PROYECTO PARA PRODUCIR HUEVO PARA PLATO

INGENIERIA DEL PROYECTO PARA PRODUCIR HUEVO PARA PLATO

1. Aspectos técnicos

El sistema de explotación a implementar con el proyecto es semitecnificado, esto con el objetivo de brindar un manejo zootécnico adecuado, proporcionar las condiciones de bienestar animal y por tanto mejorar el desempeño productivo de las gallinas ponedoras de raza mejorada. El manejo en este sistema incluye los siguientes aspectos:

1. Construcción del galpón o gallinero.

2. Uso de equipos avícolas.

3. Alimentación balanceada de las aves.

4. Sanidad de las aves en explotación.

5. Selección y reproducción de las aves.

6. Uso de insumos veterinarios.

7. Asistencia técnica.

1.1. Construcción del gallinero-galpón.

Descripción del sitio a establecer el gallinero Las granjas se establecerán en una parte del terreno que el grupo ya posee. La granja deberá tener facilidad para disponer de agua, luz y acceso para llevar insumos y sacar la producción. El gallinero no estara muy alejado de la vivienda, máximo 20 metros de la parte posterior. El sitio elegido será un lugar plano con suelo permeable y con buen drenaje, protegido contra vientos fuerte, pero que permita una buena ventilación, que tenga arboles para sombra y un área de pastoreo para las gallinas.

Diseño del gallinero

La construcción del gallinero estará en relación a las condiciones ambientales de la zona y en función de la cantidad de aves a explotar. Los materiales a utilizados para la construcción son , monten, piedra, arena, cemento, cinc y malla ciclón.

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Por las noches y cuando el clima este lluvioso o haga mucho se utilizará cortinas de plástico sobre la malla para proteger de las corrientes de aire frío y la lluvia.

1.2. Equipos avícolas

Los equipos básicos para implementar este sistema de explotación incluyen los comederos, bebederos, nidales y cortinas, que proporcionan un bienestar adecuado y garantizan la eficiencia productiva de las aves en explotación. Se pueden utilizar recipientes para almacenar alimento, báscula, termómetro y una asperjadora manual como equipos de apoyo. Pero estos ya corren por cuenta del grupo y serán adquiridos en un futuro.

Comederos

El tipo de comedero a utilizar será metálico de colgar con capacidad de 10 kilos de alimento, de dos piezas con chimbo y tolva redonda ensamblables, con facilidad de aseo diario. Estos se colgarán en el centro de los cubículos sujetados al armazón del gallinero y a la altura del buche de las aves, evitando el desperdicio y contaminación del alimento.

Bebederos

Los bebederos son de plástico de dos piezas, con capacidad para un galón de agua, fácil de armar y lavar a diario. Cada bebedero se colocará sobre una base de madera a la altura del buche de las gallinas para evitar la contaminación del agua y se ubicarán alternadamente con los comederos.

Nidales

Los nidos o ponederos serán de lamina galvanizada con dimensiones de 30cm de alto,

30cm de ancho y 40cm de fondo. Estos deben colocarse a 50cm del piso en el sitio más fresco del gallinero protegidos del sol y la lluvia y en su interior se colocará una cama de paja, o viruta de madera o zacate seco para comodidad de las gallinas y proteger los huevos.

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Cortinas

El uso de cortinas adquiere mucha importancia en esta zona por el hecho de proteger contra el sol, viento fuerte y polvo en temporada de verano y protección contra briza, frio y lluvia con viento en época de invierno. Las cortinas pueden ser de plástico o de sacos donde viene el alimento. Estas regulan la temperatura dentro del gallinero, las de plástico sirven para el invierno y las de saco para el verano.

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1.3. Alimentación balanceada de las aves.

Para que las aves de raza mejorada expresen su potencial productivo, se requiere de una alimentación balanceada que cubra sus necesidades nutritivas de producción. Para tal efecto se requerirá del suministro de alimento balanceado por parte de la planta de alimentos balanceados de PURINA

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1.4. Sanidad de las aves en explotación.

Para que las gallinas ponedoras logren la eficiencia productiva, se requiere de buen manejo sanitario manteniendo a las aves en un estado de salud ideal que garantice la producción de huevo.

Para hacer efectiva esta condición se dispondrá de planes de vacunación y desparasitación, así como tratamientos oportunos contra cualquier enfermedad incidente en todas las etapas de vida de las aves e implementar medidas de bioseguridad en los gallineros para evitar brotes de enfermedades endémicas..

1.6. Insumos veterinarios.

El sistema de explotación semitecnificado requiere del uso y aplicación de insumos veterinarios para lograr el bienestar sanitario de las aves en explotación. Los productos a utilizar serán vacunas, desparasitantes, antibióticos, vitaminas hidrosolubles, electrolitos mas aminoácidos; también se pondrá en práctica el uso de insumos alternativos (naturales) que se encuentran en las zona. El uso de estos insumos estará en relación a los planes alimenticios y sanitarios programados durante el funcionamiento y operatividad de las granjas avícolas.

1.7. Asistencia técnica.

Este es uno de los aspectos más importantes en la operatividad del proyecto y consiste en la asesoría y seguimiento por parte de un técnico especialista en aves. Se programan diferentes horas de capacitación en manejo zootécnico, alimenticio, sanitario, reproductivo y elaboración de alimentos balanceado para las gallinas ponedoras.

También se incluyen la capacitación sobre liderazgo, asociatividad, administración, contabilidad y planes de negocio, comercialización y mercadeo deproductos avícolas; así como capacitación y acompañamiento técnico en la ejecución de la estrategia de promoción y comercialización de los productos avícolas provenientes del proyecto

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2. Proceso productivo y tecnología a emplear

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