PROCESO DE GERENCIA ESTRATÉGICA PARA LA EMPRESA PLAY DONUTS VILLAVICENCIO

 Proceso de gerencia estratégica para la empresa Play Donuts de Villavicencio

Michael Jefferson Garzón Ferreira

María Paula Oviedo Jiménez

Corporación Universitaria del Caribe CECAR

Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas

Programa de Administración de Empresas

Modalidad a Distancia y Virtual

Diplomado en Alta Gerencia

Villavicencio, Meta

2020

Proceso de gerencia estratégica para la empresa Play Donuts Villavicencio

Michael Jefferson Garzón Ferreira

María Paula Oviedo Jiménez

Trabajo de grado presentado como requisito para optar al título Administrador de Empresas

Asesor

Dra. Marilú Tibisay Acurero Luzardo

Doctora en Ciencias Gerenciales

Corporación Universitaria del Caribe CECAR

Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas

Programa de Administración de Empresas

Modalidad a Distancia y Virtual

Diplomado en Alta Gerencia

Villavicencio, Meta

2020

Nota de Aceptación

_________________________________________

_________________________________________

_________________________________________

_________________________________________

_________________________________________

Director

_________________________________________

Evaluador 1

_________________________________________

Evaluador 2

Ciudad, Departamento, día de mes de año

Dedicatoria

Los resultados de este proyecto están dedicados a todas las personas que de una u otra forma hicieron parte de su culminación. A nuestras familias, personal de Play donuts, docente, y miembros de la Universidad Cecar que nos brindaron apoyo y colaboración.

Agradecimientos

Este trabajo es el resultado del esfuerzo conjunto de quienes formamos el grupo de trabajo, de nuestros profesores, quienes nos ofrecieron su conocimiento y experiencia, del compromiso y apoyo recibido por parte del equipo de trabajo de Play donuts y finalmente gracias a la Universidad, que nos abrió las puertas para seguir creciendo y formándonos académicamente.

        Tabla de Contenido

Resumen        9

Abstract        10

2. Resumen Ejecutivo        11

2.1 Introducción        11

2.2 Antecedentes        12

2.3 Planteamiento del Problema        13

2.4 Objetivos        13

2.4.1. Objetivo general.        13

2.4.2. Objetivos específicos.        13

3. Marco De Referencia        14

3.1. Marco Histórico        14

3.1.1.  Antecedentes de la Planeación Estratégica.        14

3.1.2. Concepto de la planeación estratégica.        16

3.1.3. Reseña histórica de Play Donuts.        17

3.2 Marco Teórico        17

3.2.1. Teoría de la planificación estratégica.        17

3.2.2.  Teoría de la Competitividad.        18

3.2.3. Balanced Scorecard (B.S.C).        19

3.3 Marco Conceptual        20

3.4 Marco Legal        22

4. Marco Metodológico        23

4.1. Tipo de investigación        23

4.2. Población muestra        23

4.2.1. Población.        23

4.2.2. Selección de la muestra de la población externa.        23

4.3. Técnicas e instrumentos de recolección de información.        24

4.4 Procesamiento y análisis de la información.        24

5. Resultados        25

5.1 Diagnostico general con base a investigación interna y externa        25

5.1.1. Indagación al cliente interno.        25

5.1.2. Indagación al cliente externo.        32

5.1.3. Diagnostico general.        35

5.1.3.1. Ambiente competitivo.        37

5.2 Estrategias basadas en análisis interno y externo de la organización        38

5.2.1 Matriz de Evaluación Interna (EFI)        38

5.2.2 Matriz de Evaluación Interna (EFE)        38

5.2.3 Matriz DOFA        39

5.3 Formulación de Planeación Estratégica y Plan Táctico        40

5.3.1 Criterios de formulación y definición de la Misión.        40

5.3.1.1 Misión.        40

5.3.2 Criterios de formulación y definición de la Visión.        40

5.3.2.1 Visión.        40

5.3.3 Valores Corporativos        40

5.3.4 Objetivos Corporativos        41

5.3.5 Plan Táctico 2020-2022        42

5.3.6 Organigrama        44

6. Conclusiones y Recomendaciones        46

Bibliografía        47

Lista de Ilustraciones

Imagen 1. Opinión de los empleados sobre el conocimiento poseído de la razón de ser de Play Donuts.        25

Imagen 2. Opinión de los empleados sobre el conocimiento de las proyecciones de futuro que posee la empresa.        26

Imagen 3. Conoce la misión visión y los valores corporativos de la empresa Play donuts.        26

Imagen 4. Opinión de los empleados sobre la calidad de los productos de Play Donuts en relación con la competencia.        27

Imagen 5. Puntos que los empleados de Play Donuts consideran como fortalezas de la misma        27

Imagen 6. Puntos que los empleados de Play Donuts consideran como debilidades de la misma.        28

Imagen 7. Actitudes de la empresa Play Donuts con los compañeros de trabajo, en opinión de los empleados.        29

Imagen 8. Percepción de los empleados frente a la oferta de capacitación por parte de la empresa.        29

Imagen 9. Calificación dada por parte de los empleados al ambiente laboral evidenciado en Play Donuts.        30

Imagen 10. Tipo de motivación que los empleados reciben por parte de la empresa en opinión de los empleados.        31

Imagen 11. Opinión de los empleados sobre la disponibilidad de la empresa en cuanto a equipos y elementos necesarios para el desarrollo de la labor.        31

Imagen 12. Forma en que los clientes ubican los puntos de Play Donuts.        32

Imagen 13.  Productos de mayor demanda en Play Donuts por parte de los encuestados.        33

Imagen 14. Opinión de los encuestados sobre nuestro producto principal Donuts.        34

Imagen 15. Razones  por las cuales aconsejaría nuestro producto principal Play Donuts.        34

Imagen 16. Evaluación dada por los clientes frente al servicio al cliente.        35

Lista de Tablas

Tabla 1. Opinión de los empleados sobre el conocimiento poseído de la razón de ser de Play Donuts.        25

Tabla 2. Opinión de los empleados sobre el conocimiento de las proyecciones de futuro que posee la empresa.        25

...