PROGRAMA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

TRABAJO COLABORATIVO III

PRESENTADO POR:

ROSALIN KATHERINE AYOLA BROCHERO

EDWIN ALBERTO NAVARRO OROZCO

GRUPO 102058A_292

PRESENTADO A:

WILLIAM MENDOZA GALVIS

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

PROGRAMA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

DICIEMBRE DE 2016

INTRODUCCION

Por medio del siguiente trabajo  presentamos un resumen de nuestro proyecto de inversión en el cual se detallaran sus  aspectos más relevantes dándole claridad al lector sobre nuestro proyecto de inversión, en este caso de la obtención de harina a través del procesamiento de plátano verde y yuca. Así mismo se presentara un análisis de factibilidad del proyecto teniendo en cuenta los estudios financieros y de mercadeo realizados anteriormente.

Las nuevas empresa deben estar preparadas para enfrentar los cambios que a nivel  global  se están  presentado,  cambios  en  la forma  de administrar, gerenciar, vender los productos, manejo óptimo de los recursos y   la competencia, con el fin de garantizar la permanencia en el corto, mediano y largo plazo, debido a que los ambientes serán cada vez más competitivos, por políticas de apertura económica, TLC  y globalización.

Al  realizar el estudio de factibilidad para la creación de una empresa de harina pre cocidos, la información básica fue tomada por medio de encuestas realizadas a la población de hogares de estratos 1 al 5, tomando una muestra representativa de esta. Con este estudio se pudo establecer la aceptación del producto, los precios, las cantidades que adquieren, periodicidad de compra, la preferencia frente a las marcas de pre cocidos, la competencia y  demás variables incluidas en el estudio.

Al realizar  el estudio  técnico  se pudieron  establecer  parámetros  como  la capacidad que tendrá la planta, la maquinaria, la mano de obra necesaria, la cual  es  abundante  en  la  región  y  se  puede  conseguir  calificada  y  no calificada,  facilitando  el  desarrollo  del  proyecto

1. RESUMEN DEL PROYECTO

TITULO: Obtención de harina a través del procesamiento de plátano verde y  yuca.

AUTORES: ROSALIN AYOLA BROCHERO - EDWIN  NAVARRO OROZCO

PALABRAS CLAVES: Alimentos Pre cocidos, Plátano harina, proceso, derivados, consumo., demanda, oferta.

DESCRIPCIÓN:  El  propósito  de  este  estudio  es  determinar  la  factibilidad  y  la viabilidad en términos técnicos y financieros de la empresa de harina pre cocidos, así como el análisis de las externalidades, del impacto ambiental y la evaluación económica en su área de influencia.

Inicialmente se presenta un diagnóstico del sector industrial de pre cocidos en y las perspectivas de este a nivel nacional, para lo cual se recurrió a fuentes primarias (entrevista directa) y fuentes secundarias como publicaciones agroindustriales,  estadísticas del DANE,

Idea principal

Este proyecto de inversión pretende ofrecer nuevas alternativas de alimentación a través de la inclusión de nuevos productos de la canasta familiar a precios más asequibles para las familias colombianas, en este caso la obtención de harina a través del procesamiento del plátano verde y  yuca.

Basándonos en la creciente necesidad de las amas de casa por  conseguir  productos básicos a un precio mucho más económico, la poca competencia existente en el  mercado en cuanto a la comercialización de este producto  y la inclinación de las personas hacia el consumo de  alimentos más saludables, se propone la inclusión de  nuestro producto  al mercado como  nueva alternativa de alimentación para las familias, teniendo como referencia el alto consumo de la harina en los hogares colombianos.

 La presente es una alternativa que hasta ahora  ha sido poco evaluada en nuestro país  por lo que se busca aprovechar el potencial de nuestro suelo y sus riqueza para la obtención de un producto de calidad, a un buen precio y que logre ser captado por las familias colombianas  e incluido en su alimentación como parte fundamental de sus alimentación diaria.

Dada la necesidad de incursionar en el mercado y ganar competitividad frente a otros productos similares, se han identificado algunas oportunidades para desarrollar un proyecto productivo que permita capturar eficiencias y agregar valor a los productos agrícolas primarios. Se identificaron oportunidades en unas zonas de producción como en las zonas del departamento de  córdoba, por ser este un territorio con las mayores ofertas edafoclimáticas.

Ventaja Competitiva

Colombia es un país con una gran riqueza natural debido a  su condición geográfica pose unos  suelos  altamente productivos, brindándonos la herramientas necesarias para obtener buenos productos lo que nos permitiría entrar al mercado a competir con productos de muy buena calidad.

Los beneficios que ofrece nuestro producto en lo referente a la alimentación nos proporciona una gran ventaja competitiva, debido a que poseen grandes cantidades de beneficios nutricionales, completamente naturales, sin ningún contenido de presentantes. El plátano es un alimento muy completo, con elevados contenidos en azucares, vitaminas, sales minerales y proteínas, y por tanto muy saludable; por otra parte la yuca ha sido considerada como un cultivo promisorio, con una amplia variedad de beneficios a nivel nutricional.

La creciente necesidad de los colombianos por obtener cada vez productos más saludables que hagan parte de su alimentación diaria, y el costo que se maneja en productos similares nos da un margen de referencia para la inclusión de un producto como el nuestro al mercado.

Este es un producto de bajo costo debido a su proceso de producción requiere de técnicas de elaboración las cuales no representan un elevado costo al momento de su

Elaboración, por lo que es un producto que puede venderse a un precio bastante cómodo para los consumidores y generar ganancias representativas para sus productores.

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