La logística
Enviado por POTATO WORLD • 18 de Junio de 2021 • Apuntes • 8.320 Palabras (34 Páginas) • 60 Visitas
UNIDAD I: La logística
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- El concepto general de logística.
- El sistema logístico de la empresa.
- La importancia de la logística. El enfoque tradicional de los sistemas de producción y la crisis de este enfoque.
- Evolución de la logística. Cadena de valor. Cadena de suministros.
- Planificación y previsión (pronósticos).
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La presente unidad tiene por finalidad facilitar al alumno:
- Comprender los enfoques sobre los sistemas productivos tradicionales y su evolución a partir del análisis de las características de entorno más destacadas.
- Analizar la función de Aprovisionamineto, sus objetivos fundamentales: calidad, precio y plazo y sus características dentro del enfoque tradicional de los sistemas productivos.
- Comprender cómo, a partir de una mayor presión de los clientes, el factor servicio pasa a ser determinante en las decisiones de compra.
El concepto general de logística [pic 4]
Las actividades de producción y marketing se han concebido durante años como actividades separadas que, en el mejor de los casos, han coexistido dentro de la organización. Por un lado, las actividades de producción han estado típicamente enfocadas hacia el logro del objetivo de eficiencia de las operaciones de transformación física de los productos que se realizan en la empresa. Esta eficiencia se lograba fundamentalmente con la estandarización de productos y la fabricación de grandes series. Por otro lado, las actividades del marketing, bajo la presión directa del mercado han ido influyendo para producir un creciente incremento de la variedad de productos, intentando adaptarse a las necesidades de los clientes.
La falta de coordinación entre estas actividades ha supuesto un problema cada vez más grave para la empresa. De la necesidad de resolver este conflicto surgen los nuevos conceptos aplicados a la logística, que viene a ser considerada como el nexo necesario entre la demanda del mercado y las actividades de producción de la empresa.
El sistema logístico tiene como objetivo conseguir el mejor rendimiento integral; compatibilizando la utilización de las inversiones en maquinarias y equipos, con la eficiencia de la mano de obra y las inversiones en stock de materiales comprados, en stock en proceso y en stock de productos terminados.
El sistema logístico tiene la misión de conciliar todas aquellas actividades que surgen desde el momento que se determina la necesidad del cliente hasta que el producto le llegue a sus manos.
Este sistema deberá coordinar los pedidos de los clientes con las previsiones de marketing y las actividades correspondientes a:
- Compras.
- Programación y entregas de los proveedores.
- Gestión de existencias.
- Transportes internos y externos.
- Recepción de materiales.
- Programación y control de avance de la producción.
- Almacenes y depósitos.
- Embalaje y distribución de productos terminados. Disponibilidades financieras.
Entendemos por logística al proceso (conjunto de actividades) de Planificación, Organización y Control de Materiales, Producción y Almacenamiento, sus movimientos y flujos de información que facilitan la puesta a disposición de los usuarios de los efectos [pic 5] producidos o comercializados, todo ello con el objetivo prioritario de que sea con el mínimo costo posible. |
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El sistema logístico de la empresa [pic 7]
Interpretamos la empresa como un sistema que, a partir de insumos que obtiene en su entorno (proveedor), entrega finalmente un producto (un bien o un servicio) a un cliente o consumidor.
El sistema de producción
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La obtención de materiales de proveedores, su transformación en productos y la distribución a los clientes de estos productos con valor agregado, es la misión de operaciones de una empresa. Estas actividades conforman ventajas competitivas sustentables, si se desarrollan eficazmente.
Si pensamos la empresa como un flujo y el negocio como un conducto en el que se desarrollan operaciones tanto logísticas como de transformación, a cargo de diferentes responsables de la misma o a cargo de otras empresas. A lo largo de ese ducto se agrega valor (no solo costos) conformando la cadena de valor del negocio. Esta cadena de valor definirá si somos o no competitivos.
P
Flujo de MaterialesFlujo de Productos
R [pic 9] [pic 10] [pic 11] C
O (Logística Industrial) (Distribución Física) L
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La logística se ocupará de planificar, organizar, operar y controlar las actividades de movimiento y almacenamiento que permiten el flujo de materiales desde el proveedor hasta el consumidor final. A ese flujo de elementos físicos corresponde otro flujo, de sentido contrario, de información para la toma de decisiones y el control.
La importancia de la logística [pic 13]
De cara a la internacionalización creciente de los cambios, a la calidad de la competencia y diversificación de los mercados, el sector logístico está llamado a tener un papel central en el seno de las empresas y en los circuitos físicos de los productos. Hay estudios que indican que la logística controla hasta un 30% de los costos de la empresa.
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