“Los alumnos declaran haber realizado el presente trabajo de acuerdo a las normas de la Universidad Católica San Pablo”.
Enviado por Andrea0424 • 7 de Diciembre de 2017 • Tareas • 556 Palabras (3 Páginas) • 383 Visitas
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TRABAJO INTEGRADOR
COSTOS Y PRESUPUESTOS
“Los alumnos declaran haber realizado el presente trabajo de acuerdo a las normas de la Universidad Católica San Pablo”.
TRABAJO INTEGRADOR
- Datos generales
- Nombre de la empresa: Pastelería “La Miel”
- Dirección de la planta de producción: Urbanización Tablada de Chullo G-12, Yanahuara
- Gerente General: Miguel Ángel Enríquez Usandivares
- Rubro: Pastelería
- Proceso: Producción de Tortas Selva Negra, se eligió este tipo de torta ya que es la que tiene más demanda por el público (según lo informado por el personal de la empresa), por lo que analizar el costo unitario de la misma, representaría una importante contribución para la empresa.
- Organigrama contable
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- Diagrama de Operaciones
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- Datos proporcionados por la empresa
Cantidades para producción de 1 receta = 18 bizcochos o bases | |
Materia prima | Cantidad |
Huevos | 6000ml |
Azúcar | 3600g |
Mixo | 360g |
Harina | 4200g |
Polvo de Hornear | 60g |
Bicarbonato de Sodio | 90g |
Sal | 30g |
Mandioca | 120g |
Aceite | 3000ml |
Vinagre | 180ml |
Leche | 3300ml |
Cocoa | 1920g |
Costos Indirectos de fabricación | |
Consumo eléctrico mensual | S/. 850.00 |
Consumo de agua mensual | S/. 450.00 |
Mantenimiento Hornos anual | S/. 1,000.00 |
Costo Mano de Obra Directa | ||
Puesto | Cantidad | Sueldo mensual (S/.) |
Operario principal | 1 | S/. 1,400.00 |
Ayudante | 1 | S/. 1,000.00 |
Costo de Mano de Obra Indirecta | ||
Puesto | Cantidad | Sueldo mensual (S/.) |
Administrador-Supervisor | 1 | S/. 2,500.00 |
Producción diaria | 48 tortas |
- Cálculos
- Numero de tortas producidas en un mes:
Número total producidas al mes | 1440 |
- Calculo de peso de materia prima medida en volumen.
- Presentación de materia prima en gramos
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- Costos Indirectos de Fabricación (CIF)
Costos Indirectos de fabricación (mensual) | |
Consumo eléctrico | S/. 850.00 |
Consumo de agua | S/. 450.00 |
Mantenimiento Hornos | S/. 83.33 |
Total | S/. 1,383.33 |
- Costo Materia Prima[pic 8]
- Costo Mano de Obra Directa
Costo Mano de Obra Directa | |||
Puesto | Cantidad | Sueldo mensual (S/.) | Costo Total mensual (S/.) |
Operario principal | 1 | S/. 1,400.00 | S/. 1,400.00 |
Ayudante | 1 | S/. 1,000.00 | S/. 1,000.00 |
Total | 2 | S/. 2,400.00 | S/. 2,400.00 |
- Costo Mano de Obra Indirecta
Costo de Mano de Obra Indirecta | |||
Puesto | Cantidad | Sueldo mensual (S/.) | Costo Total mensual (S/.) |
Administrador-Supervisor | 1 | S/. 2,500.00 | S/. 2,500.00 |
Total | 1 | S/. 2,500.00 | S/. 2,500.00 |
- Costeo Simple
Costeo Simple (S/.) | ||
| Costo Total MENSUAL | Costo Unitario |
Materia Prima | S/. 11,797.69 | S/. 8.19 |
Mano de obra Directa | S/. 2,400.00 | S/. 1.67 |
Mano de Obra Indirecta | S/. 2,500.00 | S/. 1.74 |
CIF | S/. 1,383.33 | S/. 0.96 |
Total | S/. 18,081.03 | S/. 12.56 |
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