Nalisis de vitaminas hidrosolubles.
Enviado por lococora • 21 de Septiembre de 2016 • Informes • 410 Palabras (2 Páginas) • 125 Visitas
ANALISIS
VITAMINAS HIDROSOLUBLES
El tema le entiendo que las vitaminas son substancias químicas que de la cual no pueden recoger las principales usos del organismo, que están en la actualidad que están en unas pequeñas cantidades en los alimentos y que ellos son para nosotros muy indispensable para la vida entre otras cosas más nos ayudara.
La función que tiene las vitaminas es que tiene que facilitar los cambios que siguen a los sustratos eso significa que subyace de otro que por medio son a través de las vías metabólicas.
El científico Casimiro funk, estableció que las vitaminas esta establecidas desde el año de 1912, el mismo científico cita que la palabra vitamina es latín y que ello significa VIDA.
En la vitamina B1 le entiendo que lo podremos encontrar lo que más o menos mas veces comemos que son los cereales y los panes fortificados, de igual manera en el pescado, las carnes magras y por último la leche. Los alimentos ricos que tienen la vitamina B1 a continuación mencionare un poco de ellos: levadura de cerveza, huevos enteros, cacahuates, otros frutos secos, carnes de cerdo o de vaca, garbanzos, lentejas avellanas y nueces, vísceras y despojos cárnico y ajos. Lo que se debe consumir de eso es de1100- 1500 ng/día. Las deficiencias que se puede encontrar en ello son que pueden producir una enfermedad especifica, también parálisis, calambres en piernas, atrofia muscular, inflamación del corazón entre otras.
En la vitaminas B2 nos hace mención que lo podremos encontrar en los alimentos de cereal, nueces, la leche vegetales de hojas verdes y carnes magras. Los alimentos ricos que tienen la vitamina B2 son las vísceras y despojos cárnicos, levadura de cerveza, germen de trigo, almendras, coco, queso grasos champiñones, mijo, quesos curados y semicurados entre otros. La mínima cantidad que se recomienda es de 1300-1800ng/día. Las deficiencias que se encuentra en ello es que hay piel seca, sensibilidad la luz: fotofobia, depresión, hipoxia, anemias y coloración purpura en la lengua.
La vitamina B3 se encuentra en los productos lácteos, el pollo, el pescado, las carnes magras, las nueces y los huevos. Y que en los alimentos ricos de ello son los salvado de avena crudo, carne de cerdo, carne de vaca, carne picada, harina de trigo entre otros alimentos, la cantidad recomendada es de 10-20 mg/día. Sus deficiencias de ello produce una enfermedad especifica: Pelagra, las enfermedades de las tres D: diarrea, dermatitis y demencia, fatiga, trastornos gastrointestinales y depresión.
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