Plan de negocio alcachofa

Producción y Comercialización de conservas de Alcachofa

PLAN DE NEGOCIO

1. Proyecto y objetivos

La Idea

Estudio de Pre-factibilidad para determinar la sostenibilidad en la producción y comercialización de conservas de alcachofa en el marco del tratado de libre comercio con los Estados Unidos

a. ¿Por qué?

Porque debemos tener en cuenta que nuestro país se enfrenta a un proceso de apertura económica, sea el Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos, la construcción de la vía interoceánica con los Estados de Brasil, el MERCOSUR, etc.; y reconociendo nuestras características socioeconómicas llegamos a la conclusión que no estamos preparados para competir con estas economías más desarrolladas.

Bajo el enfoque de la formación profesional, el ingeniero comercial es un profesional que está capacitado para evaluar, visionar y proponer alternativas orientadas a solucionar estos problemas, por esto proponemos hacer un estudio de factibilidad que garantice la sostenibilidad de la producción de conservas de alcachofas y en el marco del tratado de libre comercio presentar un plan de comercialización

La producción de la alcachofa en el Perú ha sobresalido significativamente y ha alcanzado altos niveles de productividad y rentabilidad pero es necesario evaluar los niveles de producción, rendimiento y factibilidad de procesamiento además de la viabilidad comercial que ofrece el mercado mundial.

La diversidad de climas y suelos que permiten diversidad en el producto, siendo el único lugar en que inclusive se puede producir a alturas mayores de 5,000 metros, contando con gran extensión de áreas de cultivo de alcachofa, en distintas zonas.

En Arequipa se cuenta con un excelente clima en casi todo el año, por lo cual la luz solar es una ventaja para el cultivo de alcachofa y en su variedad.

b. Los Promotores

- Carla Salazar.- estudiante de la Universidad Católica de Santa María de Arequipa, la cual cursa el X semestre del año 2015.

- Renzo Gómez.- estudiante de la Universidad Católica de Santa María de Arequipa, la cual cursa el X semestre del año 2015.

c. Misión

El uso eficiente de los terrenos agrícolas, desarrollando tecnología y fortaleciendo organizaciones de productores para entrar en un nivel de producción mejorado. La conformación de una cadena productiva, la cual debe sustentar la producción, mercados seguros, precios concertados y riesgos compartidos entre los agentes económicos, para finalmente permitir una acumulación de capital, incremento de la competitividad y mejora de condiciones socioeconómicas del agricultor.

e. Visión

Los agricultores se asociaran y empezaran a trabajar en forma organizada fortaleciendo las cadenas productivas, situación que se puede dar en los siguientes años, dados los niveles que en la actualidad se está produciendo, garantizándose la estructura de capital debido a la transformación de la tecnología, para la inversión necesaria, y en función a ello se dará un comercio de amplia competitividad donde colocar la producción en un amplio mercado internacional.

f. Objetivos.

GENERAL

Demostrar la viabilidad técnica, comercial, económica y legal del proyecto de falibilidad de industrialización de conservas de alcachofa orientadas a un mercado específico en el marco del Tratado de Libre Comercio con los Estados Unidos.

ESPECÍFICOS

1.- Realizar un análisis de las características, propiedades y ciclo productivo de la alcachofa en el Perú y en la Región Arequipa, además de las alternativas de industrialización en conservas de alcachofas que demuestre la viabilidad técnica del proyecto.

2.- Realizar un estudio de mercado que demuestre la viabilidad comercial del estudio industrialización de la alcachofa, identificando el comportamiento de la demanda, de la oferta, de los precios, de los canales de comercialización, y del comportamiento del mercado mundial y norteamericano de la alcachofa.

3.- Determinar la viabilidad económica y financiera del proyecto, determinando el tamaño y localización idóneos; evaluando los niveles de inversión y financiamiento necesarios, permitiendo proyectar los flujos de ingresos y egresos en un horizonte de evaluación.

2- Producto y Mercado

a. Producto: Visión general.

La Alcachofa es un cultivo adaptado a la diversidad de climas y suelos de la costa, sierra y selva, tiene un alto valor proteínico, y garantiza la seguridad alimenticia.

Su cultivo en Perú ha tenido una evolución significativa y se convierte en un cultivo que puede brindar sostenibilidad económica social y ambiental y con potencial exportador.

b. Puntos fuertes y ventajas.

Puntos Fuertes

1. Naturaleza del Producto, sano y atractivo al mercado americano

2. Existe un apoyo del estado para la producción agrícola.

3. Existe producción de alcachofas en nuestro país casi todo del año.

4. Contamos con mano de obra barata.

5. Cercanía al Mercado Meta (EEUU) especialmente a los puertos principales de Los Ángeles y San Francisco.

6. Conocimiento y experiencia en la siembra y cosecha tradicional de alcachofa.

7. Diversidad de climas y suelos que permiten diversidad en el producto, siendo el único lugar en que inclusive se puede producir a alturas mayores de 5,000 metros.

8. Incremento en las tasas de exportación de productos agrícolas.

9. Gran extensión de áreas de cultivo de alcachofa, en distintas zonas.

Ventajas

1.

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