Proyecto Final de Investigación Pardos Chicken

Proyecto Final de Investigación

Pardos Chicken

Prof. Julio Barrera Mina

Introducción al Marketing

 Jenyfer Rimachi (coordinadora)

 Christian Levano

 Renzo Moreno 

INDICE

CAPÍTULO 1: MICROENTORNO y MACROENTORNO

1.1 Antecedentes de Pardos Chicken

1.1.1 Historia de Pardos Chicken (Dirección, RUC de la empresa)

1.1.2 Visión

1.1.3 Misión

1.2 Producto o servicio

1.2.1 Productos que comercializa Pardos Chicken

1.2.2 Pollo a la Brasa – Pardos Brasa

1.2.3 Características del Pardos Brasa

1.3 Estudio de mercado

1.3.1 Necesidades que satisface.

1.3.2 Qué tipo de deseo satisface

1.3.3 Tipos de demandas

1.3.4 Tipo de cliente

1.4 Dirección o filosofía

1.4.1 Filosofía de dirección de marketing

1.5 Análisis del micro-entorno y macro-entorno

1.5.1 Variables del micro-entorno que benefician

1.5.2 Variables del micro-entorno que perjudica

1.5.3 Variables del macro-entorno que beneficia

1.5.4 Variables del macro-entorno que perjudica

CAPÍTULO 2: ESTRATEGIAS DE MARKETING

2.1 Investigación de mercado y resultados efectuadas

2.1.1 Enfoques de investigación

2.1.2 Herramientas de investigación

2.1.3 Método de contacto

2.1.4 Plan de muestreo.

2.2 Comportamiento del consumidor

2.2.1 Características que afectan el comportamiento

2.2.1.1 Factores culturales

2.2.1.2 Factores sociales

2.2.1.3 Factores personales

2.2.1.4 Factores sicológicos

2.2.2 Proceso de decisión de compra

2.2.2.1 Reconocimiento de la necesidad

2.2.2.2 Búsqueda de la información

2.2.2.3 Evaluación de las alternativas

2.2.2.4 Decisión de compra

2.2.2.5 Post compra

2.3 Segmentación de mercado

2.3.1 Proceso de segmentación

2.3.2 Niveles de segmentación

2.3.3 Estrategias de segmentación.

2.4 Marketing Mix

2.4.1 Producto

2.4.1.1 Nivel de producto

2.4.1.2 Clase de producto de consumo.

2.4.1.3 Atributos del producto

2.4.1.3.1 Calidad

2.4.1.3.2 Características

2.4.1.3.3 Estilo

2.4.1.3.4 Diseño

2.4.1.4 Marca del producto

2.4.1.4.1 Patrocinador de la marca

2.4.1.4.2 Estrategia de marca

2.4.1.5 Empaque del producto

2.4.1.5.1 Descripción del empaque

2.4.1.6 Etiqueta del producto

2.4.1.6.1 Descripción de la etiqueta

2.4.1.7 Servicios adicionales

2.4.1.7.1 Descripción de los servicios

2.4.2 Precio

2.4.2.1 Factores internos

2.4.2.2 Factores externos

2.4.2.3 Enfoque de fijación de precios.

2.4.3 Plaza

2.4.3.1 Etapas de los canales de distribución

2.4.3.2 Funciones de los canales de distribución.

2.4.3.3 Tipos de distribución

2.4.3.4 Sistema vertical de marketing

2.4.4 Promoción

2.4.4.1 Publicidad

2.4.4.1.1 Objetivos de publicidad

2.4.4.1.1.1 Publicidad recordatoria

2.4.4.1.2 Decisiones de presupuesto

2.4.4.1.2.1 Método de tarea y objetivos

2.4.4.1.3 Decisiones de mensaje

2.4.4.1.4 Decisiones de medios

2.4.4.1.5 Evaluación de la compra

2.4.4.2 Promoción de ventas

2.4.4.2.1 Herramientas de promoción para consumidores.

2.4.4.3 Relaciones públicas

2.4.4.3.1 Herramientas de las relaciones públicas

2.4.4.4 Venta personal

2.4.4.4.1 Estructura de la fuerza de ventas

2.4.4.4.2 Reclutamiento y selección de vendedores

2.4.4.4.3 Capacitación de vendedores

2.4.4.4.4 Compensación de vendedores

2.4.4.4.5 Supervisión de vendedores

2.4.4.4.6 Evaluación de vendedores

INTRODUCCION

Este proyecto de investigación habla de la empresa Pardos Chicken, empresa muy reconocida a nivel nacional e internacional, basándonos en el Pardos Brasa plato estrella de la casa y también del Perú ya que se trata del tradicional pollo a la brasa. Analizamos los diversos factores que hacen de esta empresa una de las mejores del Perú, también diversas estrategias que utiliza para mantenerse en el mercado sin perder su calidad y buena imagen que lo ha llevado a ser considerada como una de las mejores empresas peruanas a tal punto que se viene internacionalizando con locales en Chile y en Miami.

CAPITULO 1: MICROENTORNO Y MACROENTORNO

1.1. Antecedentes

1.1.1. Historia

Hoy Pardos Chicken es toda un cadena de restaurantes con sedes en Chile y Estados Unidos, pero todo empezó en el 6 de diciembre en 1986, nació del sueño de un grupo de empresarios, deseando llevar un poquito del sabor peruano de la comida estrella a todo el mundo, fundaron su primer restaurante en la Av. José Pardo en Miraflores, Lima.

En 1998 lanza cuatro restaurantes franquiciados gracias a su sistema de franquicias, logrando así el éxito. En el 2000 nace Parditos, quien es muñeco que divierte a los niños en sus cumpleaños. En el 2003 inauguran su primer restaurante en Santiago de Chile, volviéndose así, la familia Pardos, en internacional. Además obtuvieron su primer reconocimiento. La Cinta Roja reconoce a Pardos Chicken como uno de sus mejores aliados. En el 2004 es elegida como una en las mejores marcas en el Perú y es declarada como “Empresa del Año” por la Organización Peruana de Empresas del Año, una iniciativa que premia al impacto positivo de las compañías en la sociedad; al mismo tiempo se declara al Pollo a la brasa como Patrimonio Cultural del Perú, volviendo a ganar el mismo premio en los años 2008, 2009 y 2010.

En el 2005 renueva su imagen , ¡llevamos el Sabor Peruano a otro nivel!. En el 2008 abre un local en Miami, Estados Unidos, ahora ellos también disfrutan del Sabor Peruano. En el 2010 se instaura el Día Nacional del Pollo a la Brasa. En el 2011 cumplen 25 años brindando sabor, alegría y mucha felicidad a todas las familias peruanas a través de sus 26 restaurantes entre el Perú, Chile, Miami y México.

 Razón Social: Timpu y Lomo S.A.C.

• RUC: 20502783441

• Nombre Comercial: PARDO'S CHICKEN

• Tipo Empresa: Sociedad Anónima Cerrada

• Condición: Activo

• Fecha Inicio Actividades: 06 / Octubre / 2001

• Actividad Comercial: Restaurantes, Bares y Cantinas.

• CIIU: 55205

• Dirección Legal: Av. Javier Prado Este Nro. 3510

• Distrito / Ciudad: San Borja

• Departamento: Lima

 Representantes Legales de Timpu y Lomo S.A.C.

• Director: Wong Luck Willy A.

• Gerente General: Pérez Prieto Boullon Ramón

• Apoderado: Ortiz Zegarra Luis Antonio

• Director: Wu Wong Edwin Alberto

1.1.2. Visión

“Ser felices y hacer felices a nuestros clientes”

1.1.3. Misión

"Llevaremos una pequeña parte de la gastronomía peruana al mundo"

1.2. Productos y servicios

1.2.1. Productos que comercializa

1.2.1.1. Carta: Para todo público en general

1.2.1.1.1. Piqueos

 Anticuchos de corazón

Dos palitos de anticucho, aderezado con las más finas especias, acompañados con dos rodajas de choclo y papas doradas.

 Brochetas de Pollo

Dos palitos de cubos de pollo a la parrilla y vegetales tiernos, aderezados con las más finas especias, acompañado con dos rodajas de choclo.

 Chicharrón de Pollo

Cuatro trozos de pollo crocante acompañados con dos rodajas de choclo y papas doradas.

 Mollejitas Grill

Porción de mollejitas, aderezado con las más finas especias, acompañados con dos rodajas de choclo y papas doradas.

 Piqueos Pardos

Cuatro palitos de anticuchos, brochetas y chicharrones; acompañados de una porción de mollejitas y cuatro papas doradas.

1.2.1.1.2. Pollo a la brasa

 Pardos brasa

Pollo entero, medio pollo o cuarto de pollo aderezado con 14 ingredientes secretos acompañado de papas fritas y ensalada clásica.

 Para el niño

Pierna o entrepierna de pollo, chicharrón o Pollito Panko y papas fritas; acompañadas con un vaso de Chica Pardos, bola de helado y un exclusivo juguete.

 Pardos parrillero

Cuarto de filete de pollo cocinado a la parrilla, aderezado con las más finas especias, acompañadas de papas fritas y de guarnición ensalada.

1.2.1.1.3. Parrillas Pardos

 Bife

Bife con papas fritas acompañado de ensalada Pardos cocida.

 Lomo

Lomo con papas fritas acompañado de ensalada Pardos cocida.

 Anticuchos de corazón

Corazón de anticucho, aderezado con las más finas especias, acompañadas con dos rodajas de choclo

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