Modelo CANVAS de Burger King

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Contenido

INTRODUCCIÓN        3

SEGMENTOS DE CLIENTE        4

PROPUESTA DE VALOR        4

COSTUMER’S JOB        4

PAINS        4

GAINS        4

PRODUCT AND SERVICES        4

PAIN RELIEVES        5

GAIN CREATORS        5

LIENZO DE PROPUESTA DE VALOR        5

RELACIONES CON CLIENTES        6

ASISTENCIA PERSONAL        6

AUTOSERVICIO        6

SERVICIOS AUTOMATIZADOS        6

CREACIÓN COLECTIVA        6

CANALES        6

PROPIO O DIRECTO        6

EXTERNO O AJENO        6

RECURSOS CLAVE        7

ACTIVIDADES CLAVE        7

GESTIÓN DE PROVEEDORES        7

GESTIÓN DE PERSONAL        7

PUBLICIDAD Y MARKETING        7

FRANQUICIAS        7

GESTIÓN FINANCIERA Y CONTABLE        7

SOCIOS CLAVE        7

ESTRUCTURA DE COSTES        8

COSTES FIJOS        8

COSTES VARIABLES        8

COSTES DIRECTOS        8

COSTES INDIRECTOS        9

FUENTE DE INGRESOS        9

CONCLUSIÓN        10

BIBLIOGRAFÍA        11

INTRODUCCIÓN

Dentro del mundo empresarial existen diversas maneras de desarrollar las estrategias de un modelo de negocios. Entre ellas, una de las más utilizadas es el modelo Canvas, un lienzo dividido en 9 módulos dentro de los cuales se puede plasmar los elementos básicos de una empresa.

Así mismo, en el presente informe se intenta aplicar el modelo Canvas a una de las empresas más renombradas en la industria de la comida rápida: Burger King. Con ello buscaremos expresar la lógica del negocio para visualizar eficientemente las estrategias que puede tomar la empresa, desarrollando y analizando segmento por segmento: Propuesta de Valor, Segmentos de Clientes, Relaciones con Clientes, Canales, Recursos clave, Actividades Clave, Socios Clave, Estructura de Costes y Fuente de Ingresos.

SEGMENTOS DE CLIENTE

El público objetivo de Burger King son los jóvenes entre 18 y 35 años, que les gusta comer con grupos de cercanos. Entre ellos un 55% son hombres, mientras que un 45% son mujeres. Pero en general Burger King trata de impactar a todo su público de manera positiva y que consigan una experiencia única a través de una relación cordial y amistosa sin dejar a nadie afuera de su preferencia. (García, 2016)

Además, se mantienen los siguientes conceptos relacionados a los consumidores:

PROPUESTA DE VALOR

COSTUMER’S JOB (ACTIVIDAD DEL CLIENTE)

La motivación más común de un cliente al ir a Burger King es pasar un momento agradable con amigos y familiares, disfrutando de la compañía social o personal, el primero se refiere a buscar la apariencia de felicidad, mientras que el segundo significa la real búsqueda de goce. Por otro lado, y de manera funcional, el cliente recurre a Burger King para saciar su apetito o antojo.

PAINS (FRUSTRACIONES)

Entre las molestias por las que podría pasar un cliente antes, durante y después de los servicios de Burger King se encuentra la frustración por mala promoción de los productos y que no se entregue lo prometido, largas esperas para la atención y la recepción de comida, mala infraestructura del lugar y que el pedido sea entregado incorrectamente.

GAINS (RECOMPENSAS)

Lo mínimo que un cliente espera de la compañía es que el lugar se encuentre en buen estado, limpio y ordenado, además de productos de calidad, sin esto el servicio no cumpliría su cometido. Mientras tanto, dicho cliente espera que su pedido sea entregado tal cual lo pide, a pesar de que siempre habrá una probabilidad que esto no ocurra, el usuario está acostumbrado a que esto se cumpla. La atención rápida y cordial es algo no esencial en el servicio, pero le da un valor agregado al servicio, lo cual es ventajoso tanto para el consumidor como para la empresa. Por último, entre las recompensas que mantiene Burger King hacia su público, encontramos las sorpresas inesperadas del servicio hacen que su visita al lugar sea mucho más grata y divertida, por ejemplo, la particular corona que se entrega.

Lo que Burger King hace para diferenciarse de su competencia es:

• Promocionan sus hamburguesas hechas solamente a la parrilla.
• Ofrece la opción de escoger cuantas carnes quieres en tu hamburguesa, además de poder customizar esta desde 0 (no disponible en todos los locales por el momento).
• En cada mesa dentro de sus locales hay coronas de cartón para todos sus clientes, aludiendo a la realeza que existe en su marca, lo que hace una experiencia más entretenida y especial.
• Prometen atención rápida: Tu pedido está listo en menos de 10 minutos.

PRODUCT AND SERVICES (PRODUCTOS Y SERVICIOS)

Esta empresa se dedica a la venta de comida rápida, ofreciendo productos como patatas fritas, Nuggets de pollo, bebidas gaseosas, helados, y su producto estrella, hamburguesas. Burger King consta con mesas para comer cómodamente en el local, así como también posee un servicio de reparto a domicilio.

PAIN RELIEVES (BENEFICIOS)

Lo que Burger King busca es dar a sus clientes una experiencia cómoda, con un servicio bueno y rápido, para que así la clientela no sienta una molestia al momento de pedir su comida. Hablando de comida, esta es reconocida por su relación entre la calidad y el precio que hace destacar a esta franquicia.

GAIN CREATORS (INCREMENTACIÓN DE SATISFACCIÓN)

El buen servicio de Burger King además de la rapidez con la que los pedidos están listos, hacen que la experiencia sea muy buena, recalcando que lo que se paga, es poco en comparación con lo recibido. Al momento de pagar, se te entrega una boleta, la cual además de tener todo el detalle de la compra, al reverso del papel se encuentra una encuesta, la cual, al ser respondida, puedes canjear una hamburguesa gratis. Continuando con el tema de regalías, encontramos coronas de cartón sobre cada mesa, para ofrecer una experiencia más amigable. También encontramos señal WIFI, la cual está presente en la mayoría de los locales, para activarla solo debes ver un anuncio.

Lo que Burger King hace para diferenciarse de su competencia es:

• Promocionan sus hamburguesas hechas solamente a la parrilla.
• Ofrece la opción de escoger cuantas carnes quieres en tu hamburguesa, además de poder customizar esta desde 0 (no disponible en todos los locales por el momento).
• En cada mesa dentro de sus locales hay coronas de cartón para todos sus clientes, aludiendo a la realeza que existe en su marca, lo que hace una experiencia más entretenida y especial.
• Prometen atención rápida: Tu pedido está listo en menos de 10 minuto

LIENZO DE PROPUESTA DE VALOR

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RELACIONES CON CLIENTES

Burger King se esfuerza en brindar una atención antes, durante y después del servicio culinario que ofrecen. Entre los tipos de relaciones existentes, esta empresa ocupa la Asistencia personal, Autoservicio, Servicios automatizados y Creación colectiva. (Villalobos, 2021)

ASISTENCIA PERSONAL

Interacción presencial del trabajador hacia el cliente, se aplica antes y después del servicio ofrecido, primero por la toma de los pedidos, y segundo por su entrega.

AUTOSERVICIO

Aquí se pierde la relación personal, pero la empresa se encarga de ofrecer todo lo necesario que el cliente pueda necesitar. Burger King en su sistema de autoservicio (página web) pone a disposición de los clientes todo el menú disponible y los distintos medios de pago con los que podrán cancelar, además de una libre elección para la recolección de pedidos (entrega a domicilio o retiro en local).

SERVICIOS AUTOMATIZADOS

Burger King cuenta con inteligencia artificial en muchos de sus locales: Pantallas gigantes para ordenar los pedidos, que hacen del servicio mucho más rápido, pues se complementan con las cajas habituales. Además, muchas veces existe un miembro humano del equipo guiando a las personas a customizar su pedido de la mejor manera.

CREACIÓN COLECTIVA

Burger King, al igual que muchas empresas, logra la difusión de su marca por medio de las redes sociales involuntariamente, con esto nos referimos a que, un cliente al consumir dentro o fuera de sus locales, muchas veces publica fotos o videos sobre su experiencia, lo cual produce una interacción de la marca con más personas, sin que la misma lo haya provocado intencionalmente. Así, se produce una comunicación masiva entre personas, manteniendo la imagen que busca la empresa y sin que esta intervenga. (Silva, 2021)

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