Plan De Negocio

Fase I: El proyecto de empresa. Presentación de la idea empresarial. Primeras hipótesis de trabajo.

1. Presentación de los alumnos/as promotores.

Me llamo Sandra Llamas y soy la única promotora de este proyecto empresarial. En un futuro quiero cursar en la Universidad de Sevilla la misma materia, además, me estoy preparando para el B1. Como emprendedora, me veo capacitada para montar un pequeño bar. Dicha cuestión la desarrollaré más adelante.

2. Elección de la idea elegida.

Mi idea de negocio es un Bar, el cual combinará gastronomía tradicional con el vanguardismo, creando un abanico de sabores y posibilidades tanto para la gente más folclórica como moderna. Aunque actualmente hay muchos bares, abacerías, restaurantes, etc. en el centro de Sevilla, creo que son pocos los que cumpla las características que quiero que tenga mi bar. Sobre todo en el aspecto de la comida tradicional, ya que la mayoría de los bares en Sevilla su comida es moderna o es comida basura. El bar me gustaría que estuviera situado en la zona céntrica de Sevilla, el diseño del local será una degradación mezclando el clasicismo (Techos con vigas, muebles de madera, pequeños detalles vintages, etc...) con diseños más modernos. A su misma vez, el menú estará compuesto de dos partes

- Por una parte, contendrá tapas y platos típicos de Andalucía y otros, así como lentejas, gazpacho, salmorejo, puchero, etc.

- Por otra parte, contendrá tapas y platos más vanguardistas, como chistorra con crema de acelgas, solomillo a la fresa, etc.

El bar se promocionará a través de las redes sociales, de páginas web y de aplicaciones para móviles, descargables para Android y iPhone. Además el bar tendrá la capacidad de “just-eat” o comida para llevar. Además, cabrá la posibilidad de reservar la sala para reuniones de trabajo, y diversos festejos, cuyos menú serán a elegir.

. He decidido escoger un Bar ya que veo que tengo capacidad o posibles posibilidades para poder montarlo, además mi padre y algunos familiares y conocidos se encuentran especializados en la hostelería y tienen experiencia, por lo que me podrán aportar ayuda. Una de mis series preferidas es Top Chef y Máster Chef, esto también me ayudará a desarrollar mi menú y a obtener nuevas ideas sobre mi negocio. Poner el personal que quiero tener contratado, el precio de lo que me cuestan ami los productos y el precio de los platos.

3. Delimitación de la actividad elegida. Primeras hipótesis.

3.1 Definición de la actividad empresarial.

Nuestra empresa está encuadrada dentro del sector terciario, ya que realiza actividades de hostelería. El código buscado en el CNAE que le corresponde

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