La historia de la compañía "Entamalados Villa Izcalli"

ELABORACION DEL CONTRABRIEF

HISTORIA DEL PRODUCTO

El entamalado es originario de Tecomán Colima, ahí surgió este delicioso platillo. Con el tiempo se fue extendiendo a distintos municipios de Colima incluso ya a partes de la Republica, Los entamalados son el resultado de una mezcla sensitiva de ingredientes, sin embargo, su forma de preparación está estrechamente relacionado con la el lugar de producción.Cada región le da un toque especial, enriqueciendo la gama de posibilidades culinarias.

HISTORIA DE LA EMPRESA

La empresa de “Entamalados de Villa Izcalli” surgió hace aproximadamente 3 años, bajo supervisión de la familia Parra Silva, como un simple proyecto para ayudarse con los gastos de la escuela de los integrantes más pequeños de esté linaje. Comenzaron por vender los entamalados el sábado en el jardín de Villa Izcalli, pronto notaron el gusto de la gente por su producto ya que les solicitaron varios pedidos magnos de entamalados, por lo que decidieron colocarse el sábado y el domingo solo por las mañanas. Con este sistema duraron 4 meses aproximadamente, al ver el crecimiento del negocio decidieron arriesgarse y rentar una casa frente al Jardín de Villa Izcalli para poder establecerse de manera formal. El negocio se desarrolló con éxito y lograron abrirse campo con su mercado meta. Hoy llevan funcionando de manera seria 2 años aproximadamente, la empresa va en auge y crecimiento, a tal punto que la familia Parra Silva se dedica completamente al negocio.

*ETAPAS DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

INTRODUCCIÓN: Los entamalados surgieron en Tecomán Colima y gracias a su peculiar sabor y forma de elaboración lograron extenderse en el Estado. Con forme pasó el tiempo se engrandecieron más en otros lugares creando una extensión más grande y que más personas puedan acceder a este delicioso platillo.

CRECIMIENTO: El crecimiento del producto ha sido de manera paulatina, y ha logrado una extensión de lugares, una variedad de sabores y presentaciones mayores de acuerdo al lugar donde se genere este platillo.

MADUREZ: La madurez del producto está íntimamente relacionada con su entorno geográfico. En Colima el platillo ha tenido mucho éxito, tanto que se ha tenido que crear más mezclas gastronómicas, y buscar otras alternativas para hacer llegar a la gente este platillo que es tan solicitado.

1.0 CATEGORIA DEL PRODUCTO

Dice Stanton William que “los productos se pueden clasificar en tres grupos”. Uno de ellos se clasifica “Por su duración y tangibilidad en donde según es la cantidad de usos que se le da al producto, el tiempo que dura y si se trata de un bien tangible o un servicio intangible”.

Lamb Charles da a conocer que un Bien de Conveniencia es “Aquel artículo relativamente barato cuya compra exige poco esfuerzo. Es decir, un consumidor no estaría dispuesto a emprender una búsqueda extensa de ese artículo”. Otra teoría dice que los productos de impulso “son de costa bajo y consumo frecuente: Se compran como pequeños placeres. La elección de la marca es cuestión de costumbre, es una compra sin mucho proceso de decisión. (Charles, 2002)

Dice Kotler Philip que los “Bienes de consumo no duraderos son aquellos que, siendo tangibles, suelen consumirse rápidamente”.

Con este breve estudio sobre algunas teorías que proponen distintos autores sobre la clasificación de los productos, podemos concluir que los “Entamalados” entran en la categoría de productos de impulso, ya que tienen un bajo costo, y su consumo puede ser frecuente. Esto está estrechamente relacionado a los hábitos y elección de cada persona. (Charles, 2002) a su vez también son considerados por Kotler Phillip como un bien no duradero por su poca duración, o su consumo rápidamente.

2.0 MARCA

Marca principal “ENTAMALADOS VILLA IZCALLI”

Nuestra marca cuenta con varios productos al servicio de nuestro mercado y público.

Entamalados de res en salsa verde.

Entamalados de pollo en salsa roja.

Entamalados de puerco en mole.

Entamalados de puerco en salsa roja.

Entamalados de rajas poblanas.

Entamalados de frijol.

3.0 PRODUCTO

TIPO CARACTERISTICAS TANGIBLES CARACTERISITICAS INTANGIBLES

Entamalados de res en salsa verde

-Mide (9cm de largo X 3cm de ancho)

-Es de forma rectangular

-De color blanco con la salsa verde

-Es una clase de tamal hecho con tortilla, carne de res y salsa verde

-Tiene una textura suave y lisa de la tortilla -Te llena

-Tiene un excelente sabor

-Tiene un excelente aroma

-Se sirve caliente

-Mezcla de sabores tradicionales y típicos.

-Gran porcentaje nutricional (con la medida adecuada).

-Hecho a mano.

Entamalados de pollo en salsa roja -Mide (9cm de largo X 3cm de ancho)

-Es de forma rectangular

-De color blanco con la salsa roja

-Es una clase de tamal hecho con tortilla, pollo y salsa roja

-Tiene una textura

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