“Implementación de las herramientas de 9’S y Control Visual en la Cremería “Lácteos Artesanales Herrera”

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INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE MISANTLA

CARRERA: Ingeniería Industrial 

MATERIA: Relaciones Industriales

“Implementación de las herramientas de 9’S y Control Visual en la Cremería “Lácteos Artesanales Herrera”

INTEGRANTES:

Gómez Reyes Nora Isbet

Lagunes Gutiérrez Zuleima Marichel

Martínez Hernández Dulce Janneth

Sánchez Villagrán Leydi Beatriz

DOCENTE: Dr. Saúl Santiago Cruz

SEMESTRE Y GRUPO: 801 “A”

FECHA DE ENTREGA: Mayo del 2018

INTRODUCCION

En la actualidad, uno de los principales factores que permiten el subsistir de las empresas es que éstas sean competitivas. Para ello las empresas requieren experimentar un mejoramiento continuo de sus prácticas, lo cual es necesario contar con la colaboración de todas las personas que constituyen la organización. 

El presente trabajo de investigación se enfoca en la aplicación de las 9S y control visual, como propuesta de mejora para la Cremería “Lácteos Artesanales Herrera” ubicada en la Calle Xalapa de Misantla ver.

Se pretende implementar y mantener un sistema de orden y limpieza en la organización, así como obteniendo como resultados una mejora continúa de las condiciones de calidad, seguridad y medio ambiente. 

Durante el desarrollo del trabajo se presentará el análisis de la empresa en las diferentes áreas que componen “Lácteos Artesanales Herrera”

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Hoy en día las empresas se desarrollan en un ambiente de constantes cambios, es por eso la importancia de analizar y cambiar los diferentes factores que se manifiestan alrededor de ella.

La empresa “Lácteos Artesanales Herrera” ubicada en la Calle Xalapa, en donde ofrece ciertos tipos de productos como quesos y yogurt, actualmente la empresa cuenta con una administración descuidada debido a la falta de tipos de conocimientos, esta situación ocasiona que a la falta de una buena organización ocurren accidentes, provoca deficiencia en las actividades.

La herramienta de aplicación de las 9S y control visual ayudará a la organización de la empresa “Lácteos Artesanales Herrera” a la mejora las áreas del proceso y la facilidad de sus actividades para el que labora en dicha cremería.

OBJETIVO

Elaborar una propuesta de un proyecto implementado las herramientas 9s y control visual en Lácteos artesanales Herrera de Misantla, Ver, que contribuya al ordenamiento de áreas en el proceso del queso y yogurt logrando diagnosticar el estado donde se encuentran sus negocios y sus resultados que se están alcanzando.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Analizar la situación actual.
• Mejorar la organización, orden y limpieza en el área de producción.
• Disminuir los tiempos innecesarios por la búsqueda de las herramientas.
• Reducir los riesgos de trabajo.
•  Diseñar un tablero de control.
• Crear una mejor presentación del área de producción.

JUSTIFICACIÓN

Dentro de los motivos para implementar este proyecto está el hecho que se hace necesario un ambiente laboral confiable, seguro, en el cual el desempeño del empleado se haga evidente, donde su motivación sea cada vez mayor, y exista el amor por el puesto de trabajo y que todo ello traiga como resultado el mejoramiento del clima laboral y por ende el aumento de la productividad de la empresa, por el cual se seleccionó este tema, es por el hecho de tener un área de (producción) donde se está trabajando con productos alimenticios y de cierta manera debe permanecer limpia y ordenada, por la que en ciertos momentos el trabajador puede pasar desapercibido o por las mismas cargas de trabajo el área no se mantiene ordenada, y no tiene un control definido de diagnosticar sobre el estado de sus negocios y los resultados.

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