Marketing

1. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

• Visión, plasmar la visión empresarial especificando el sueño que la empresa desea alcanzar en el futuro.

“Ser reconocida como la Empresa líder en pastelería fina representativa del Perú’’.

• Misión, redactar la misión de la empresa, describiendo las actividades que realiza la organización.

‘’Garantizar a nuestros clientes un servicio alimenticio innovador con insumos de primer nivel., fortalecer el conocimiento de los productos que ofrece el Perú y contribuir en su desarrollo’’.

• Análisis Externo, realizar el análisis externo identificando las variables del macro y micro ambiente.

a. Desarrollo del Macro entorno - PESTE

o Político legal

 Estabilidad política

o Económico

 Crecimiento económico progresivo

 Tributación

 Tipos de cambio

 Etapa del ciclo empresarial

o Socio cultural

 Ayudaría al consumo masivo de productos autóctonos

 Conocimiento nutricional de los productos peruanos

 Movilidad laboral y social

 Cambios en el estilo de vida.

 Educación

 Sensibilización respecto a la salud

o Tecnológico.

 Nuevas invenciones y desarrollo

 Uso y costos de la energía

o Ecológico ambiental

 Productos con certificaciones orgánicas y libres de pesticida

 Uso de productos que no dañen el ecosistema

b. Desarrollo del Micro Entorno – PORTER

o Rivalidad del Sector:

 Crecimiento del mercado

 Diferenciación del producto

 Diversidad

o Competidores Potenciales:

 Fácil entrada de nuevos competidores

o Proveedores:

 Concentración y tamaño de los proveedores

 Competencia entre proveedores

 Costo del producto

o Producto/Servicios Sustitutos

 Propensión del cliente a sustituir

 Precios relativos de los productos sustitutos

o Clientes:

 Costo del producto

 Capacidad adquisitiva del comprador

• Análisis Interno, realizar el análisis interno del negocio identificando la ventaja competitiva a desarrollar.

- Productos: nutritivos, orgánicos y autóctonos

- Servicio instantáneo (venta en tienda)

- Pedidos exclusivos

- Diseños únicos por temporada

- Servicios adicionales: notificación de entrega cuando el producto está terminado y delivery

• Análisis FODA, realizar la matriz FODA en base a lo identificado en los puntos anteriores.

F

- Recetas propias ( insumos 100% peruanos)

- Productos de primer nivel / calidad

- Colaboradores altamente capacitados en todas las aristas del negocio

- Remuneración para los colaboradores

- Área de investigación y desarrollo de nuevos e innovadores productos

- Materiales y maquinarias de última tecnología adecuados para la producción

- Tendencia actual por el consumo de comida sana

D

- Costo alto de algunos de insumos

- Falta de recursos humanos

- No se cuenta con una remuneración variable

- No se cuenta con una plataforma virtual para ventas

O

- Venta en eventos conocidos

- Mercado objetivo amplio

- Ventas en festividades y fechas especiales

- MKT alto debido a la apertura de tienda con productos y formato innovador

- Tendencia actual por el consumo de comida sana

A

- La situación económica del país

- Problemas en la importación

- Cambios climáticos en la selva y sierra

• Objetivos Empresariales, definir dos objetivos en base al análisis externo e interno

A continuación, se desarrollan los objetivos empresariales de la Empresa, en el siguiente punto se desarrollarán estos mediante un cuadro de estrategias corporativas.

- Incrementar los ingresos

- Reducir los costos

- Ofrecer al mercado nuevos servicios y productos con mayor valor

...