Planeacion estrategica Empresa productora de Mole en pasta con calidad
Enviado por isarieto • 18 de Julio de 2017 • Apuntes • 1.002 Palabras (5 Páginas) • 1.428 Visitas
PLANEACIÓN ESTRATEGICA
Misión
Empresa productora de Mole en pasta con calidad, que satisface los paladares de los clientes más exigentes, que buscan sabor, olor y tradición.
Visión 2020
Ser la mejor marca de mole en pasta de la región centro del estado de Veracruz.
Políticas
- Por cada cliente se tendrá una encuesta de seguimiento a sus sugerencias.
- Controles internos en la transparencia del manejo de las finanzas.
- Tener saldo en caja suficiente para solventar cualquier emergencia.
- Ahorro atraves del sistema de capitalización.
- Procesos de producción con estándares de calidad respetando la normatividad vigente.
- Procesos con metodología de mejora continua.
- Trabajo bajo normas de seguridad e higiene.
- Control estricto de desechos en pro del cuidado del medio ambiente.
- Capacitación continua al personal.
- Trabajo en equipo para la realización de sus actividades en un buen clima laboral.
Objetivo general
Desarrollar un producto de mole en pasta el cual satisfaga las necesidades culinarias de un mercado conocedor de los platillos de comida mexicana y tiene un especial gusto por el cocinar productos de fácil elaboración el cual se dará a conocer al región centro del estado de Veracruz en los próximos 5 años.
Metas
Corto plazo 2019
- Lograr el registro y la patente de marca
- Adquirir maquinaria para solventar la producción de la demanda de la zona centro del estado.
- Generar 3 empleos directos y más de 10 empleos indirectos en la zona.
- Lograr alianzas con empresas que recolecten aceite usado, para evitar contaminación ambiental.
Mediano plazo 2021
- Lograr la distribución en 100 tiendas de los municipios aledaños a Rafael Delgado conformado por la zona primaría correspondientes a 22 municios.
- Programas de capacitación de mano de obra y planeación de curvas de aprendizaje.
Largo plazo 2022
- Lograr la distribución en 500 tiendas que conforman aproximadamente el 50% de las miselaneas en el centro del estado de Veracruz para el año 2022.
- Conseguir 3 certificaciones en materia de calidad y seguridad para asegurar alianzas con cadenas de servicios.
Objetivos específicos
Objetivo a corto plazo
Lograr comprar maquinaria de punta para pasar de un proceso artesanal a uno industrial el cual haga una reingeniería de producto y dé como resultado un mole en pasta sin perder el sabor que nos identifica.
Objetivo a mediano plazo
Penetrar el mercado primario mediante alianzas estratégicas con los mayores distribuidores de mercadería de abarrotes en la zona centro del estado de Veracruz para que nuestro producto pase a las tiendas al detalle.
Objetivo a largo plazo
Penetrar hacia el sur y norte del estado dando a conocer nuestro producto mediante alianzas comercialízales con las principales cadenas de autoservicios.
Análisis FODA y de Redes de Valor
Analisis FODA | ||
Lista de Fortalezas 1.Proceso productivo bajo la conservación de la receta original. 2.Se cuenta con un terreno para establecer la industrialización de un proceso. 3.Se cuenta con los proveedores de materias primas a menos de 2hrs. 4.Se cuanta con las ruta de acceso hacia las principales vías de comunicación de la zona centro del estado. 5.Se cuanta con una cartera de 25 clientes vecinales 6.Control de residuos de materias primas que se van a una composta. 7.Se cuenta con pozo para suministro de agua. | Lista de Debilidades 1.Falta de industrialización en los procesos de transformación del mole en pasta. 2.Falta de liquidez para obtener financiamiento para adquirir maquinaria y equipo. 3.Falta de normalización en los procesos de producción. 4.Falta de equipos de reparto para la distribución. 6.Falta de servicios públicos (agua potable). | |
Lista de Oportunidades 1.Existe en la región una cultura de consumo de alimentos tradicionales. 2.Existen organismos de apoyo para el desarrollo de productos innovadores. 3.Existen necesidades en paises extranjeros como USA del consumo de este tipo de producto tradicionales fáciles de preparar como el mole en pasta. 4.Lograr certificaciones para asegurar alianzas con cadenas de autoservicio. | FO 1. Ya que se cuenta con una receta original se podrá realizar la mercadotecnia orientada al consumo de alimentos tradicionales 2.Como se cuenta con la aportación de un terreno para la construcción de una planta insductrializada será mas fácil conseguir apoyos para el desarrollo del producto. | DO 1.Mediante el logro de apoyos gubernamentales se podra realizar la industrialización del mole utilizando maquinaria de punta. 2. Mediante la certificación en materias de calidad y seguridad se podrá normalizar los procesos y desarrollar la capacitación del personal efocada a la mejora continua. |
Lista de Amenazas 1.oferta y demanda variables en las materias primas. 2.Reconocimiento de las marcas de la competencia 3.Existe una variación de precios y sobretodo muy baratos en rangos de 40 a 170 pesos el Kg. 4.Dependencia de proveedores para los suministros. | FA 1.Al contar con una cartera de clientes vecinales se podrá penetrar con mayor eficacia después de la insdustrialización. 2.Al existir marcas reconocidas en la producción del mole se tendrá mejor acceso aproveedores reconocidos y confiables. | DA 1.Obtener una lista y/o cartera de proveedores amplia para reducir la dependencia de proveedores 2.No disminuir la calidad del producto para evitar competir con precios bajos. 3.Contar siempre con personal capacitado. |
Cadena de valor
Esquema del valor del producto para el cliente.
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Al realizar el análisis de la cadena de valor se noto que se necesita mayor eficiencia en la compra de materias primas ya que el tiempo que se invierte es importante, también que se tiene gran variedad de procesos para la fabricación del mole y es muy significativo lograr la estandarización si se quiere impactar un mercado mayor.
Estrategias
FO
No 1. Conseguir apoyos para la construcción de la planta cuanto antes
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