Pardos Chicken

“PARDO´S CHICKEN”

1. Introducción

Muchas veces la diferencia entre el éxito de dos compañías que fabrican productos similares no reside en la calidad de los productos, sino en la manera en que son capaces de comunicarles cuál es la causa, propósito y creencia del por qué lo hacen.

En el siguiente informe, presentaremos el caso Pardo´s Chicken y cuál es la verdadera razón de su gran éxito.

2. Caso Pardo’s Chicken

2.1. Visión, Misión, Filosofía e Ideología

Visión.- "Llevaremos una pequeña parte de la gastronomía peruana al mundo”

Misión-. “Ser felices y hacer felices a nuestros clientes”

Esto se desarrolla a través de 3 pilares:

- Servicio Excelente

- Productos de gran sabor

- Calidad en un agradable ambiente

Filosofía.- Transmitir un sabor a felicidad a través de sus productos y servicios: “Con Sabor a Felicidad”

Ideología.- Somos un equipo que se capacita y trabaja para alcanzar nuestra misión con honestidad, lealtad y responsabilidad como valores diarios en la búsqueda de la satisfacción al cliente llevando claramente 3 aspectos:

- Servicio heroico al cliente, él por encima de todo

- Mejorar siempre, nunca estar satisfecho

- Respetar a nuestros colaboradores y sociedad para un futuro mejor

2.2. Reseña Histórica

Pardo´s Chicken nació del sueño de un grupo de empresarios visionarios que deseaban llevar el sabor Peruano al mundo, no solo concentrándose en el sabor, sino en dar al cliente una experiencia única y un ambiente acogedor, diseñado para que se sientan como en la sala de sus casas.

Abrió sus puertas en 1986, con un primer local ubicado en la Av. José Pardo en Miraflores, en esos tiempos nuestro país atravesaba una época de mucha inestabilidad económica y recesión. Sin embargo, esto no fue impedimento para apostar por una nueva propuesta, que en pocos años se convertiría en uno de los platos más populares de la gastronomía Peruana y el más consumido por las familias peruanas: el Pollo a la Brasa.

En 1998 Arnold Wu, adquiere el 70% de la empresa y desde un principio tuvo la fiel y firme convicción de hacer de Pardo´s Chicken una cadena de restaurantes líder en el mercado nacional y con proyección internacional.

La visión de Wu, se enfocó en operar mediante un exitoso sistema de franquicias, siendo los pioneros en nuestro país en incursionar en dicho modelo resaltando lo siguiente:

• Centro piloto, para asegurar el correcto “clonaje” del negocio vía sus franquiciados.

• Programas de capacitación de personal: operaciones, manejo de recursos humanos, marketing, etc.

• Manuales: para cada proceso operativo, imagen corporativa, administración, compras, etc.

• Alianzas estratégicas con proveedores previamente evaluados.

• Certificaciones de calidad para garantizar óptimo producto y servicio a sus clientes.

Logró expenderse en tiempo record hacia nuevos mercados. A esto se sumó la creciente popularidad de la cocina peruana, lo cual se supo aprovechar oportunamente.

Hoy en día la exitosa cadena cuenta con un total de 26 restaurantes, entre locales propios y franquicias, convirtiendo así a Pardo´s Chicken en la mejor elección del público, a la hora de degustar los más deliciosos pollos a la brasa y parrillas, en un ambiente muy agradable, con un servicio de primera, además de precios muy accesibles.

En la actualidad la cadena tiene presencia en Colombia, México, Chile y Estados Unidos, y continúa alistándose para ingresar a nuevas plazas.

A través de su slogan: “Siente el sabor peruano” busca reafirmar los sentimientos de peruanidad y asociarlos con los atributos de calidad y orgullo nacional, factores que influenciaron para que hoy en día Pardo´s Chicken se distinga como una marca muy querida por todos los peruanos.

“Los restaurantes ya no son sólo buenos sabores. Uno no vende un cebiche o pollo a la brasa. No vende cosas tangibles, uno vende experiencias y todo se resume en tres elementos: producto, servicio y ambiente con un sentimiento de felicidad”.

3. Análisis

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