KFC-Fosters

2012

TÉCNICAS CUALITATIVAS DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

ÍNDICE

1. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN pág 3

1.1Definir el tema o problema de observación pág 3

1.2Formulación de los objetivos pág 3

1.3Especificación de las necesidades de información pág 3

2. METODOLOGÍA pág 3

2.1Problema de observación pág 3

2.2Unidad de observación pág 4

2.3Tipo de observación pág 4

2.4Técnica de registro pág 4

2.5Parámetros de registro pág 4

2.6Perfil de los observadores pág 4

2.7Contexto de la información pág 4

2.8Tiempo de la observación pág 4

2.9Incidencias pág 4

3. ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS Y

CONCLUSIONES pág 5

3.1Los gustos y preferencias de la gente pág 5

3.2Tipos de clientes pág 6

3.3Puntos fuertes pág 7

3.4Imagen de la empresa pág 11

1.-DISEÑO DE LA INVESTIGACION.

1.1-Definir el tema o problema de observación.

Estudiaremos comportamientos de dos empresas muy similares para saber cuál sería más apropiado para un local en la Plaza Picara Justina. Se trata de un restaurante de comida rápida como es un Fosters Hollywood, teniendo en cuenta que ya existe uno en el centro comercial Espacio León. Otra posibilidad es un KFC que también se trata de un restaurante de comida rápida con unas cualidades diferentes con atributos diferentes. Para ello realizaremos una investigación utilizando técnicas de observación y técnicas proyectivas.

1.2-Formulación de los objetivos.

Conocer los gustos gastronómicos de la gente que frecuenta este tipo de restaurantes.

Tipos de clientes y sus comportamientos.

Conocer los puntos fuertes de cada empresa.

Saber qué imagen tiene cada empresa, qué piensa la gente de la empresa y de sus productos.

1.3-Especificación de las necesidades de información.

ABRIR EN LEON UN KFC O UN FOSTERS HOLLYWOOD

Gustos de la gente Preguntar si se come más pollo o ternera. Saber qué apetece mas F.Info secundaria/externa

Tipos de clientes Gente que va en grupos, familia, pareja,.. Conocer qué tipos de clientes asisten y como. F.Info primaria/externa

Puntos fuertes de cada restaurante Precio, servicio al cliente, instalaciones Conocer las ofertas más atractivas y sus instalaciones. F.Info secundaria/externa

Imagen de la empresa Técnicas proyectivas Saber cuál es la marca más reconocida. F.Info secundaria/externa

2.-METODOLOGÍA

2.1-Definir el tema o problema de observación.

El motivo por el cual realizamos la investigación es, sabiendo que un particular quiere abrir un negocio en León, en la plaza Pícara Justina, está indeciso por saber qué tipo de restaurante encajaría en León. Las posibilidades son un Fosters Hollywood o un KFC, teniendo en cuenta que la ciudad carece de KFC y sabiendo que Fosters Hollywood hay uno en el centro comercial, lugar bastante alejado de donde se desea instalar el nuevo negocio.

2.2-Unidad de observación.

Nuestro interés está basado en conocer las preferencias de los consumidores, dentro de la comida rápida, son dos tipos de restaurantes con atributos diferentes, uno está mas basado en la comida de pollo y otro en ternera y otras especialidades. También es de nuestro interés saber qué tipo de gente acude a cada restaurante en cuanto a institución, tamaño de grupos, edades,etc..

También observaremos qué tipos de ofertas lanzan cada uno de ellos y sus precios, la atención al cliente, las instalaciones,… Y por medio de una técnica proyectiva conoceremos la imagen que se tiene de estas empresas.

2.3-Tipo de observación.

La observación que hemos utilizado es estructurada puesto que tenemos claro desde el principio cuáles son los temas que necesitamos observar. La observación es encubierta ya que los observados no tienen constancia de ello, excepto en la

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