PLAN DE NEGOCIOS PARA LA DISTRIBUCION Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS PARA LA EMPRESA “GRUPO EIPA” EN LOS MUNICIPIOS BARUTA Y EL HATILLO
dreadchinzTesis3 de Octubre de 2020
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UNIVERSIDAD NUEVA ESPARTA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN
TRABAJO DE GRADO
Línea de Investigación: Gestion Organizacional
Área Temática: Gestion de Negocios
PLAN DE NEGOCIOS PARA LA DISTRIBUCION Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS PARA LA EMPRESA “GRUPO EIPA” EN LOS MUNICIPIOS BARUTA Y EL HATILLO.
Tutor: Dr. Andrés Montesinos C.I. : V- 5.422031 | Trabajo Especial de Grado presentado por el bachiller: Tejera Hernández Alejandro F.: C.I. :25.663.373 Para optar al Título de: Licenciado en Administración |
Caracas, agosto, 2020
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UNIVERSIDAD NUEVA ESPARTA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN
Línea de Investigación: Gestión Organizacional
Tema: Gerencia de Negocios
PLAN DE NEGOCIOS PARA LA DISTRIBUCION Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS PARA LA EMPRESA “GRUPO EIPA” EN LOS MUNICIPIOS BARUTA Y EL HATILLO.
APROBADO
JURADO
JURADO I Prof. _______________
| JURADO II Prof. _____________ | |
Coordinación Trabajo de Grado Prof. ____________ |
Caracas, Venezuela
AGRADECIMIENTOS
Agradezco en primer lugar a Dios a la virgen y a mi ángel de la guarda que me cuidan desde el cielo.
Agradezco a toda mi familia papa, mama y hermanos quienes siempre han estado para mí en todas las etapas de mi vida, incentivándome, exigiéndome, siendo ejemplos de constancia y motivo de inspiración para dar todo de mí.
Agradezco a mi tutor, Dr. Andrés Montesinos, por guiarme en la investigación y creyendo en este trabajo dándome herramientas fundamentales para la satisfactoria culminación del mismo
Alejandro Tejera
DEDICATORIA
Gracias a todas aquellas personas que han sido importantes en mi vida y que siempre estuvieron listas para brindarme inmensas lecciones y experiencias mediante mi formación como profesional.
Es mi turno de devolverle un poco todas esas gentilezas que me han otorgado, le dedico esta tesis a aquellos que me han preparado para los retos de la vida. Mama, papa y hermanos.
Alejandro Tejera
UNIVERSIDAD NUEVA ESPARTA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN
Línea de Investigación: Gestión Organizacional
Tema: Gerencia de Negocios
PLAN DE NEGOCIOS PARA LA DISTRIBUCION Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS PARA LA EMPRESA “GRUPO EIPA” EN LOS MUNICIPIOS BARUTA Y EL HATILLO
Autor: | Alejandro Tejera |
Tutor: | Andrés Montesinos |
Fecha: | Agosto 2020 |
RESUMEN
El presente trabajo de grado tuvo como propósito desarrollar un plan de negocios para la distribución y comercialización de productos lácteos para la empresa Grupo Eipa C.A. La situación problemática abordada en este estudio se ubicó en la falta de medios de distribución y comercialización de los productos mencionados en los municipios Baruta y El Hatillo. El contenido teórico tuvo sustento entre otros temas: administración, plan de negocios, estudio de mercado, análisis de la oferta y la demanda, clientes potenciales, estudio técnico, punto de equilibrio, relación costo – beneficio. Las bases legales la conformaron la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999), la Ley Orgánica de los trabajadores y trabajadoras (2012), Lopcymat (2012), Código de Comercio (1955) y la Ley Orgánica de Costos y precios justos (2014), la higiene y manipulación de alimentos. Metodológicamente se apoyó bajo el paradigma cuantitativo, nivel proyectivo, tipo de campo con apoyo documental, diseño no experimental, enmarcado dentro de la modalidad de proyecto factible La población fue conformada por 645 establecimientos comerciales que hacen vida en las localidades de Baruta y El Hatillo y 4 representantes de empresas distribuidoras y comercializadoras de productos lácteos en la Gran Caracas. La muestra la totalizaron 200 establecimientos comerciales y los 4 representantes de las empresas antes mencionadas. El tipo de muestreo fue no probabilístico intencional para la muestra “A” y tipo censal para la muestra “B”. Se aplicó un cuestionario y un guion de entrevista, la información recolectada se presentó por medio de la estadística descriptiva. Seguidamente se presentó la propuesta de plan de negocios, detallando el contrato mercantil, estudio técnico, de mercado y el cálculo costo – beneficio resultando éste positivo. Las conclusiones reflejaron el logro de los objetivos específicos, determinado que el plan de negocios para la comercialización y distribución de productos lácteos es rentable, recomendaciones, referencias, anexos.
Palabras claves: plan de negocio, comercialización, distribución, productos lácteos
NUEVA ESPARTA UNIVERSITY
FACULTY OF ADMINISTRATIVE SCIENCES
SCHOOL OF MANAGEMENT
Research Line: Organizational Management
Topic: Business Management
BUSINESS PLAN FOR THE DISTRIBUTION AND MARKETING OF DAIRY PRODUCTS FOR THE COMPANY “GRUPO EIPA” IN THE MUNICIPALITIES BARUTA AND EL HATILLO
Author: Alejandro Tejera
Tutor: Andrés Montesinos
Date: August 2020
SUMMARY
The purpose of this degree work was to develop a business plan for the distribution and marketing of dairy products for the company Grupo Eipa C.A. The problematic situation addressed in this study was located in the lack of means of distribution and commercialization of the mentioned products in the municipalities of Baruta and Hatillo. The theoretical content was supported among other topics, such as administration, business plan, market study, analysis of supply and demand, potential customers, technical study, balance point, cost-benefit ratio. The legal bases were formed by the Constitution of the Bolivarian Republic of Venezuela (1999), the Organic Law of workers (2012), Lopcymat (2012), the Commercial Code (1955) and the Organic Law of Costs and Fair Prices (2014). Methodologically, it was supported under the quantitative paradigm, projective level, type of field with documentary support, non-experimental design, framed within the feasible project modality. The population was made up of 645 commercial establishments that live in the towns of Baruta and El Hatillo and 4 representatives of companies that distribute dairy products in Greater Caracas. The sample was made up of 200 commercial establishments and the 4 representatives of the aforementioned companies. The sampling type was intentional non-probabilistic for sample “A” and census type for sample “B”. A questionnaire and an interview script were applied, the information collected was presented using descriptive statistics. Then the business plan proposal was presented, detailing the commercial contract, technical study, market and cost-benefit calculation, resulting in a positive result. Among the conclusions reached by the study is that the profitability of the business plan is positive. The conclusions reflected the achievement of the specific objectives, determined that the business plan for the commercialization and distribution of dairy products is profitable, recommendations, references, annexes.
Keywords: business plan, marketing, distribution, dairy products
INDICE GENERAL | |||
pp. | |||
APROBACIÓN DE JURADOS ------------------------------------------------------ | ii | ||
AGRADECIMIENTOS ---------------------------------------------------------------- | iii | ||
DEDICATORIA ------------------------------------------------------------------------- | iv | ||
RESUMEN-------------------------------------------------------------------------------- | v | ||
SUMARY---------------------------------------------------------------------------------- | vi | ||
INDICE GENERAL -------------------------------------------------------------------- | vii | ||
LISTA DE CUADROS----------------------------------------------------------------- | ix | ||
LISTA DE GRÁFICOS---------------------------------------------------------------- | x | ||
LISTA DE TABLAS-------------------------------------------------------------------- | xi | ||
LISTA DE FIGURAS ------------------------------------------------------------------ | xii | ||
INTRODUCCIÓN----------------------------------------------------------------------- | 1 | ||
CAPÍTULOS | |||
I. MARCO PROBLEMÁTICO -------------------------------------------------- | 4 | ||
Planteamiento del Problema------------------------------------------------- | 4 | ||
Interrogantes de Investigación----------------------------------------------- | 7 | ||
Objetivos de la Investigación ----------------------------------------------- | 7 | ||
Objetivo General---------------------------------------------------------- | 7 | ||
Objetivo Específicos------------------------------------------------------ | 7 | ||
Justificación------------------------------------------------------------------- | 7 | ||
Delimitaciones---------------------------------------------------------------- | 9 | ||
Limitaciones------------------------------------------------------------------ | 10 | ||
II. MARCO TEORICO REFERENCIAL------------------------------------- | 11 | ||
Antecedentes de la Investigación-------------------------------------------- | 11 | ||
Bases Teóricas------------------------------------------------------------------ | 15 | ||
Administración------------------------------------------------------------ | 16 | ||
Empresas ------------------------------------------------------------------- | 17 | ||
Fases de la Creación de una Empresa----------------------------------- | 17 | ||
Plan de Negocios----------------------------------------------------------- | 18 | ||
Estudio de Mercado ------------------------------------------------------- | 21 | ||
Oferta y Demanda--------------------------------------------------------- | 21 | ||
Producto-------------------------------------------------------------------- | 22 | ||
Precio----------------------------------------------------------------------- | 22 | ||
Promoción ------------------------------------------------------------------ | 23 | ||
Plaza ------------------------------------------------------------------------ | 23 | ||
Posicionamiento ---------------------------------------------------------- | 23 | ||
Estudio Técnico ----------------------------------------------------------- | 24 | ||
Punto de Equilibrio y Estado de Resultados --------------------------- | 24 | ||
Costo de Capital ----------------------------------------------------------- | 25 | ||
Relación Costo – Beneficio ---------------------------------------------- | 26 | ||
La Industria Láctea -------------------------------------------------------- | 27 | ||
Bases Legales ------------------------------------------------------------------ | 28 | ||
Definición de Términos Básicos -------------------------------------------- | 33 | ||
Las variables ------------------------------------------------------------------ | 35 | ||
III. MARCO METODOLÓGICO --------------------------------------------- | 36 | ||
Naturaleza de la Investigación --------------------------------------------- | 36 | ||
Nivel de Investigación ------------------------------------------------------- | 36 | ||
Tipo de Investigación -------------------------------------------------------- | 36 | ||
Diseño de Investigación ------------------------------------------------------ | 37 | ||
Modalidad de Investigación ------------------------------------------------- | 37 | ||
Población ---------------------------------------------------------------------- | 38 | ||
Muestra ------------------------------------------------------------------------ | 39 | ||
Tipo de Muestreo ------------------------------------------------------------ | 41 | ||
Técnicas e Instrumentos para la Recolección de Datos ------------------ | 41 | ||
Validación de los Instrumentos --------------------------------------------- | 43 | ||
Técnicas de Procesamiento de datos --------------------------------------- | 44 | ||
Procedimiento ---------------------------------------------------------------- | 45 | ||
IV. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS ----- | 46 | ||
Presentación de resultados de las encuestas a población “A” ----------- | 46 | ||
Resumen de Resultados de las Encuestas --------------------------------- | 57 | ||
Análisis de resultados de la Guía de Entrevista para propietarios ------ | 58 | ||
Resumen de resultados de la Entrevista ----------------------------------- | 62 | ||
V. LA PROPUESTA ------------------------------------------------------------ | 64 | ||
Consideraciones Generales -------------------------------------------------- | 64 | ||
Justificación del plan de negocios ------------------------------------------ | 65 | ||
Objetivos ---------------------------------------------------------------------- | 66 | ||
Contrato mercantil ------------------------------------------------------------ | 67 | ||
Basamento legal que regula el contrato mercantil ------------------------ | 67 | ||
Estrategias para el plan de negocios -------------------------------------- | 68 | ||
Estudio de localización ------------------------------------------------------ | 71 | ||
Mapa de localización -------------------------------------------------------- | 72 | ||
Estudio de mercado ---------------------------------------------------------- | 72 | ||
Estructura organizacional --------------------------------------------------- | 73 | ||
Especificaciones del servicio de productos lácteos ---------------------- | 78 | ||
Productos y servicios que se ofrecen --------------------------------------- | 78 | ||
Clientes o público a los cuales está dirigida la oferta -------------------- | 78 | ||
Relación costo – beneficio --------------------------------------------------- | 80 | ||
Calculo de la relación costo - beneficio ---------------------------------- | 80 | ||
Análisis de la relación costo – beneficio del plan de negocios -------- | 80 | ||
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ----------------------------- | 82 | ||
Conclusiones ------------------------------------------------------------------- | 82 | ||
Recomendaciones -------------------------------------------------------------- | 83 | ||
REFERENCIAS ------------------------------------------------------------------- | 84 | ||
ANEXOS ---------------------------------------------------------------------------- | 85 | ||
A.- Cuestionario ------------------------------------------------------------------- | 88 | ||
B.- Guion de Entrevista ---------------------------------------------------------- | 91 | ||
C.- Certificación de validación de Instrumentos ------------------------------ | 93 | ||
D.- Matriz de validacion --------------------------------------------------------- | 97 |
...