Presupuesto Para Banquetes
Enviado por sistemexico • 21 de Abril de 2014 • 2.488 Palabras (10 Páginas) • 431 Visitas
Mérida, Yucatán, a 18 de abril de 2014
Hola buen día:
Por medio de la presente les presento mi propuesta de banquete para 76 personas, en agosto de 2014 a realizarse en Hacienda Chaka (según disponibilidad).
Paquete Plus $ 520.= P/P
Mobiliario:
Mesa cuadrada o redonda
Mantel base
Cubre mantel
Silla Tifany oro, plata, blanca o chocolate.
Paño de boca
Plato base
Plato trinche cuadrado Asturias
Plato botana cuadrado Asturias
Plato postre cuadrado
Copa gota (alta)
Vaso tubo liso (alto)
Cubiertos italianos
Mesas de apoyo para barra y cocina
Charolas y bandejas para meseros
Personal:
1 coordinador de evento
1 coordinador de personal
2 ayudantes de cocina
1 lavaplatos
1 mesero por cada 20 personas
1 cantineros
Alimentos:
3 botanas (3 rondas de 6 platos)
1 carne 2 guarniciones
Postre (mini vaso de tiramissu, tres leches, cheese cake de chocolate, cheese cake fresa, tres leches con coco).
Refrescos:
Coca light, coca normal, agua mineral, agua purificada y hielo ilimitados durante todo el evento
Incluye:
• DJ con cabina iluminada, tarima e animación y chunches.
• Renta de la hacienda Chaka
• Cochinita para 75 personas (3 a.m.)
• Prefiesta (con refrescos, tacos y local con piscina)
• SE BLOQUEA LA FECHA CON EL 10% DEL COSTO TOTAL
• EL DÍA QUE SE FIRMA CONTRATO SE PROGRAMA DEGUSTACIÓN PARA 4 PERSONAS.
• EL SERVICIO TIENE UNA DURACIÓN DE 6 HORAS.
• EN CASO DE QUE SE CONTRATE EL PRESENTE PAQUETE, SE LES INCLUYE LA COORDINACIÓN Y LA LOGISTICA DEL EVENTO.
• ASISTENCIA EN LA SOLUCIÓN DE PROBLEMAS E IMPREVISTOS.
MENÚ
BOTANAS
(3 A ESCOGER)
DIP DE QUESO CREMA CON ESPINACA
ESFERA DE QUESO CON CHIPOTLE
ESFERA DE QUESO CON HIERBAS FINAS
ESFERA DE QUESO CON NUEZ
ESFERA DE QUESO CON TOCINO
ESPEJO DE QUESO CREMA CON SALSA DE FRESAS
MOUSSE DE CHAMPIÑONES
MOUSSE DE CILANTRO
PAPAS CAMBRAY EN ACEITE DE OLIVO CON CEBOLLIN
PATE DE QUESO CON CEBOLLIN
PATHE DE CARNES
PATHE DE CARNES FRIAS
PATHE DE CARNES FRIAS CON CHIPOTLE
PATHE DE LOMOS
PATHE DE POLLO CON TOCINO
QUESO CREMA AL TAMARINDO
QUESO CREMA CON CEBOLLIN Y NUEZ
QUESO CREMA CON CHILE JALAPEÑO
QUESO CREMA CON CHIPOTLE
QUESO CREMA CON CHIPOTLE Y CILANTRO
QUESO CREMA CON ESPEJO DE FRESA
QUESO CREMA CON MERMELADA DE CHILE JALAPEÑO
QUESO CREMA CON NUEZ
QUESO CREMA CON PIMIENTO MORRON
QUESO CREMA CON RAJAS
QUESO CREMA CON SALSA DE FRESA
ROLLITOS DE PATHE CON QUESO CREMA
ROLLO DE PHILADELPHIA RELLENO DE PATHE EN SALSA DE FRAMBUESA Y CHIPOTLEROLLO DE QUESO CON PATHE Y CUBIERTO CON NUEZ
ROLLO DE QUESO CREMA C/PATHE
ROLLO DE QUESO CREMA C/PATHE Y NUEZ
ROLLO DE QUESO CREMA CON PIÑA Y NUEZ
ROLLO DE QUESO CREMA CON SALSA DE NUEZ
ROLLOS DE QUESO CREMA CON AGUACATE
ROLLO DE PHILADELPHIA RELLENO DE PATHE EMPANIZADO DE AJONJOLI
ROLLO DE PHILADELPHIA RELLENO DE PATHE EMPANIZADO DE NUEZ
MOUSSE DE QUESO CREMA CHIPOTLE Y CILANTRO
DIP DE ESPINACA
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