Simulacion de procesos fabrica de chocolate
Enviado por valentin.c96 • 20 de Noviembre de 2016 • Informes • 849 Palabras (4 Páginas) • 702 Visitas
Informe Fábrica de Chocolate
Gestión de Procesos y Servicios
Integrantes: Valentín Canales
Juan Carrasco
Matías Flores
Docente: Galvarino Cáceres
Asignatura: Gestión de Procesos y Servicios
Introducción al tema
Antes de comenzar a desarrollar el tema en cuestión, es necesario mencionar que el tema tratado dice relación con el área productiva de una fábrica de Chocolate, en ese sentido se desarrollaron distintos escenarios que buscan estimar la producción de Chocolate, tomando variables tales como los pedidos y las horas trabajadas para generar una simulación que ayudará a la correcta toma de decisiones. Dicho esto comenzaremos a explicar el tema en profundidad.
Simulación área productiva
Para la simulación se tomó un parámetro constante mensual para medir el resultado y efectividad del mismo. Dicho esto, la cantidad de pedidos constante que refleja la efectividad del proceso se detalla a continuación: tres pedidos mínimo, diez pedidos intermedio y quince pedidos el máximo.
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Sabiendo esto, la variabilidad de los resultados radica en la cantidad de horas que se trabajará en la fábrica.
Proceso productivo de 8 horas de trabajo
Se trabajará 8 diarias y con solo un turno de trabajo en el proceso de elaboración de chocolate.
La simulación vislumbro que al trabajar esta cantidad de horas, el proceso no trabaja de manera eficaz ya que con 21 pedidos, tan solo 10 llegarán a su etapa final, cifra un tanto desalentadora teniendo en cuenta que tan solo un 47,6% de los pedidos llegaron a su fase final, la distribución al mercado. La mayor cantidad de problemas radican en la recepción de las materias primas, sin embargo pasado este punto se puede observar en la simulación un correcto flujo en la elaboración de los chocolates, teniendo tan solo una devolución.
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