“LA CASA DEL COCTEL”.

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ÍNDICE[pic 5]

ANÁLISIS DE LA SITUACION…………………………………………………1

MANUAL DE DISEÑO CORPORATIVO DE LA EMPRESA..........................5

ANÁLISIS DE LA COMPETENICIA.................................................................8

ANÁLISIS DEL PUBLICO OBJETIVO............................................................10

SERVICIO...........................................................................................................12

OBJETIVOS........................................................................................................13

ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN............................................................14

TÁCTICAS DE COMUNICACION...................................................................17

REALIZACIÓN DEL MENSAJE……………………………………………….18

ACCIONES DE COMUNICACIÓN…………………………………………….23

CRONOGRAMA………………………………………………………………...27

PRESUPUESTO………………………………………………………………….29

CONTROL Y SEGUIMIENTO………………………………………………….29

SITUACIONES PERJUDICIALES DE LA EMPRESA………………………...31

1. Análisis de la situación.

1.1 Idea de negocio.

La idea de crear una coctelería surgió porque, personalmente nos gustan mucho los cócteles y en la ciudad de Valladolid hay pocos sitios donde te puedan ofrecer una variedad de cócteles, por lo que optamos por crear nuestra propia coctelería; a su vez pensamos que teníamos que ser algo innovadores para que tuviese mas probabilidades de éxito, por lo que optamos por colocar varios ordenadores, en los que además de buscar en Internet, se puede entrar en la página que vamos a crear sobre nuestra empresa, además de esto nos gustaría introducir una novedad nunca vista en ciudades del interior: nuestra idea es que un día al mes, que seguramente sea viernes o sábado, se ambiente el bar con una decoración típica del país; además de la decoración, pretendemos ofrecer a los clientes los cócteles típicos del país que toque y folletos turísticos del país, así como productos que sean típicos de su cultura.  

El negocio pensamos que va a tener éxito porque es un establecimiento innovador en el que se puede elegir entre una variedad de cócteles de buena calidad acompañados de un servicio de Internet sin límite de hora, además de la innovación del evento sobre un país.

Las necesidades que cubre son sobre todo, el deleite de las personas amantes del cóctel, ya que los cócteles normalmente, no son fáciles de hacer en el domicilio, ya que requieren de aparatos especiales, las cocteleras.

Por otra parte, el servicio de ordenadores, está creado sobre todo para el turismo de negocios, aquellos ejecutivos que necesitan de un lugar tranquilo para poder trabajar o para poder relajarse bebiendo un auténtico cóctel.

1.2 Cultura empresarial y responsabilidad social corporativa.  

Misión: Ofrecer un servicio de bebidas, en este caso cócteles, a un público de ciudad, con un nivel adquisitivo medio-alto que sean amantes de los cócteles

Visión: Ganarnos la confianza de nuestros clientes a través de la oferta de productos de calidad y que los propios clientes vean a nuestro establecimiento como un sitio de calidad y prestigio, ya que ese es uno de los objetivos.

Valores: Los principios en los que se basa la empresa son:

- el cliente es el rey, por lo que hay que ofrecerle un trato amable y personalizado.

- Ofrecer al cliente un buen producto con una buena relación calidad- precio.

1.3 Ubicación de la empresa:

      El establecimiento se localiza en Valladolid capital, en la siguiente dirección:  

      Calle Correos, 47008.

1.4 Ventajas e inconvenientes del lugar elegido:

 Las ventaja principal del establecimiento es el lugar donde está ubicado, ya que es una zona en la que reside gente con un nivel socio- económico medio- alto, a su vez, muy próximo a la zona están establecidos diferentes hoteles de negocios, lo que nos beneficia porque los ejecutivos necesitan ordenadores para trabajar los días laborables y un lugar de copas el fin de semana. Además la realización del evento una vez al mes puede servir para fidelizar a los clientes porque es una cosa completamente novedosa.

Por todo ello se espera que el establecimiento tenga éxito.

Los inconvenientes son el elevado coste del alquiler del local y la lejanía de los proveedores, ya que éstos se encuentran en los polígonos industriales, los cuales están situados a las afueras de la ciudad.

Otro inconveniente es que si el establecimiento no tiene éxito, las pérdidas serían cuantiosas, ya que el establecimiento requiere una fuerte inversión para ponerlo en marcha.

1.5 El macroentorno.

  FACTORES TECNOLÓGICOS:

• Informática: esta factor es importante a la hora de montar el negocio, ya que el local dispone de una zona de ordenadores. Cada determinado tiempo habría que invertir dinero en cambiar los aparatos o bien contratar a un informático para la descarga de nuevos programas o aplicaciones, con el fin de los ordenadores no estén desfasados.
• Comunicación: el establecimiento tendrá su propia pagina web, además de anuncios por las calles mas importantes de la ciudad; también será publicitado a través de la radio.

FACTORES JURÍDICOS:

• Normativa laboral: el establecimiento debe de seguir todas las leyes y normativas  del convenio de hostelería.
• Normativa fiscal.

FACTORES ECONÓMICOS:

• Crisis económica: el hecho de que el país se encuentre en una crisis económica afecta mucho a la hostelería, ya que cuando las personas no disponen de mucho dinero en lo primero en lo que ahorran es en las actividades de ocio y tiempo libre.
• Renta per cápita: la cantidad de dinero que pueda tener una persona es imprescindible a la hora de consumir fuera de casa.
• Distribución de la renta.

1.6 Tendencia del consumo de cócteles

El auge en el consumo de cócteles ha estimulado a innovar en los colores y sabores de estos productos.

El cóctel es la ultima tendencia en el consumo responsable. Se puede controlar su graduación, tiene originalidad y esta de moda.

 Según un informe, los jóvenes de hasta 35 años prefieren los cócteles más afrutados y de colores más vivos.

Las mujeres prefieren colores rojos, rosas y anaranjados con sabores a fresa, lima o mango. Mientras que los hombres se decantan por colores azules, verdes o blancos con sabores a lima, piña y frutas tropicales; sus cócteles favoritos son los mojitos y la caipiriña.

Las personas mayores de 40 años, prefieren bebidas con menos azúcares. Es un público más exigente en la marca de las bebidas, ya que no quieren romper el equilibrio entre el alcohol y las frutas. El color les es indiferente, aunque los hombres prefieren los colores oscuros.

1.7 Datos relativos a la población

En 2012, Valladolid cuenta con una superficie de 8110 km^2. El número de empresas es de 34309. El número medio de hijos por mujer es de 1,2. El IPC es de 2,8.

Respecto al empleo y paro, el número de ocupados es de 221,2 (en miles), la tasa de paro es de 18,8% y la tasa de actividad es del 60,8%.

La densidad de población en habitantes/km^2 es de 65,7.

2. Manual de diseño corporativo de la empresa.

2.1. LA MARCA

La definición de marca es todo signo susceptible de representación gráfica que sirva para distinguir en el mercado los productos o servicios de una empresa o de las otras.

Las características de de la marca son las siguientes:

• La marca es una notoriedad: el consumidor preferirá aquellos productos de marcas conocidas que le garanticen seguridad de origen y calidad.
• La marca es un valor de referencia que identifica al producto, permitiendo la comparación del mismo con otros.
• Es una firma, ya que es símbolo de garantía y responsabilidad.
• Es un seguro de progreso, lo cual obliga al fabricante a perfeccionarse sin descanso.
• La marca necesita innovación: nuevos códigos de comunicación, que construyan liderazgos y así se consigue diferenciarla de la competencia por sus valores, tangibles o intangibles.

Por otra parte, los elementos que configuran una marca son los siguientes:

1. El nombre o fenotipo: es el nombre de marca que se puede pronunciar.
2. El logotipo: Es la representación gráfica del nombre, forma parte de su identidad visual.
3. Los grafismos: Son aquellos dibujos, colores o representaciones no pronunciables.

Con todo lo expuesto anteriormente, hemos decidido elegir el nombre de marca “La casa del Cóctel S.L”, ya que nos parece un nombre que que representa muy bien a la empresa, es claro, sencillo, fácil de memorizar, se asocia al logotipo de la empresa y es asociado directamente al producto que ofrece nuestra empresa.

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