PARDOS CHICKEN EMPRESA

CAPITAL HUMANO

INDICE

1. RECURSOS HUMANOS--------------------------------------------------------------------1

1. DATOS DEL RUBRO:

1. PUESTO CLAVE

1. DINÁMICA ORGANIZACIONAL

1. FINANZAS--------------------------------------------------------------------------------------3

1. DATOS DEL RUBRO

1. PUESTO CLAVE EN EL RUBRO DE LAS FINTECH

1. DINÁMICA ORGANIZACIONAL

1. MARKETING-----------------------------------------------------------------------------------5

1. DATOS DEL RUBRO

1. PUESTO CLAVE EN EL RUBRO DE ZARA

1. DINÁMICA ORGANIZACIONAL

1. BIBLIOGRAFIA--------------------------------------------------------------------------------7

1. RECURSOS HUMANOS:

1. DATOS DEL RUBRO: 

Pardo’s Chicken Empresa de Restaurantes y Pollerías, enfocada en el sector de alimentos y retail. Pardo’s Chicken es una empresa perteneciente al rubro de comercio alimenticio, específicamente a la venta de Pollo a la Brasa, plato bandera del Perú, distintos tipos de carnes en diferentes cortes y más. Dicho restaurante empezó en el año 1986, con un local en la avenida José Pardo, en Miraflores. En 1996 estableció Servicios de Franquicias Pardos S.A.C, su sistema de franquicias, que en el año 2003 se internacionalizó en Santiago de Chile. En el año 2008 llegó a  Miami, con la misma calidad y gran sabor del plato bandera con la que llegó a la ciudad de Trujillo por primera vez, ese mismo año. En lo que corresponde a Recursos Humanos, en Pardo’s Chicken, el personal, desde el cargo más alto hasta el más bajo, tiene un valor muy especial, ya que todos son importantes en el desarrollo de sus actividades para el logro del objetivo final. La capacitación y la comunicación activa es lo que mejora nuestra calidad en la atención al cliente, ya que sin ello, por más delicioso que sean los platos, sin una buena atención el cliente no se sentiría agusto y no recomendaría, ni volvería a nuestras instalaciones. La atención al cliente, el buen ambiente, el servicio de calidad y los platos de calidad, son el éxito de empresas del mismo rubro. Sobre dichas organizaciones en primer lugar se encuentra La Granja Azul. Esta empresa es la pionera respecto a esta categoría, y aún es considerada en el top 10 en el Perú gracias a su buena infraestructura y ambiente gracias a sus espacios verdes, bar “Don Jaime”, terraza azul y su Coctel Lounge. En segundo lugar, se encuentra Mediterráneo Chicken. Esta gran cadena de pollerías se encuentra entre las mejores empresas de este rubro en el Perú por sus deliciosas papas fritas y su pollo a la brasa en el punto exacto. Asimismo, el servicio es de calidad, tanto en atención al cliente como en sus diferentes platillos certificado físicamente en cada uno de sus locales. En tercer lugar se ubica Primos Chicken. Se caracteriza por su atención al cliente instantánea, con un tiempo de espera de 3 a 10 minutos como máximo y atención personalizada (siempre con una sonrisa). Sin duda alguna, su reconocimiento en el top 10 está justificada con todas estas acciones en lo que corresponde a los colaboradores. Sin embargo, si nos enfocamos en la empresa principal, en el año 2017 y 2018, Pardo’s Chicken fue reconocida internacionalmente por la “Great Place to Work” como uno de los mejores lugares para trabajar en el Perú, destacando en el 2017 como el único restaurante del Perú. Estos logros reflejan el gran trabajo que realiza el área de Recursos Humanos y el gran valor de sus colaboradores dentro de la empresa.

1. PUESTO CLAVE:

Jefe de control interno .- El control interno es un proceso continuo establecido por los directivos  de la entidad y demás colaboradores , que se encarga administrar las operaciones y promover el cumplimiento de las responsabilidades asignadas para el logro de objetivos como: promover la efectividad, eficiencia, economía en las operaciones, proteger y conservar los recursos públicos, cumplir las leyes, reglamentos, y otras normas aplicables y elaborar información confiable y oportuna que propicie una adecuada toma de decisiones. La Empresa al no contar con supervisión en el proceso de ventas, puede ocasionar el incumplimiento de objetivos y metas de la organización a corto y largo plazo. Velar por el cumplimiento de las leyes, normas, políticas, procedimientos, planes, programas, proyectos y metas de la organización y recomendar los ajustes necesarios.

Habilidades 

• Habilidades sociales
• trabajo en equipo
• Pensamiento estratégico 
• Desarrollar la visión y estrategia.
• Gestionar las relaciones externas.
• Gestionar la mejora y el cambio

Cualidades

• Liderazgo
• Relaciones externas e internas
• Empatía
• Escucha activa
• resolución de problemas
• Responsabilidad 
• Cooperación
• Comunicación

1.    DINÁMICA ORGANIZACIONAL: 

¿Cuáles son los mayores problemas y desafíos que enfrenta el rubro del negocio a desarrollar, así como el puesto clave seleccionado?

     Los mayores problemas en el rubro de comercio alimenticio serían:

• La lenta adaptación a la globalización. Por ejemplo, la atención más digital y las variaciones en el tipo de cambio monetario.
• Falla de los proveedores al entregar los pedidos.
• Rotación continúa.
• Competencia con otras pollerías
• Problemas en el marketing
• Calidad en atención 
• Calidad en insumos

           Problemas en el puesto clave

• No generar un buen clima laboral con los colaboradores.
• No contar con la habilidades de negociación. 
• No respetar las normas, metas y cultura establecidas en la empresa.
• No tener claro las competencias que la empresa desea transmitir en cada uno de los colaboradores. 

1. FINANZAS:

1. DATOS DEL RUBRO

Fintech (Financial technology) dentro del sector Financiero: Este rubro basado en la tecnología se encarga de brindar acceso a servicios financieros y seguros de forma innovadora, ya sea a empresas o personas. El principal promotor de las Fintech  en Perú es el Ministerio de la Producción a través de su programa capital semilla no reembolsable. 

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