Los Beneficios y sanciones de su cumplimiento e incumplimiento

INDICE

• Introducción

• Objetivo
• Alcance
• Como usar el manual
• Revisiones y actualizaciones

• Organigrama
• Declaración de políticas
• Beneficios y sanciones de su cumplimiento e incumplimiento
• Atención de sugerencias

INTRODUCCION

 En este manual podrá conocer las políticas internas de nuestra empresa, dirigidas específicamente a cada colaborador, las cuales deben ser cumplidas, acatadas y respetadas, de lo contrario se aplicaran las sanciones correspondientes a las faltas.

• Objetivo:

 El objetivo de este manual es que el colaborador conozca sus deberes, responsabilidades, e incluso comportamiento que debe desempeñar al participar activamente además de motivarle para cumplirlas en tiempo y forma.

• Alcance:

Este manual de políticas abarca a cada uno de los colaboradores de acuerdo al organigrama de la empresa, este indica las políticas internas de la empresa desarrolladas particular y específicamente para cada área, abarca los beneficios y las sanciones del cumplimiento o incumplimiento de las mismas y todo lo concerniente al proceso y elaboración de ellas.

• Cómo usar el manual:

nuestro manual esta elaborado de una manera sencilla y facil de comprender en el índice se encuentran contenidos los temas específicos para cada colaborador además de indicar paginas, se incluye un organigrama general de la empresa y a quien dirigirse si existieran dudas o sugerencias de cambios.

• Revisiones y actualizaciones:

En esta área se encuentra un apartado para sugerir, recomendar, y proponer cambios o actualizaciones a las políticas que vayan de forma congruente y compatible con nuestra empresa, además de indicar a quien dirigirse para proponer estos cambios.

ORGANIGRAMA

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DECLARACION DE POLITICAS

GERENTE GENERAL

• No tener relaciones sentimentales con los demás colaboradores.

• Acudir diariamente con una excelente presentación
• No tener preferencias o vínculos con los demás colaboradores
• Tener liderazgo, mas no autoritarismo
• Mantenerse en contacto e informado a todo lo concerniente a la empresa

CHEF EJECUTIVO

• Mantener en orden y con limpieza el área de trabajo
• Coordinar siempre las funciones de sus colaboradores
• Mantener siempre una buena relación y comunicación con los compañeros del área
• Actualizarse día con día con los estándares y márgenes que le competan
• Informarse de opiniones, comentarios y sugerencias que los comensales aportan para la mejora de la empresa

CAPITAN DE MESEROS

• Mantener contacto cordial y directo con los comensales
• Mantener en orden la entrada y salida cuidando siempre la satisfacción de los comensales
• No crear vínculos sentimentales o de amistad con los comensales, y si los hay no demostrarlo en horas de trabajo.
• Dirección y manejo a meseros de manera correcta y educada
• Presentarse siempre con excelente presentación  y con el gafete que lo distingue

CAJERA

• Registrar y mantener en orden cuentas, facturas, tickets, etc.
• Abstenerse del uso de celular en horas de trabajo
• Siempre estar disponible y servicial al atender dudas al comensal
• Mantener siempre una sonrisa sincera para el comensal y los compañeros de área
• No salir de su área de trabajo, a menos de tener autorización

MESEROS

• Abstenerse de mencionar palabras altisonantes
• Abstenerse de mascar chicle en horas de trabajo
• Presentarse y dirigirse de una forma excelente ante los comensales
• Entregar comandas de forma ordenada en la cocina
• Ser rápido, mas nunca correr en la entrega de platillos

GARROTEROS

• Ser servicial en todo tiempo
• Presentarse con el uniforme adecuado y limpio
• Realizar su trabajo apenas terminado el servicio del comensal
• Llevar una buena relación con los meseros
• No ser portador de piercings, tatuajes, gorras, lociones demasiado fuertes y accesorios.

BENEFICIOS Y SANCIONES DE SU CUMPLIMIENTO

E INCUMPLIMIENTO

• Los beneficios del cumplimiento de nuestro manual son reconocimientos mensuales y anuales a los colaboradores mas destacados respectivamente, aquellos que cumplan en tiempo y forma todas las ordenanzas del presente manual
• Las sanciones serán impuestas por el encargado de cada área y serán de acuerdo a la  magnitud de falta

ATENCION Y SUGERENCIAS

En caso de existir alguna sugerencia de cambio en nuestro manual dirigirse a las autoridades correspondientes y en caso de desconocerlas dirigirse con el gerente directamente con el gerente general quien la atención correspondiente

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