Plan de negocios - The coktail house
meison alvaradoInforme12 de Noviembre de 2019
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UNIVERSIDAD LAICA “ELOY ALFARO” DE MANABÍ
EXTENSIÓN BAHÍA DE CARÁQUEZ
CARRERA LICENCIATURA EN MARKETING
[pic 1]
THE COCKTAIL HOUSE
AUTORES:
CAGUA LÓPEZ JEFFERSON ALBERTO
CASTILLO CONDOY MARÍA FERNANDA
PANTA VITE IVÁN DARIO
PÉREZ ALVARADO JOSÉ MANUEL
MATERIA:
PLAN DE NEGOCIOS
DOCENTE:
ING. FRANK LEMOINE
NIVEL:
OCTAVO SEMESTRE 2019 - 2
BAHÍA DE CARÁQUEZ – MANABÍ – ECUADOR
ÍNDICE
RESUMEN 4
NOMBRE DE LA IDEA DEL NEGOCIO: 5
RAZÓN SOCIAL 5
1. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA O NEGOCIO 6
1.1. Nombre Comercial: 6
1.2. Misión 6
1.3. Visión 6
1.4. Objetivos 6
1.5. Descripción del producto/servicio 6
2. ANÁLISIS DEL MERCADO 7
2.1. ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL 7
2.2. ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL 8
2.3. SEGMENTO EL MERCADO: PÚBLICO OBJETIVO 8
2.4. VENTAJA COMPETITIVA 8
2.5. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA 9
2.6. ESTRATEGIAS DE MERCADO (Marketing mix) 9
2.6.1. ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO 9
2.6.2. ESTRATEGIA DE PRECIO 10
2.6.3. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN (PLAZA) 11
2.6.4. ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN 11
3. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN 12
3.1. Características de la localización del negocio 12
3.2. Distribución del local (área de trabajo). 13
3.3. Especificaciones técnicas 14
3.4. Diagrama de Operaciones en Proceso de la elaboración de su producto o servicio. 14
3.5. Listado de las maquinas, equipos y herramientas que se necesitan para elaborar el producto o brindar el servicio que se ha definido 15
3.6. Cálculo de Materiales y/o Materias Primas que usarán en el proceso productivo 15
3.7. Proveedores 16
3.8. Organización de las personas en el proceso productivo 16
3.8. Tareas según las responsabilidades de cada uno. (Management) 16
4. ESTUDIO ECONÓMICO 17
4.1. Proyección de Ventas en unidades 17
4.2. PLAN DE INVERSIÓN 17
4.3. PLAN DE IMPLEMENTACIÓN 19
4.4. PLAN DE CONTINGENCIA 20
RESUMEN
En el presente plan de negocios se plasma una idea de negocio innovadora. La creación de un Bar - coctelería bajo el nombre THE COCKTAIL HOUSE, la cual, mantendrá una razón social Sociedad Anónima (S.A.).
La empresa ofrece a su público objetivo variedad de cocteles populares y mezclas nuevas de licores con diferentes sabores de frutas; además de ofrecer otros servicios dentro de su establecimiento como karaoke a los amantes de la buena música.
Es necesario mencionar que THE COCKTAIL HOUSE no solo quiere estar presente en un lugar específico de la ciudad, la empresa quiere formar parte de los momentos más conmemorados de su vida, por esa razón sus servicios pueden ser contratados para diferentes eventos sociales, bodas, quinceañeras, graduaciones, o hasta las reuniones de amigos en los cuales se requiera una buena bebida; se pone a disposición bartenders, barra bar coctelera y una gran variedad de bebidas.
THE COCKTAIL HOUSE quiere posicionarse en el mercado local y ser la empresa coctelera de mayor preferencia para los clientes, y de esa forma crecer a un mercado más amplio.
Este negocio presenta competencia local como H-Sport, Bebidas y Chela, Zambuca, Doña Tula, Gators Sport Grill, que a pesar de no ser empresas destinadas a la actividad coctelera ofreces estos productos y que representan ser una alternativa en los clientes. THE COCKTAIL HOUSE busca diferenciarse y ofrecer mucho más a los clientes, exclusividad.
La ejecución del proyecto THE COCKTAIL HOUSE requiere una gran inversión que incluye la adquisición de edificios, adecuaciones en infraestructura, adquisición de maquinarias, herramientas, muebles y equipos, además del reclutamiento de personal capacitado y comprometido con la empresa.
La empresa THE COCKTAIL HOUSE tiene el enfoque de ser un bar - coctelería y centro de entretenimiento líder y altamente competitivo a nivel local, con disposición de una amplia variedad de bebidas innovadoras para lograr atender los deseos de sus clientes.
NOMBRE DE LA IDEA DEL NEGOCIO:
Creación de un Bar - Coctelería cuya denominación es THE COCKTAIL HOUSE
RAZÓN SOCIAL
Sociedad Anónima S.A.
LOGOTIPO
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DESCRIPCIÓN DE LA IDEA O NEGOCIO
Nombre Comercial:
THE COCKTAIL HOUSE S.A.
Misión
Ser un bar - coctelería y centro de entretenimiento líder y altamente competitivo a nivel local, con disposición de una amplia variedad de bebidas innovadoras con bajos índices de alcohol para lograr atender los deseos de nuestros clientes.
Visión
Ser los preferidos en el área coctelera a nivel local, reconocido por la variedad de sabores y calidad de nuestras bebidas.
Objetivos
Ofrecer variedad de sabores en cocteles adecuados a cada una de las exigencias de nuestro público objetivo.
- Ofrecer productos adaptados a los gustos de nuestro público objetivo.
- Presentar nuevos productos e innovar constantemente para generar crear expectativas en los clientes.
- Ofrecer servicios adicionales para dar presencia en diferentes eventos sociales que se desarrollan en el entorno.
Descripción del producto/servicio
Nuestro negocio se basa en ofrecer servicios de coctelería, en el cual, se le amplía valores de karaoke, atención de eventos sociales en cuanto a barra, y servicios de entrega a domicilio bajo pedidos de nuestro producto principal (cocteles).
ANÁLISIS DEL MERCADO
ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL
Competencia
H-Sport: Presente en el centro de la ciudad cuenta con un ambiente cómodo y agradable en la que se puede degustar de diferentes tipos de cocteles, comida y bebidas. Presentan precios relativamente aceptables para los clientes.
Bebidas y Chela: Este negocio presente en la Avenida unidad nacional cuenta con un sinnúmero de bebidas y cocteles a precios muy asequibles para sus clientes lo cual permite que tenga gran afluencia de personas.
Zambuca: Ubicado en la ciudadela norte de la ciudad de Bahía de Caráquez, este presenta un lugar acogedor con un menú variado entre comida y cocteles con precios cómodos.
Doña Tula: Bar-Discoteca ubicado en la avenida Cesar Rupertti, dedicado al entretenimiento donde se sirven bebidas alcohólicas, no alcohólicas y aperitivos
Gators Sport Grill: Bar-Restaurant con una gran variedad de bebidas, cocteles y comida. Cuenta con una zona en la que se pueden realizar eventos artísticos y festivos.
Todos estos negocios cuentan con puntos fuertes para atraer clientes también se encuentran ubicados en lugares estratégicos en donde la concurrencia de personas es elevada pudiendo acudir con mayor facilidad lo que repercute en un elevado índice de ventas.
Alianzas estratégicas
Se podría realizar alianzas estratégicas con las licorerías y locales de la zona en la que se podría llegar a una resolución, en las que de acuerdo con el volumen de compras se realice un respectivo descuento, pudiendo también llegar a establecer facilidades de pago que beneficien a ambos negocios, esta forma de cooperación ayudaría a alcanzar los objetivos deseados por cada parte independientemente.
ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL
CONCEPTO | Nº |
Número de personas en la zona donde piensan vender su producto o servicio | 200 |
Número de personas que compran el producto o servicio en la zona (demandantes potenciales) | 75 |
Establecer la cantidad que compran por período | 90 |
Establecer la Cantidad de productos o servicios a ofrecer | 10 |
SEGMENTO EL MERCADO: PÚBLICO OBJETIVO
El público objetivo para THE COCKTAIL HOUSE esta segmentado en un público de personas mayores de 18 años, debido a que los productos que se ofrecen contienen alcohol.
En el ámbito económico se direcciona a un público de clase media y alta, esto se debe a que el producto poseerá precios asequibles y dependiendo de las exigencias del cliente el precio puede variar.
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