MODELO CANVAS TRAVESÍA RESTAURANT
Bawi BarriaSíntesis20 de Noviembre de 2018
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MODELO CANVAS TRAVESÍA RESTAURANT
8. Socios Clave
| 6. Actividades Clave
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| 4. Relación con el Cliente
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7. Recursos Clave
| 3. Canales
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9. Estructura de Costos
| 5. Estructura de Ingresos
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SEGMENTACIÓN DE CLIENTES
El Restaurant “Travesía” está dirigido a toda persona hombre o mujer mayor de 18 años de la ciudad de Puerto Montt que acostumbre salir a comer, que se encuentre interesado/a en asistir a un restaurant con ambientación marina con un acuario específicamente, que valore la calidad y variedad de platos y guste de la comida chilena.
CANALES
El principal canal será la venta directa de los alimentos en el local ubicado en el centro de la ciudad de Puerto Montt, la compra o reserva de mesas a través de redes sociales o página web del local.
SOCIOS CLAVE
Este punto es fundamental, ya que una excelente forma de disminuir costos para un restaurante es tener alianzas estratégicas con sus proveedores directos de alimentos y bebestibles, ya que se pueden conseguir mejores precios al comprar al por mayor y frecuentemente, de esta forma obtener un mayor rendimiento por cada venta que se realice.
Por otro lado, es necesario contar con un socio estratégico de página web, ya que de contar con esta alianza el restaurant puede ser promocionado y reservado desde otras páginas web que son más concurridas por los consumidores que andan en búsqueda de lugares para comer, lo que también ayuda a conseguir clientes extranjeros que buscan frecuentemente en estas páginas, como ejemplo se puede realizar una alianza con la página Groupon que se dedica a la publicación de restaurantes, viajes, hoteles, etc. Para realizar promoción al restaurante.
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