Investigacion del consumidor: Observación en un patio de comidas

Investigacion del Consumidor

Comportamiento del Consumidor

Pablo Herrera

07/09/14

El ejercicio trataba sobre realizar una observación en un patio de comidas y analizar 3 personas  o grupos y analizar su preferencia de compra. El estudio fue realizado en dos días diferentes sábado y domingo en el centro comercial Quicentro entre 3 y 4 de la tarde la cual es una hora común de mucho movimiento de clientes en estos dos días de fin de semana.

Grupo 1

Estos clientes del patio de comidas eran una pareja de unos veinticinco años, su clase social era difícil de diferenciar ya que el patio de comidas de este centro comercial ofrece varias opciones las cuales pueden ser escogidas por personas de diferente clase. Al llegar al patio de comidas se enfocaron más en los locales que estaban más cerca de donde ellos estaban y por donde habían entrado, consideraron los locales más cercanos a su entrada. Se decidieron finalmente por el local Noe Sushi Express. El tiempo que tardo en decidir que iba a comer del menú fue corto ya que se veía que ya había comido antes ahí por lo que su decisión de plato fue rápida. En este caso no uso ningún cupón si no que al ser una pareja se decidieron  por una tabla para dos la cual si les iba abastecer a los dos, la observación fue realizada en domingo.

Cliente 2

El segundo cliente que observe el día sábado era un joven de unos 18-20 años que fue directamente al Burger King esto quiere decir que era un cliente que no estaba buscando donde comer sino que estaba decidido a comer directamente ahí, se podría decir que es un cliente fiel de este restaurante y además sabía lo que quería desde el comienzo. El tiempo que se tardó en pedir la orden fue corto ya que si sabía lo que quería escoger. Pidió un combo agrandado, hamburguesa, papas y cola. La promoción que utilizo en su compra fue la de agrandar el combo por un monto más elevado que cambia muy poco con el normal. Se veía que estaba apurado ya que pidió el combo para llevar y salió directamente del patio de comidas, esto indica que es por eso que ya sabía exactamente lo que quería y su decisión fue rápida tanto en la elección del restaurante como la elección del plato del menú.

Cliente 3

Este cliente se acercó al patio de comidas el día domingo a las 4 de la tarde su decisión de compra fue más que nada decidida por los hijos, era una familia de cuatro, dos hijos hombres de unos 8 y 10 años. Los hijos tenían ganas de comer sanduches o hamburguesas según lo que se vio ya que iban directo al Subway y al Burger King, al comprar las hamburguesas los padres se dirigieron a los cebiches de la Rumiñahui. Las órdenes se demoraron solo en los cebiches ya que en el Burger King los dos hijos compraron Cajita Feliz por el hecho de tener juguete. Las promociones que usaron fue la del juguete en las cajitas felices en los cebiches no utilizaron ni una.

Cliente 4

Este cliente se acercó al patio de comidas el día domingo era una señora de unos 60 años, su decisión de compra fue lenta ya que iba más o menos buscando y viendo muy lento lo que quería comer. Ella se decidió finalmente por la Tablita del Tartaro. Ahí se demoró unos 2 minutos en decidir lo que quería exactamente, al final se decidió por una parrillada con pollo y salchichas, un combo regular. La promoción que uso fue el combo y un descuento.

Cliente 5

Los clientes de este local el día sábado fueron un grupo de 5 chicas de unos 16 años más o menos. La decisión de compra y de elegir un restaurante fue rápida ya que se podía ver exactamente cual habían escogido y habían decidido ir allá directamente se trata del local FrozenBerry este elige yogurt helado y saludable. Ellas se demoraron muy poco en elegir lo que se iban a servir ya que sabían, lo que se podría decir que ellas ya habían ido allá antes. No compraron con ninguna promoción.

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