VITAMINAS HIDROSOLUBLES.
Enviado por Jose Rodríguez • 9 de Febrero de 2017 • Tareas • 5.126 Palabras (21 Páginas) • 359 Visitas
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo[pic 5][pic 6]
Instituto de CIENCIAS DE LA SALUD
Área Académica de NUTRICIÓN
Licenciatura en NUTRICIÓN
Manual de Prácticas
BIOQUÍMICA II
ACTUALIZÓ: MNM. Daniela Guzmán Federle
SEMESTRE: Tercero
MAYO 2012
FECHA ELABORACIÓN:
Mayo 2012 |
ACTUALIZO:
NOMBRE | FIRMA |
MNM. Daniela Guzmán Federle | |
VO. BO. ACADEMIA DE | AREAS BÁSICAS |
NOMBRE | FIRMA |
Biol. Gabriel Muñoz Roa | |
Dr. José Arias Rico | |
Dr. Luis Delgado Olivares | |
Dra. Araceli Ortiz Polo | |
L. N. María Elena Martínez Román | |
L. N. Marina Idalia Rojo López | |
L. C. Jorge Martínez Pérez | |
L. N. Elizabeth Bustamante Mar | |
L. N. Zacnicte Olguín Hernández | |
Mtra. Martha Teresa Acosta Mejia | |
M. C. Juan Bernardo Flores Repper | |
M. C. María del Socorro Gutiérrez Jaen | |
M.N.M Daniela Guzmán Federle | |
Mtra. Yolanda Sánchez Monjaraz | |
Q. A. Juan Ramírez Godínez | |
Quim. Gabriel Jiménez Zerón |
VO. BO. COORDINACIÓN DE LA LICENCIATURA:
Mtra. Zuli Guadalupe Calderón Ramos |
FECHA DE PRÓXIMA REVISIÓN:
2014 |
DIRECTORIO
MAH. Humberto A. Veras Godoy
Rector
M en D. Adolfo Pontigo Loyola
Secretario General
L.D. Arturo Flores Álvarez
Director de Servicios Académicos
MC ESP. José María Busto Villarreal
Director ICSa
M.S.P. Graciela Nava Chapa
Secretaria ICSa
Mtra. Zuli G. Calderón Ramos
Jefa del Área Académica de Nutrición
ÍNDICE | Pág. |
Introducción. | 6 |
Programa del sistema de prácticas. | 8 |
Medidas de seguridad en el Laboratorio, Taller y/o Clínicas | 9 |
Lineamientos de uso de Laboratorios, Talleres y/o clínicas | 11 |
Práctica No. 1: Estudio del bombeo de protones por levaduras; efecto de los inhibidores de la cadena de transporte de electrones y de los desacoplantes | 16 |
Práctica No. 2: Reconocimiento de lípidos | 21 |
Práctica No. 3: Determinación de colesterol y triglicéridos en suero sanguíneo | 25 |
Práctica No. 4: Prueba enzimática: reconocimiento de la catalasa | 30 |
Práctica No. 5: Determinación de urea | 33 |
INTRODUCCIÓN
El presente manual de prácticas ha sido concebido para el desarrollo de los laboratorios de la asignatura de Bioquímica II del plan curricular de la carrera de Licenciatura en Nutrición del Instituto de Ciencias de la Salud de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.
En el manual se ha incluido experimentos que permiten a los estudiantes, adquirir hábitos y habilidades en el trabajo de laboratorio, a través de la realización de un conjunto de ensayos variados de amplio uso en la investigación bioquímica, y que son fundamentales en el futuro desempeño profesional del especialista. El trabajo experimental en bioquímica contribuye a la formación de una sólida concepción dialéctica del mundo, desarrolla habilidades y hábitos de la actividad independiente y creadora del estudiante.
Los estudiantes deben conocer que los objetivos básicos que se pretenden obtener con el desarrollo de practicas de laboratorio en la enseñanza de bioquímica son enseñarlos a realizar observaciones exactas de los fenómenos bioquímicos que se presentan, insistiendo en la importancia de los aspectos cuantitativos de la ciencia; entrenarlos en la experimentación y al mismo tiempo propiciar en ellos el desarrollo de un conocimiento critico que les permita interpretar los resultados obtenidos estimulando de esta forma la curiosidad y la búsqueda de soluciones adecuadas a los problemas que se les puedan presentar tanto en aspectos teóricos como prácticos, lograr óptimos resultados en el trabajo independiente del alumno mediante la actividad práctica ayudando de esta forma a consolidar los conocimientos teóricos adquiridos en clase., profundizar en los fundamentos científico-teóricos de la bioquímica por medio de la experimentación, y contribuir a la adquisición de hábitos de seguridad, de gran valor en el trabajo experimental, mediante el cumplimiento de medidas de seguridad correspondiente.
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