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El Leñador

El Restaurante de pollos y parrillas El Leñador les ofrece una exquisita cocina en pollos y parrillas, donde se combina con maestría los aromas, utilizando materias primas de primera calidad, que junto con la sutil mezcla de las especias, hacen que nuestra cocina sea una de las más exquisitas y apreciadas en nuestra país.

Nuestros platos les harán viajar, a través de los distintos sabores y aromas que son parte de nuestra sazón. Los olores, los colores y los sabores, serán vuestros guías para desvelarles los secretos de nuestra cocina.

El exquisito sabor de nuestro pollo a la leña está basado en nuestra "receta única", resultado de la mezcla de diferentes ingredientes, condimentos y un balance adecuado de los aderezos, lo que nos ha valido el reconocimiento de muchas Personas

El éxito de nuestras parrillas se basa en una mescla exacta de nuestras especies con nuestras carnes de primerísima calidad nacionales e internacionales y la dedicación que le damos a nuestros platos a echo de nuestras parrillas una de las mejores del PERU.

Visión Y Misión

Visión: Lleva nuestra calidad de atención y sazón a nivel nacional e internacional demostrando nuestra capacidad para afrontar todo tipo de adversidades

Misión: Brindar un servicio que exceda las expectativas de todos nuestros clientes, cualquiera sea su edad, superándonos cada día mas

Valores y decalgo :

1. Orden.

2. Limpieza.

3. Puntualidad.

4. Responsabilidad.

5. Deseo de Superación.

6. Honradez.

7. Respeto al Derecho de los demás.

8. Respeto a la ley y a los reglamentos.

9. Amor al trabajo.

Área de Ventas

• Procedimiento general del mozo

1. Limpieza del local (limpiar bien el área encomendada por el jefe de ventas)

2. Doblar servilletas en los momentos que hay menos concurrencia de público(12m-1pm y 3pm-6pm)

3. Preparar sus cremas

4. Preparar sus cubiertos

5. Mantener siempre limpio sus áreas

6. Limpieza general 1 ves por semana (domingos)

• Ingreso de clientes al local

1. Saludar atentamente al cliente ejemplo (bienvenidos a pollos y parrillas el leñador)

2. Cuando el cliente ya este sentado en su mesa otorgarle la lista de precios(darles 1 minuto para preparar la mesa (poner los cubiertos y cremas )y servir él IBA (ingrediente de valor agregado)

3. Ofrecer la carta ejemplo (señor buenas tardes le recomendamos la parrilla el leñador para usted y toda familia q contiene etc. etc.)

4. Dar a escoger al cliente por cada plato nuestras 2 tipos de ensalada (dulce y salada)

5. Tomar el pedido y pasarla al área de producción

6. Ofrecer bebidas (limonada chichas de preferencia) obligatorio si aún no ha pedido nada de bebidas

7. Servir los platos siempre por el lado derecho del cliente

8. Estar atentos al cliente si necesita algo

9. Cuando el cliente este por terminar de comer ofrecer postres (durazno en almíbar, panqueques)

10. Una vez terminado el banquete retirar los platos por el lado izquierdo del cliente siempre pidiendo permiso

11. Agradecer y preguntar qué le pareció la comida y ofrecer la cuenta ojo no esperar a que el cliente se pare a pagar en caja

12. Una vez llevada la cuenta agradecer y desearle su próxima visita

13. Regresar a la mesa y terminar de recoger todos los platos y limpiar la mesa

• Productos

1. Pollo a la leña ( pollo ala leña)

2. Pollo al a parrilla (filete de pollo de 300gr)

3. Pollo en salsa de champiñones (filete de pollo 300gr a la parrilla bañada en una salsa a base de champiñones)

4. Pollo en salsa blanca (filete

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