Seguridad e Higiene Industrial

Seguridad e Higiene Industrial

Integrantes:

• Belati Nunes Díaz, Mateo
• Caraccioli. Paula
• Durruty, Rocío Abril
• Marín Viera, Juana
• Osés Bustamante, Simón

1. Las actividades realizadas por la empresa “McCain” son las siguientes:

• Transporte de lugar de origen de materia prima hacia la fábrica: Carga de materia en camiones en origen y posterior descarga en la fábrica. Las distancias entre los puntos no superan los 110 km.
• Almacenamiento de materia prima: control de temperatura, humedad, calidad, color y defectos de materia prima para abastecimiento.
• Selección y control de calidad: Realizado cada 20 minutos por personal calificado
• Limpieza y posterior cortado de la materia prima: Se realiza posterior al ingreso de la materia prima en la línea de producción, es movilizado mediante cintas transportadoras a distintas máquinas específicas para la realización de estas tareas.
• Freído del producto y empaquetado: Se realiza posterior al cortado, sin intervención de personal, mediante el transporte por la línea productiva
• Almacenamiento del producto listo para su venta: Se almacenan empaquetados en cámaras de frio, donde son llevados y controlados por personal calificado.
• Transporte desde la fábrica hacia sitios de venta al público: Se realiza la carga por personal hacia camiones que transportan el producto final hacia puntos de venta, tanto de la empresa como externos.

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Figura 1: Proceso productivo dentro de las instalaciones.

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Figura 2: Configuración de la línea de producción de la fábrica.

1. En el proceso productivo de la papa, partiendo la recepción de la materia prima hasta el despacho del producto final, podemos encontrar los siguientes puestos de trabajo:

• Transportista: lleva la papa desde el lugar de cosecha hasta la planta de producción, los riesgos que puede tener dicho trabajador es tener accidentes automovilísticos en este trayecto, los cuales son conocidos como accidente In Itínere.
• Operador de Carga y descarga: son los encargados de descargar el producto bruto del camión de transporte para que el mismo comience su proceso productivo dentro de la planta, y una vez obtenido el producto final, son los encargados de cargar los mismos al camión de distribución para su despacho. En esta sección se pueden destacar la posibilidad de riesgo mecánico (por golpes) y accidentes laborales, tales como dobladuras, hernias, entre otras.
• Operario de mantenimiento de maquinaria: Son los encargados de garantizar el óptimo funcionamiento de cada una de las máquinas que se utilizan para el proceso productivo de la papa. Estos trabajadores están expuestos constantemente a riesgos de tipo mecánico, ya sea por golpes, atrapamiento, cortaduras o caídas de altura.
• Personal de selección de materia prima: Se encargan de seleccionar y descartar la materia prima en mal estado que no se considera apta para la elaboración del producto final.
• Personal de empaque: Encargados de empaquetar y transportar el producto final dentro de las instalaciones.

A continuación, se detalla el listado de condiciones a cumplir por la empresa, junto con información específica del establecimiento y de la normativa vigente.

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