Nombre del curso: administración de operaciones.

Antecedentes del problema.

En la lectura de este caso podemos identificar que el principal problema, es la falta de producción y una mala planeación  el manejo de sus existencias de tal manera que no se puede trabajar si no sabe  cuál es la causa, la cual le estaba generando bastantes problemas como no cumplir con la entrega oportuna de pedidos, pedidos incompletos y para ello se tenía que encontrar si el problema está en la producción, en el manejo de inventarios o en el abastecimiento externo.

. Identificación de los protagonistas.

Arturo Domínguez: Propietario de pastas finas Las Bonitas

Eufemio Zavala: Compadre, amigo y proveedor de harina de trigo Molinos de Mina de agua.

Gloria Domínguez: La hija del señor Arturo quien ayuda esporádicamente en la fábrica.

Ignacio Valderrama: Jefe de producción, maestro galletero.

Definición del problema.

En este presente análisis lo que se pretende resolver es porque es dueño el señor Domínguez está teniendo una mala producción y un mal manejo de sus inventarios una de las principales causas pueden ser las siguientes:

Producción

La producción es la actividad económica que aporta valor agregado por creación y suministro de bienes y servicios, es decir, consiste en la creación de productos o servicios y, al mismo tiempo, la creación de valor. (Buffa)

-Mala comunicación entre el departamento de producción y logística. Se tiene una mala programación de la producción y de requerimiento de materia prima.

-En el  almacén no se está teniendo un buen manejo de primeras entradas primeras salidas de materia prima y es por ello que se tiene problemas de caducidad. (Buffa)

Control de inventarios de mercancías

 Es el conjunto de actividades y técnicas utilizadas para mantener la cantidad de artículos (materiales, materias primas, producto en proceso y producto terminado) en el nivel deseado tal que ni el costo ni la probabilidad de faltante

sean de una magnitud significativa. Esta sección resume el movimiento de entradas y salidas que conforman el inventario de mercancía de la empresa. (George)

El inventario es el conjunto de mercancías o artículos que tiene la empresa para comerciar con aquellos, permitiendo la compra y venta o la fabricación primero antes de venderlos, en un periodo económico determinados. Deben aparecer en el grupo de activos circulantes. (George)

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