NOMBRE DEL LA EMPRESA: TORTAS DEL REGISTRO

[pic 1]AGUILERA LOPEZ MARCO ANTONIO

Trabajo final administración de la pequeña y mediana empresa

PROFESOR: DOMINGO JAIME DE LA HUERTA

NOMBRE DEL LA EMPRESA:

TORTAS DEL REGISTRO

DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO.

Tortas del Registro® es una empresa 100% potosina. Dedicada a la elaboración de comida rápida cuya especialidad la tradicional torta mexicana, con acento potosino. Combinado variedades sabores para lograr un producto distinto rico sabor y calidad

Clasificación

Pequeña empresa

VISIÓN:

Ser una cadena de comida rápida con calidad, Siendo líder en nuestros productos, guardando nuestro compromiso con la sociedad

MISIÓN:

“Somos una organización comprometida con la sociedad, brindando productos de calidad y agrado al paladar de nuestros comensales ofreciendo el mejor servicio a la sociedad, así como precios justos para beneficio de nuestras familias y asociados”.

Lema institucional

Sabor, Servicio y Calidad

OBJETIVOS 

• EL OBJETIVO DE TORTAS DEL REGISTRO ES CONSEGUIR QUE SEA UN LÍDER DEL SECTOR EN VENTAS Y LO MÁS IMPORTANTE, LÍDER EN CONFIANZA Y CALIDAD
• OFRECER UN BUEN SISTEMA DE OFERTAS PARA AUMENTAR LAS VENTAS CUALQUIER DÍA DE LA SEMANA.

El mercado.

Mantenemos una imagen familiar, con un concepto de comida rápida, que de igual forma busca satisfacer las necesidades de todo un público, teniendo como mercados adultos, jóvenes y niños en el estado san Luis potosí

PLANEACIÓN

La planeación es el proceso por el cual se obtiene una visión del futuro, en donde es posible determinar y lograr los objetivos, mediante la elección de un curso de acción.

 Importancia de la planeación:  

*Propicia el desarrollo de la empresa.  

*Reduce al máximo los riesgos.

*Maximiza el aprovechamiento de los recursos y tiempo.

Todos los administradores desde, los directores hasta los jefes o supervisores, planean lo que les corresponde.

 Elementos de la planeación:

• Los propósitos. Las aspiraciones fundamentales o finalidades de tipo cualitativo que persigue en forma permanente o semipermanente un grupo social.
• La investigación. Aplicada a la planeación la investigación consiste en la determinación de todos los factores que influyen en el logro de los propósitos, así como de los medios óptimos para conseguirlos.  
• Los objetivos. Representan los resultados que la empresa desea obtener, son fines para alcanzar, establecidos cuantitativamente y determinados para realizarse transcurrido un tiempo específico.  
• Las estrategias. Cursos de acción general o alternativas que muestran la dirección y el empleo de los recursos y esfuerzos, para lograr los objetivos en las condiciones más ventajosas.  
• Políticas. Son guías para orientar la acción; son criterios, lineamientos generales a observar en la toma de decisiones, sobre problemas que se repiten dentro de una organización.  
• Programas. Son esquemas en donde se establece, la secuencia de actividades que habrán de realizarse para lograr objetivos y el tiempo requerido para efectuar cada una de sus partes y todos aquellos eventos involucrados en su consecución.
•  Presupuestos. Son los planes de todas o algunas de las fases de actividad del grupo social expresado en términos económicos, junto con la comprobación subsecuente de la realización de dicho plan.  
• Procedimientos. Establecen el orden cronológico y la secuencia de actividades que deben seguirse en la realización de un trabajo repetitivo.

ORGANIZACIÓN

En el primer peldaño del organigrama ubicamos a los socios inversionistas, grupo integrado por el fundador de la empresa, sus hijos y esposa.

La dirección general es el área encargada de los movimientos y ejecuciones de la empresa, toma de decisiones inmediatas en la organización; y quien reporta directamente a los socios; se ayuda de un organismo externo a la organización para lo referente a la contabilidad fiscal.

Por debajo de la dirección general se encuentran cinco rubros que son la base de la PYME.

RRHH: se encarga del proceso de contratación de todo el personal, capacitación coadyuvando ocasionalmente con el área que necesita el colaborador; así como de calcular el pago de cada uno de los empleados.

MKT: área freelance, dedicada a todo lo referente a la promoción, y posicionamiento de la empresa, todo el contenido creado por esta área es propiedad de la PYME.

PRODUCCIÓN: el área raíz de la empresa; donde se realiza el producto solicitado por el área de venta. A su vez, se desarrolla en diferentes áreas 1.- COCINA: adquisición y primera transformación de materia prima (se desinfectan, y se parten/pican materias primas, y se realizan productos que alimentan la segunda área. 2.- PARRILLA/BARRA se prepara el producto final  (cocción final de alimentos y preparación de las tortas enviadas en comandas por el área de ventas).

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