Microeconomia en una empresa. “Tan Tano” fábrica de pastas

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Universidad Nacional de Rosario

Facultad de Ciencias Exactas, Ingeniería y Agrimensura

Escuela de Ingeniería Industrial

Seminario de Economía

Trabajo Final

“Tan Tano” fábrica de pastas

Alumnos:

Paoli Lucas P-4954/9        

Torassa Leandro T-2950/5

Vitteritti Sommer Lucas V-2942/4

Profesoras

Yoya, María Alejandra

Gutiérrez, Silvia Adriana

Font, María Virginia

N° de Grupo: 7

La empresa elegida para este trabajo práctico de aplicación será “Tan Tano” fabrica de pastas, ubicada en Paraguay 1482, Rosario, Santa Fe, Argentina.

Sector:

La clasificación industrial internacional uniforme del instituto nacional de estadística de Uruguay es  C 10 1074. La fábrica produce como bien principal los ñoquis, ya que su producción es mayor con respecto a las otras pastas; y además cuenta con 29 variedades de ñoquis, lo que hace a este producto primordial.

En relación a los bienes que la empresa produce, los clasificamos como bienes normales, ya que al aumentar el ingreso de los consumidores aumentará la demanda de la misma.

Según la función del bien es un bien de consumo, ya que es el nivel final en un proceso de producción; y de ésta manera satisface las necesidades de las personas de manera directa, es decir, el producto no es utilizado para crear otros productos o servicios, sino que el cliente los utiliza directamente para su beneficio.

A su vez, el sentido del cambio de los precios de los bienes relacionados, nos permite catalogar su producción de bienes como bienes complementarios y bienes sustitutivos.  Bienes complementario, el aumento del precio en los complementos puede provocar una reducción de la demanda del bien original. Cumpliendo con la ley de la demanda. Bienes Sustitutivos, al aumentar el precio en un sustitutivo, la cantidad demandada de los otros suele incrementarse.

Demanda

Para describir la demanda de los ñoquis que produce Tan Tano, se describen los productos que resultan sustitutos y los complementarios.

Precio del bien: Ñoquis (1 unid)x500gr: $130

Precio bienes complementarios: Crema de leche (1 unid)x200gr: $128, Queso rallado (1 unid)x120gr: $125

Precio bienes sustitutivos: Fideos (1 unid)x500gr: $54

Gustos y preferencias: Los gustos y preferencias son uno de los factores importante en la demanda. Si a los clientes les gusta lo que consumen, la demanda va a tender a mantenerse.

Elasticidad de la demanda:

Elasticidad precio de la demanda: se define como el cambio porcentual en la cantidad demandada de un bien ante un cambio del 1% el precio del mismo.

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Considerando y analizando los diversos factores que inciden en la elasticidad de la demanda, podemos afirmar que esta es elástica porque la respuesta de los consumidores ante el cambio de precio es significativa. No consideramos a los ñoquis como un bien de alta necesidad y al tener una gran variedad de bienes sustitutivos de menor costo, un aumento en el precio del bien estudiado, tendría efecto sobre los consumidores, quiénes optarán por reemplazarlo por otros. Si bien analizando el factor de gustos y preferencias, el cual nos hace pensar a la elasticidad como más inelástica, entendemos al primer factor más determinante que el último mencionado.

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Figura 1

Elasticidad cruzada:

Elasticidad cruzada del bien i con respecto al bien j = [pic 6]

Luego de haber investigado la elasticidad cruzada de los ñoquis con respecto al caso de los fideos, podemos afirmar que existe una elasticidad tal, la cual resulta mayor a cero (0,1519). Esto confirma que los fideos son un bien sustituto en relación a los ñoquis. En otros términos, el incremento del precio de uno de estos generará el crecimiento de demanda en el otro bien.

Elasticidad ingreso:

La elasticidad ingreso corresponde a la variación porcentual en la cantidad demandada y la variación porcentual en el ingreso de los consumidores. El ingreso de los consumidores afecta directamente a la demanda.

En la producción de ñoquis concluimos que es un bien normal, ya que la elasticidad ingreso de la demanda es positiva, esto significa que si aumenta el ingreso de los consumidores, también va a aumentar la demanda de nuestro producto.

Oferta:

Insumos específicos

Cada una de las pastas lleva sus insumos específicos. Dentro de los ñoquis es el bien que seleccionamos, al haber muchas variedades encontramos muchos insumos particulares:

Zanahoria, Rúcula, Papa, Albahaca, Morrón, Remolacha, Batata, Espinaca, Calabaza, Cheddar, Roquefort, 4 Quesos, Sardo, Ricota, Jamón Cocido, Jamón Crudo, Salame, Aceitunas Negras, Aceitunas Verdes, Semillas, Palta, Ciboulette, Champignones, Hongos de Pino, Pesto, Tinta de Calamar, Tomates Secos, Nuez.

Necesidad de trabajo calificado

Para la elaboración de las pastas, no se necesita de personal calificado, ya que el amasado; que es uno de los proceso más complejos; se realiza en máquinas mecanizadas. Solo se necesitan operarios que sepan manipular dichas máquinas. Por lo tanto es un proceso simple que no supone grandes complejidades.

Procesos productivos rígido

Nuestra empresa se caracteriza por tener una tendencia a trabajar con procesos de producción rígida ya que, realizan operaciones simples que forman procesos en cadena, los productos son estandarizados y con tasas de producción estables, algunas tareas están mecanizadas. También se complementa con algunas características de procesos de producción flexible ya que existe una utilización de equipos de uso general y tiene una estructura organizativa de tipo orgánica.

Elasticidad de la oferta:

Puede ser calculada como una variación porcentual en la cantidad ofrecida con respecto a una variación porcentual en el precio del bien. La elasticidad precio de la oferta revela cuánto varía la cantidad ofrecida de un bien o servicio frente a los cambios ocurridos en su precio. Esta elasticidad va a depender de la capacidad de la empresa para modificar su producción, los costes de producción y el factor tiempo.

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