PREFERENCIA DEL CONSUMIDOR DE TEJAS Y CHOCOTEJAS SRA. BUENDIA: ACEPTACIÓN Y RENTABILIDAD SEDE LUREN

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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

PREFERENCIA DEL CONSUMIDOR DE TEJAS Y CHOCOTEJAS SRA. BUENDIA: ACEPTACIÓN Y RENTABILIDAD SEDE LUREN (2022)

Trabajo de Investigación

INTEGRANTES:

1. ANICAMA PURILLA, Eric Fabricio.                                     Cód. U20208856

2. BUENDIA MORENO, Wilder Rodrigo.                                  Cód. U20209201

3. CHIPANA CAYALTA, Valeria Aurora.                                  Cód. U20217589

4. GÓMEZ GUERRERO, Maricielo Belén.                                 Cód. U20201693

5. MENDOZA FLORES, Britney Camila.                                   Cód. U20209547

Investigación de Mercados

Docente: Norma Beatriz Neyra

Ica, 05 de Julio de 2022

INDICE

2.        RESUMEN EJECUTIVO        4

3.        DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Y LOS OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN        5

4.        ENFOQUE DEL PROBLEMA        6

4.1.        HISTORIA DE LA EMPRESA “TEJAS Y CHOCOTEJAS SRA BUENDIA”        6

4.2.        ESTUDIO DE MERCADO        7

4.3.        ASPECTOS LEGALES DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN PERÚ. (NORMATIVIDAD Y REGULACIÓN).        8

4.4.        ALIMENTACIÓN EN EL PERÚ        8

4.5.        COMPETENCIA GENÉRICA, INDUSTRIA, FORMA Y MARCA.        9

4.6.        MEZCLA DE MERCADEO        9

4.6.1.        Producto.        9

4.6.2.        Plaza/Distribución        9

4.7.        PLANTEAMIENTO DE LA HIPÓTESIS        10

5.        DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN        11

5.1.        ANÁLISIS INTERNO        11

5.1.1.        Clientes        12

5.1.2.        Competencias        13

5.1.3.        Ventaja competitiva        13

5.1.4.        Canales de distribución        14

5.1.5.        Necesidades generales        14

5.1.6.        FODA de la organización        14

5.2.        ANÁLISIS EXTERNO        14

5.2.1.        Factores políticos        15

5.2.2.        Factores económicos        15

5.2.3.        Factores sociales        15

5.2.4.        Factores tecnológicos        16

5.2.5.        Factores ecológicos        16

5.2.6.        Factores legales        16

6.        DESARROLLO DE LA INVESTIGACIÓN:        16

6.1.        PRESENTACIÓN Y DINAMICA DE LA ENTREVISTA        18

6.2.        INFORME SUPERFICIAL DEL ENCUESTADO        18

6.3.        INTERROGANTES EN BASE A LA ORGANIZACIÓN        18

6.3.1.        Preguntas principales:        18

6.3.2.        Preguntas secundarias:        19

6.4.        CIERRE DE LA ENTREVISTA        19

7.        ANÁLISIS DE DATOS        19

8.        RESULTADOS        19

9.        CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES        20

10.        ANEXOS        20

11.        BIBLIOGRAFÍA        23

1. RESUMEN EJECUTIVO

Nuestro trabajo de investigación presentó como objetivo analizar la aceptación del consumidor y su relación con la rentabilidad del producto con mayor demanda de “Sra. Buendia Tejas y Chocotejas”, en la ciudad de Ica, sede Luren.

Este estudio fue desarrollado bajo la obtención de datos por medio de un muestreo no probabilístico, desarrollando la metodología de bola de nieve, donde su elaboración permitió conocer los productos preferidos de los comensales, a su vez, el rango de edades de nuestros encuestados y apreciación o comentarios sobre los postres que pudo consumir con anterioridad.

Nuestra metodología empleada se enmarca en el estudio cualitativo por ser de carácter exploratorio, que además pretende determinar factores como la aceptación, actitudes, expresiones, gustos y preferencias al momento de conversar respecto a un producto de la organización.

Nuestro público estudiado se compone por personas de la ciudad de Ica; el grupo total de personas encuestadas es de 200 (70 mujeres, 127 hombres y 3 prefirieron no mencionar un género). Nuestra muestra representativa infiere en 66 adolescentes de 16 a 26 años, seguido a ello 88 personas de 27 a 37 años, también una cantidad de 36 personas de 38 a 48 años y por último una cantidad de 10 personas de 49 años de edad en adelante.

Nuestra herramienta empleada para la recopilación de información es la encuesta hacia consumidores seleccionados, compartida por medio de redes sociales, además de la entrevista a profundidad; con el fin de obtener la información requerida en el segmento tratado para el correcto desarrollo de nuestro trabajo de investigación, buscando determinar la preferencia y rentabilidad de un producto determinado. Los tipos de preguntas utilizados dentro de la encuesta fueron de preguntas abiertas y cerradas, además de respuestas de selección única y múltiple.

Finalmente, nuestra investigación de mercados nos permite concluir que para la muestra estudiada, el producto más demandado es la chocoteja, con una aceptación del 97.5%, con un total de 195 consumidores de dicho postre. Sin embargo, es necesario el implementar diversos instrumentos de investigación con el fin de profundizar y estudiar una mayor aceptación y rentabilidad del producto

1. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Y LOS OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

En el presente trabajo de investigación se detallarán los procesos de recolección de datos y análisis de la información obtenida para estructurar el estudio de mercado realizado en “Sra. Buendia Tejas y Chocotejas”.

Se recopiló información de los consumidores por medio de encuestas virtuales y entrevistas a profundidad elaboradas por los integrantes del equipo con la finalidad de obtener resultados más precisos para nuestro trabajo.

El propósito de desarrollar el presente estudio es conocer el nivel de aceptación del cliente, así como la rentabilidad respecto al producto con mayor demanda de la sede central de la empresa en Ica.

El comportamiento del consumidor peruano se encuentra en constante cambio, caracterizado por ser exigente y racional, destacando dentro de ello la preocupación por la calidad al momento de tomar una decisión de compra; la importancia de desarrollar estrategias con el fin de innovar en los productos preferidos del consumidor permitirá adaptarse a los constantes cambios e introducir nuevos productos en base a lo que el público sugiera.

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