SISTEMAS DE INTEGRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS

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SISTEMAS DE INTEGRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS.

DESCRIPCION DE LA EMPRESA

1. Elementos que integran la cadena de suministros

1. Proyecto tecnológico

Todos los negocios dan uso a la tecnología para ser más productivos y eficientes, entre estos los restaurantes, que al apropiar herramientas tecnológicas para tomar los pedidos, facturar u ofrecer descuentos y cortesías a sus clientes, están optimizando la experiencia de usuario. La tecnología utilizada en este negocio es limitada ya que en el área de producción es donde más se da uso de la tecnología, sin embargo en el área de atención al cliente no cuenta con mucha tecnología, estas son algunas tecnologías que se dan uso en este negocio:

1. Segmentación de cliente 

Nuestro target de clientes es flexible ya que cuenta con una amplia segmento de cliente. La pollería “carbonazo” está dirigido a clientes  del distrito de subtanjalla y fonavi la angostura ya que cuenta con 2 locales en cada localidad, nuestros servicios van dirigido al público en general personas de ambos géneros, clase social media, alta y baja, su estilo de vida son modernos sofisticados y progresistas, son personas alegres divertidos y sociales.

1. Focos de trabajo

• Competidores con experiencia
• Buenos socios estratégicos
• Continua mejora de atención al cliente
• Enfoque integral de buenas practicas
• Formación de los proveedores
• Posicionamiento de mercado

1. base de datos

En la actualidad el uso de bases de datos se ha convertido tan indispensable en las organizaciones y más aun con el avance de la tecnología que en la actualidad todas las bases de datos están gestionados por software en la nube. Estos tipos de software les permiten llevar un control más específico de todo el proceso de su negocio tanto externo como interno de la organización.

La base de datos de la pollería “CARBONAZO” no cuenta con un software de base de dato, ya que todo las actividades se registran en un cuaderno de apunte ya sea las ventas, las compras, el pago al personal y el área logístico.

1. Socios comerciales

• Recursos propios
• Recursos externos
• Gestión integral
• Logística interna

1. Contacto Face to Face

El  contacto cara a cara en servicio al cliente es un elemento muy importante ya que el cliente siente que se le toma en cuenta y que se le respeta cuando otra persona le está atendiendo sobre todo si le recibe con un saludo, con una sonrisa, si le trata bien, o si le ayuda a solucionar un problema. Ya que el cliente ya no busca solamente adquirir un producto o servicio sino que éste quiere que se le trate con respeto y cortesía al momento de comprar.

Nuestro contacto face to face con el cliente es directo ya que al momento de la venta del pollo a la brasa el personal de la pollería es quien atiende directamente al cliente.

1. Aspectos críticos de la integración

• Deficiencia de coordinación  de gestión de pedido

• Demora de atención al cliente. Es un aspecto critico que está afectando a la empresa la causa principal es la demora de freír las papas.

• No cuenta con publicidad. La pollería  no invierte en publicidad ya que su único medio de comunicación con el público es de boca de boca. 

• No cuenta con tecnología para la gestión de sus procesos. Este es una de las causas de deficiencia de su gestión, dado  que la pollería “CARBONAZO” no cuenta con un software para el registro de sus actividades ya que todo sus procesos  se registran en un cuaderno de apunte,
• Personal poco calificado.  En la pollería a menudo hay cambio del personal y la falta de permanencia del personal dificulta la capacitación correcta del personal

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