Proyecto De Carniceria

1. RESUMEN EJECUTIVO

Los integrantes del grupo social denominado “CARNICERIA DON PORFIRIO” han elaborado el presente Proyecto, con la finalidad de contar con un documento en el cual su idea de negocio quede plasmada de manera clara y ordenada para facilitar la toma de decisiones futuras y la gestión ante alguna institución que pueda brindarles el apoyo que requieren para poner en marcha el negocio que han planeado.

El sector de las carnicerías es uno de los más grandes subgrupos del sector de la alimentación, al igual que la frutería; donde estos son uno de los establecimientos más estables en la venta de sus productos.

Y Mientras que han crecido las ventas de otros productos como lácteos, alimentos envasados, etc. en los denominados supermercados o supers, la carne y embutidos siguen siendo adquiridas principalmente en las carnicerías tradicionales.

El motivo de esto radica en que la mayoría de los consumidores asocian más frescura y calidad en la carne y embutidos que se venden en carnicerías que a las que se venden en los supermercados y cadenas comerciales como club de precios o lugares similares, además la mayor parte de las compras que se hacen en estas tienen una periodicidad mayoritaria de 15 días o un mes.

La demanda de los productos cárnicos procede básicamente del entorno próximo a su ubicación. Por tanto, los clientes mayoritariamente serán las familias residentes en las zonas de inmediación del local o personas que transiten frecuentemente por esta zona.

Es de tal suerte que ante este marco, se pretende impulsar un negocio orientado a la venta de carnes de res, y cerdo, principalmente, en el municipio de YAXCABA.

En el 2013 nos reunimos tres administradores con el objetivo de crear una empresa. Convencidos de que para iniciar un proyecto es necesario conocer el entorno y la cuidad donde se realizara, se hizo un pequeño estudio de posibilidades. Así nos dimos cuenta que en la urbanización de la Localidad y Municipio de YAXCABA existía un mercado desatendido el que era el de las panaderías.

Luego de haber tomado la decisión de formar una panadería se realizó un perfil de la inversión (el cual anexamos al presente proyecto) que se requiere y así poder estimar el costo total del proyecto para ver qué posibilidades teníamos de financiarlo.

El presente proyecto de inversión es a nivel pre factibilidad dado que se puede hacer ciertos ajustes. A nivel de los estudios que se realizaron se concretó que el proyecto puede ser rentable. A nivel teórico.

Por lo que 3 integrantes del grupo “CARNICERIA DON PORFIRIO” tienen experiencia en el negocio de panadería y 3 integrantes son emprendedores y con visión comercial, los 6 han decidido unir sus conocimientos y experiencias para organizarse como grupo social y mejorar sus ingresos.

El grupo está conformado por HOMBRES Y MUJERES. Todos ellos están convencidos de que la venta de carne es buen negocio, pues desde que se iniciaron en esta actividad es la principal fuente de ingresos para sus familias. Ninguno de ellos está endeudado y actualmente venden sus productos en el mismo Municipio, y en localidades cercanas.

Concretamente lo que desean es trabajar juntos en su propio negocio de panadería, para lo cual requieren de MAQUINARIA EQUIPO Y VEHICULO. Actualmente no existen en la localidad otras panaderías en forma, por lo cual el grupo considera que esta es una buena oportunidad de negocio para ellos y que beneficiará a los habitantes de la localidad que requieran de alguno de los productos que producirán.

Este proyecto fue construido con la participación directa de los integrantes del grupo social, los cuales lograron identificar su oportunidad de inversión, sus fortalezas y debilidades, el mercado para su producto y diversos aspectos de administración y organización que le permitirán poner en marcha su proyecto y operarlo con visión empresarial.

En cuanto a la influencia del proyecto en la economía local, éste tiene un impacto positivo directo para el grupo, pero también para la comunidad, al crear fuentes de trabajo estables y ofrecer productos de calidad a buen precio.

El grupo está integrado por los siguientes socios.

NOMBRE

HERIBERTA POOT CANUL INTEGRANTE

PORFIRIO CANUL CAAMAL REPRESENTANTE

MARIA ADELA PERAZA TAMAY INTEGRANTE

RAFAEL DE JESUS CANUL POOT INTEGRANTE

MARIA IRENE CANUL POOT INTEGRANTE

RIGOBERTO DE JESUS CANUL POOT INTEGRANTE

Los integrantes del grupo tienen experiencia en su actividad productiva y actualmente ofrecen sus productos de manera separada y a clientes de otras localidades cercanas a sus domicilios que conocen la calidad de sus productos y les hacen pedidos con cierta frecuencia, lo cual les anima para producir sus panes y productos en su propia panadería y comercializarlos por su cuenta.

El grupo desea contar con materias primas y auxiliares acorde a las exigencias para incrementar su producción, para lo cual necesitan equipo, maquinaria y obra civil que actualmente no tienen, por eso requieren de financiamiento y desean aprovechar la oportunidad que brinda INAES para apoyar a grupos sociales del ámbito rural, a través de su programa de EJECUCION DE PROYECTOS PRODUCTIVOS NUEVOS, en su Convocatoria INAES-INT-008-14, el cual otorga apoyos.

2. DESARROLLO.

2.1. SITUACION ACTUAL DE LOS INTEGRANTES DEL OSSE SOLICITANTE.

El grupo de trabajo cuenta con un espacio para desarrollar sus actividades productivas, aunque requieren de equipos adecuados pues actualmente las llevan a cabo en un pequeño espacio y su equipo y herramientas son insuficientes. El equipo y herramientas de trabajo que utilizan actualmente son propiedad de los integrantes del grupo y están disponibles para el proyecto.

El apoyo que se pide es para la adquisición de maquinaria y equipo, de materias primas y auxiliares, así como también de obra civil, que les permita trabajar en condiciones adecuadas. Al contar con el apoyo solicitado se podrá incrementar la producción y reducir costos de operación, propiciando con ello mayores utilidades para todos los integrantes del grupo.

INFRAESTRUCTURA Y SERVICIOS DISPONIBLES

La localidad de y municipio de yaxcaba, cuenta con viviendas que tienen

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