Proyecto De Chocolateria

TITULO DE INVESTIGACIÓN

PROPONER ESTRATEGIAS AL SECTOR DE ALIMENTOS, QUE CONTRIBUYAN AL DESARROLLO DE LOS NEGOCIOS DEDICADOS A LA ELABORACIÓN DE CHOCOLATERÍA Y CONFITERÍA EN LA CIUDAD DE BOGOTÁ D, C

Colombia se ha estado consolidando como uno de los principales exportadores de cacao a nivel mundial como lo es a Nigeria, Malasia y engría; lo que ayuda a un avance económico magnifico para Colombia.

Actualmente los negocios colombianos se encuentran en un proceso de innovación y es por esto, que queremos hacer un breve aporte que de cierta manera les pueda servir para ayudarlos en su proceso de elaboración desde el momento en que el grano es comprado hasta el consumidor.

JUSTIFICACION

En la siguiente de investigación se espera que los negocios de chocolatería situados en la ciudad de Bogotá encuentren apoyo para poder incrementar su producción y mantener su estabilidad competitiva, generándole un mayor crecimiento tanto económico como desarrollo a nivel mundial.

La investigación realizada permite a los negocios de chocolatería en la ciudad de Bogotá, desarrollar nuevas formas para competir innovar en la elaboración de los distintos confites que Colombia se exporta a nivel mundial.

DEFICINICION DEL NEGOCIO

DEFINICIÓN DEL NEGOCIO OBJETO DE ESTUDIO

En la elaboración del proyecto llamado “proponer estrategias al sector de alimentos, que contribuyan al desarrollo de los negocios dedicados a la elaboración de chocolatería y confitería en la ciudad de Bogotá D, C”, queremos que nuestro negocios se conviertan en grandes productores a nivel nacional generando gran apoyo económico y posicionamiento en el desarrollo Colombia.

La elaboración de chocolates en forma de bloque y productos de confitería permite a la cadena de alimentos desarrollar gran parte de eslabón de confitería lo cual es de vital importancia ya que se ha convertido en fuente fundamental para su exportación contribución económica, puesto que la calidad del cacao colombiano se ha convertido en gran nivel de exportador.

PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Qué métodos permitirán mejorar y optimizar la producción del cacao para fortalecer e incrementar la calidad de la elaboración del cacao en forma de pasta, polvo o bloque y confitería, convirtiendo al negocio en un competidor de talla mundial?

En los negocios de chocolatería la poca experiencia de los actuales chocolateros y la economía de los cafeteros, entre otras circunstancia, se han convertido en una de las principales debilidades del negocio puesto que los negocios d chocolatería se encuentran en sistema efecto domino empezando desde la cosecha del cacao hasta llegar al proceso de su elaboración y es de vital importancia que el sector este en óptimas condiciones de funcionamiento para llegar o obtener excelentes productos del cacao.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Plantear estrategias al sector de alimentos que contribuyan al desarrollo de los negocios dedicados a la elaboración de chocolatería y confitería en la cuidad de Bogotá dc

OBJECTIVOS ESPECIFICOS

• Identificar un negocio clave para la economía regional

• Identificar y analizar los modelos administrativos aplicables al negocio de estudio.

• Dinamizar los estudios específicos de mercado para la

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