MODELO CANVAS TRAVESÍA RESTAURANT
8. Socios Clave
- Proveedores de alimentos
- Proveedores de bebestibles
- Viña
- Página Web (Ejemplo Groupon)
| 6. Actividades Clave
- Certificación de calidad
- Certificación de sanidad
- Logística de abastecimiento
- Capacitación al personal
- Motivación al personal
- Mantención del acuario
- Permisos legales (Patentes y otros)
| - Propuesta de Valor
- Calidad en servicio al cliente
- Calidad en platos a servir
- Seguridad en el local
- Acuario
- Estatus
- Música ambiental
- Estacionamiento
| 4. Relación con el Cliente
- Redes Sociales
- Atención en mesa
- Fidelización del cliente
| - Segmentación de Clientes
- Hombres y mujeres de la ciudad de Puerto Montt mayores 18 años que acostumbren salir a comer.
- Interesados en asistir a un restaurante con ambientación marina.
- Que valoren la calidad y variedad de los platos.
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7. Recursos Clave
- Personal capacitado y preparado
- Infraestructura
- Financiamiento
- Software para atención de garzones
- Insumos
- Herramientas y utensilios de cocina
| 3. Canales
- Venta directa en el local
- Página web
- Redes sociales
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9. Estructura de Costos - Sueldos mano de obra
- Arriendo del local
- Gastos de operación (luz, agua, gas)
- Equipos
- Mantención equipos
- Hosting para sitio web
| 5. Estructura de Ingresos
- Venta a consumidores (Pagos con efectivo, tarjeta de crédito y débito)
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SEGMENTACIÓN DE CLIENTES
El Restaurant “Travesía” está dirigido a toda persona hombre o mujer mayor de 18 años de la ciudad de Puerto Montt que acostumbre salir a comer, que se encuentre interesado/a en asistir a un restaurant con ambientación marina con un acuario específicamente, que valore la calidad y variedad de platos y guste de la comida chilena.
