MC DONALDS

¡CONSEJOS

DEL MES!

USO DE TRAPOS (refuerzo):

 VERDES: Para contacto directo con la comida (mesa de preparación, condimentación, papas, embudo, etc.)

 AZULES: Contacto indirecto con la comida (superficies, mesas).

 ROJO: se utiliza con aquello que queremos limpiar y sanitizar que no tiene contacto alguno con la comida (paredes, sillas, techos, etc.)

LIMPIEZA DE LOS PISOS:

 EN BAJA VENTA: se levanta el piso primero escoba, luego lampazo.

 ALTA VENTA: SOLO SE PASA UNA ESCOBA, NO LAMPAZO.

Recordá siempre!!!

AL LEVANTAR EL PISO CON LAMPAZO

SOLO SE PASA EN UNA SUPERFICIE

NO MAYOR A 3 x 3 m SIEMPRE COLOCANDO EL CARTEL DE PISO MOJADO, PARA EVITAR CAIDAS TANTO DENTRO DEL LOCAL COMO EN EL LOBBY (FUERA DEL MOSTRADOR).

REFUERZO PASOS DE SERVICIO Y TIEMPOS

1. Sonreír y saludar al cliente

2. Tomar el pedido y hacer la venta sugestiva ………………………….…………….(20 -25 segundos)

3. Recibir el pago y posicionar al cliente ……………………………… ………..(10 - 15 segundos)

4. Armar el pedido (12 -16 segundos)

5. Presentar el pedido (10 -15 segundos)

6. Agradézcale e invítelo a que regrese.

Tiempos importantes:

 60 segundos o menos desde que se dice el total de la orden hasta que se entrega la orden.

 90 segundos desde el saludo hasta completar la transacción

 3 minutos 30 segundos tiempo total de experiencia del cliente

RECORDÁ

SUGERIR EL PAGO CON TARJETA DE CREDITO / DEBITO

TACHOS DE BASURA

 ROJAS: contacto con comida.

 NEGRAS: productos NO alimenticios

Cuando se llenan los tachos se llevan al backy y se compactan. ¿Cómo? Retirás la bolsa de los bordes, ponés

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