Proyecto Optimizacion De Espacios En Carniceria

PRESENTACION

INTRODUCCION

JUSTIFICACION

Con base en la investigación anterior, se propone el rediseño de la carnicería “La palma” para tener una mayor ampliación y una mejor distribución del área de trabajo de los operarios, y así poder eliminar el retrabajo que se provoca debido a las instalaciones inadecuadas; así de esta manera brindar un servicio más rápido, además con la nueva remodelación se mejorara la seguridad del local que esta carece.

OBJETIVOS

• Analizar el espacio disponible.

• Analizar las medidas de seguridad.

• Hacer un estudio ergonómico (Para las medidas de los espacios de trabajo).

• Hacer uso del Software para hacer el nuevo diseño.

METAS

• Hacer el rediseño que cumpla con todas la expectativas esperadas y necesarias para tener una instalación adecuada del local.

• Incrementar la seguridad.

• Mejorar la calidad del servicio (Tiempo)

DESARROLLO (MATRIZ DE RESPONSABILIDAD, RACI)

Debido a la necesidad mencionada se presentan las siguientes actividades que deberán realizarse para alcanzar la meta esperada:

Actividad /Recurso Dueño Toño Manuel Sheila Albañil

Analizar el espacio Disponible I-A R R R

Analizar las medidas de protección. I-A R R R

Hacer un estudio Ergonómico. I-A R R R

Hacer el rediseño del Local. I-A C R C I

Implementar el nuevo diseño. I-A I I I R

ACTIVIDAD DESCRIPCION Predecesor: Duración

A Analizar el espacio disponible ----- 1 dia

B Analizar las medidas de seguridad A 1 dia

C Hacer un estudio ergonómico (Para las medidas de los espacios de trabajo) A 1 dia

D Realizar el Rediseño A-B-C 1 dia

E Contratar a un albañil. C 1 dia

F Mandar hacer la cortina metálica. C 1 dia

G Comprar los materiales (Block, Arena) D 1 dia

H Quitar la maquinaria, equipo del local y trasladarla a casa del dueño. E-F 1 dia

I Tumbar la pared de un costado. E-G-H 1 dia

J Hacer la nueva pared. I 1 dia

K Tumbar la barra de enfrente. J 1 dia

L Colocar cortina metálica. K 1 dia

M Limpieza de los residuos de construcción. I-J-K 1 dia

N Comprar vitrina. L-M 1 dia

O Traer la maquinaria y equipo de la casa del dueño y colocarlas en su nuevo espacio. M-N 1 dia

CONCLUSIONES

RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFIA

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