoría de los encuestados aceptan tanto el logotipo, como la iluminación y el color de la fachada de dicha empresa, la higiene ya que les brinda la confianza en el manejo de los productos y la atención que le brinda el personal de ventas, los clientes indican que los accesorios que utiliza el personal de venta son los adecuados, de igual forma les agrada la distribución de los panes. El precio de los productos es el adecuado ya que no les afecta a los consumidores, el sabor es reconocido por los clientes ya que lo consideran bueno.

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