Reporte de ventas

Reporte de ventas

Parte 1: vender.

Mi carrera se llama administración y gestión empresarial así que el hecho de que nos pidieran vender un producto fue una noticia que muchos ya esperábamos, el reto para todos los emprendedores es encontrar una necesidad, cubrirla y al mismo tiempo obtener ganancias de ello.

Desde el cuatrimestre pasado yo comencé a vender paletas de caramelo macizo cubiertas con una pasta hecha a base de miguelito, chamoy y tamarindo, adicional a esto se le añade un salpicante agri-dulce, la paleta es depositada en pequeñas bolsas de celofán atadas con un lazo de celosa amarillo para su venta, el diseño del empaque ha cambiado mucho, anteriormente la paleta venia dentro de una pequeña bolsa de nailon transparente que no era muy vistosa pero cumplía con la tarea de mantener aislado el producto.

Conforme fueron pasando las semanas pude observar ciertas desventajas de este empaque, la primera y creo yo la más importante fue que al momento de elegir este material no tome en cuenta los factores externos como el clima, el istmo de Tehuantepec es una región del estado de Oaxaca y Veracruz, se trata de la zona más angosta entre los dos océanos (pacífico y atlántico), la región completa se encuentra en una zona de clima tropical cálido, con una temperatura promedio de 35°C.

Esto provocaba que la pasta con la que se cubre la paleta se derritiera y como para las doce del mediodía terminara pegada al nailon, los clientes reportaban que era muy difícil sacar la paleta de su empaque, ya que al momento de retirarla la pasta se quedaba pegada a este y el salpicante caía al piso, era una catástrofe como hubiese dicho el principito si hubiera intentado comer alguna de mis paletas, después de haber escuchado todos los comentarios y de comprobar yo misma que ciertamente el empaque estaba representando una dificultad para el consumo de mi producto, decidí cambiarlo al empaque que tiene actualmente y el cual describí al comienzo, en cuanto a los clientes observé que a algunos la idea de una paleta sabor menta combinada con el picante y lo dulce de la pasta no les agradaba del todo, así que decidí introducir un nuevo sabor que fue el de sandía, tenía el mismo procedimiento y la misma envoltura, lo único que cambiaba era el sabor de la paleta, el sabor fue muy bien recibido por los clientes.

Después de unas semanas de estar con este nuevo sabor ocurrió algo que no me esperaba, las paletas de sandía que utilizaba como materia prima son dulces ALVHER, de la empresa DULCES ALVAREZ HERMANOS, S.A. DE C.V, una empresa con sede en Guadalajara Jalisco, pero que

desgraciadamente para mi aunque es una empresa mexicana las paletas de sandía específicamente tardaban mucho tiempo en la dulcería hasta que lograban venderse, por ello la dulcería en la que me surtía yo de productos dejo de pedirlos, esto para mi represento perdidas a lo largo de una semana, durante esa semana reflexione la posibilidad de introducir otro sabor nuevo y olvidarme de las paletas de sandía, sin embargo los clientes me seguían preguntando por ellas cuando les ofrecía mi producto, la empresa tiene una variante de la paleta que utilizaba y que también es de sandía, el problema era que estas tenían forma triangular, a diferencia de las anteriores que contaban con una forma totalmente ovalada, la forma de las paletas es algo de importancia relevante para mí, ya que esto determina la cantidad de pasta que se utilizará para cubrir totalmente la superficie de esta, una paleta con forma triangular y además tridimensional, representa una mayor superficie a cubrir y por lo tanto mayor cantidad de pasta utilizada para la elaboración por pieza, que al pasar del tiempo mostraría una disminución de las ganancias, después de observar el panorama encontré la opción que me pareció la más viable, decidí utilizar unas paletas de sandía con igual forma que la utilizada antes, de la empresa BARCEL S.A. DE C.V. utilizados bajo licencia de GRUPO BIMBO S.A.B. DE C.V., estaba insegura sobre la aceptación que tendría esta nueva paleta, porque aunque seguían siendo de sandía el sabor era distinto, sin embargo tienen una peculiaridad que las otras no tenían, ya que cuentan con un núcleo relleno de chile en polvo, las paletas fueron muy bien recibidas y hasta el momento de este escrito son las que utilizo.

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