Organigrama

Planeación y Organización

M.C.A. Evelin Merit Ventura Mena

LNA Grupo 1c

Aguascalientes, Ags. 16 de Abril de 2013

Cynthia Marcela López Arriaga UP120343

Germán Alonso Sánchez Sandoval UP120382

Luis Gerardo Torres Martínez UP120420

Ian Andrés Acosta Rebolledo UP120374

MANUAL DE ORGANIZACIÓN

INTRODUCCIÓN 5

ANTECEDENTES 5

Misión 6

Visión 7

Valores 7

ORGANIGRAMA 7

RECETA DE COCINA 21

INTRODUCCIÓN

Por medio del presente documento se presentara el Manual Organizacional realizado para la empresa Comercializadora Fresas Frescas S. de R.L.; mejor conocida por su nombre comercial Ham Berry Fresas Frescas.

Dentro del Manual se encontrara una pequeña reseña de la historia de la empresa; es decir cómo, cuándo y por quién fue fundada, su misión, visión, valores y objetivos; para de manera posterior proceder al análisis detallado de su estructura organizacional y de las características de los puestos de la empresa.

El fin de es Manual es que él mismo pueda ser utilizado por la empresa para reafirmar el organigrama ya existente, y que el análisis referente a los puestos pueda ser utilizada en posteriores ocasiones para el reclutamiento de personal nuevo y la supervisión de quiénes laboran actualmente en la empresa.

ANTECEDENTES

Ham Berry es una empresa 100% mexicana, cuyos inicios se remontan a 1990, cuando el Sr. Lorenzo Ramírez Vargas inicio con la venta de fresa fresca en la Ciudad de Irapuato, Guanajuato, como parte de un pequeño negocio familiar, y que con el tiempo extendería hasta la Ciudad de Aguascalientes.

Es sin embargo hasta el año 2001 que Don Lorenzo formaliza la empresa por medio de una sociedad de responsabilidad limitada.

Con el paso de los años la empresa tomo impulso y fue ampliando su mercado; actualmente no solo vende la fresa, sino que también se encarga de su producción, distribución y procesamiento. Es así pues, que comienza a expandir sus negocios más allá de la fresa, intentando alcanzar el éxito con otras frutas de temporal, como lo es el higo, la uva, la zarzamora, la frambuesa, entre otras.

A doce años de su fundación, Ham Berry, es una de las empresas líderes dentro de su ramo, siendo reconocida a nivel nacional, principalmente por medio de su filial en la Ciudad de Monterrey, Fresas Golden Crown.

Dentro de los servicios que Ham Berry presta, sobresalen la venta al mayoreo, la entrega a domicilio, la venta de producto congelado, pero sobretodo la capacidad para satisfacer la demanda de producto todo el año; esto último debido a que como sabemos la fresa es un fruto sumamente delicado y de temporal.

Misión

“Satisfacer la necesidad de producción, transportación y comercialización de fresas frescas de excelente calidad, fomentando nuestros principios y valores para asegurar una relación permanente y valiosa con nuestros clientes, colaboradores, proveedores, comunidad y medio ambiente, obteniendo una adecuada rentabilidad y garantizando así nuestra permanencia y crecimiento.”

Visión

“Consolidarnos como una empresa líder e innovadora tanto en el mercado nacional como internacional, ofreciendo excelencia en experiencia y servicio de calidad.”

Valores

 Respeto

 Lealtad

 Honestidad

 Responsabilidad

 Constancia

 Innovación

 Espíritu de servicio

 Visionario

Dentro de sus objetivos actuales se encuentra como ya se mencionó previamente la ampliación del mercado por medio de otras frutas, de igual forma se encuentra en desarrollo un centro de acopio en la Ciudad de Irapuato, en el que se pretende poder procesar y almacenar la producción de los campos de fresa de la zona bajío y suroeste del país.

Otro de los proyectos en los que la empresa se encuentra trabajando es en la adquisición de tecnología para procesar de manera más efectiva la fruta, para con ello incrementar su longevidad.

ORGANIGRAMA

DESCRICPCIÓN DEL PUESTO DE TRABAJO 1

NOMBRE DEL PUESTO Gerente AREA Administrativa

SUPERVISIÓN

Responderá y reportará de manera directa al Dueño de la empresa, el Sr. Lorenzo Ramírez Vargas

OBJETIVOS DEL PUESTO

Controlar y supervisar todos y cada uno de los aspectos de la compañía; tanto en la ciudad de Aguascalientes como en el centro de acopio localizado en la Ciudad de Irapuato. Para que en caso de existir algún problema este sea resuelto de la mejor manera posible y por la o las personas indicadas para ello.

FUNCIONES PRINCIPALES

• Revisar los reportes de ventas y créditos de manera mensual.

• Realizar visitas periódicas al centro de acopio para supervisar su funcionamiento.

• Trato con Bancos e Instituciones financieras diversas.

• Trato con campesinos y proveedores.

• Supervisar el desempeño de los trabajadores.

• Búsqueda y obtención de nuevos clientes.

• Desarrollo de nuevos productos y servicios.

• Desarrollo de campañas publicitarias.

• Solución de problemas mayores con clientes

• Solución de problemas mayores referentes al personal.

• Elaboración de la ruta para reparto y entrega a domicilio.

CONDICIONES DEL PUESTO DE TRABAJO

El cargo por lo general se desarrollará principalmente fuera de una oficina, ya que se requiere el salir frecuentemente para tratar los asuntos referentes a la empresa. Cuando el trabajo se realiza en una oficina esta se encontrara localizada dentro de una bodega de alimentos, por lo que es muy común el polvo y el ruido. De igual manera se deberán realizar viajes fuera de la ciudad de Aguascalientes, tanto para la supervisión del centro de acopio como para la de los campos de cultivo del producto.

DESCRICPCIÓN DEL PUESTO DE TRABAJO 1

REQUISITOS DEL PUESTO

EDUCACIÓN FORMACIÓN ESPECÍFICA

Licenciatura en una carrera administrativa • Conocimientos básicos de computación.

• Conocimientos básicos de contabilidad.

• Conocimientos básicos de derecho laboral.

• Conocimientos básicos de mercadotecnia.

• Manejo de personal.

• Manejo básico de obligaciones fiscales.

• Elaboración de manuales de procedimientos.

EXPERIENCIA

Experiencia

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